forum

Legume congelate vs. Legume proaspete

Probabil că am acordat mai puțină atenție orelor de chimie de la școală, așa că aș avea o întrebare banală.

În tabelul pentru legume, am observat că 100 de grame de legume congelate conțin mai puține calorii decât cele necongelate.

Care este motivul pentru acest lucru, cine ai putea explica?

Și dacă suntem deja aici, ce ne recomandați să mâncați congelat sau proaspăt? Este mult mai rău decât înghețat decât proaspăt? Sau te poți simți liber despre asta? Un anumit proces de congelare este utilizat în timpul congelării?

Vă mulțumesc anticipat pentru ajutor!

Ui.: Site foarte util, folosesc foarte mult!

Iată un ghid puțin mai detaliat în acest sens:

În ceea ce privește cealaltă problemă: legumele congelate sunt complet sănătoase, de fapt!

Evident, cel mai bun, cel mai proaspăt și cel mai sănătos este ceea ce luăm direct din grădină și consumăm imediat, mai ales dacă cineva are ocazia să o cultive singur, întrucât știe exact de unde provine și în ce condiții a fost cultivată. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor rămân înghețați și în magazin.

Legumele congelate sunt de obicei congelate imediat după recoltare, deci conțin puțin mai multe vitamine, antioxidanți și alte substanțe benefice decât așa-numitele legume „proaspete” cumpărate în magazin. Legumele/fructele din magazin stau adesea la frigider săptămâni înainte de a ajunge pe rafturi, unde stau din nou, ceea ce nu este același lucru cu înghețarea lor după recoltare sau culegerea lor chiar din grădină și mâncarea lor cu adevărat proaspete și coapte. „Magazinul” este, de asemenea, sănătos, dar există o ușoară diferență în favoarea congelatului.