Sfaturi pentru intoleranță la lactoză, dietă vegetariană și rozacee

Întrebare:

Dragă Dora!
Datorită sensibilității la lactoză, a rozaceei și a dietei vegetariene, nu consum carne, ouă și produse lactate doar minim sau fără lactoză, cu excepția brânzeturilor. Ce fel de dietă recomandați pentru a înlocui vitaminele și mineralele care pot lipsi din cauza celor de mai sus?
În așteptarea răspunsului dvs., Cu stimă, Judith

Răspuns:

Calciul joacă un rol important în construirea oaselor și a dinților și prevenirea osteoporozei. Recomand cu siguranță consumul de lapte din plante îmbogățit cu calciu, cum ar fi băutura de orez Scotti cu alcool îmbogățit, băutură din soia Alpro cu alcool cu alcool (acestea pot fi încorporate într-o dietă vegetariană). În plus, produsele din soia, legumele cu frunze verzi (de exemplu, varza) conțin calciu și puteți folosi preparatele menționate mai sus pentru a acoperi nevoile de calciu ale corpului.

Dă preferință consumul de legume și fructe, consumă cel puțin o jumătate de kg de fructe și legume pe zi, ceea ce, pe de o parte, asigură necesitatea de vitamine și minerale și, pe de altă parte, are un conținut semnificativ de fibre.

Pe o dietă vegetariană foarte important, corect necesarul de proteinet. Pentru ca organismul nostru să își construiască propriile proteine, avem nevoie de cantitatea potrivită de aminoacizi esențiali, pe care îi putem obține doar din alimentele pe care le consumăm. Proteinele derivate din plante nu conțin sau doar cantități minime de anumiți aminoacizi esențiali. Prin urmare, se recomandă acordarea priorității consumului de leguminoase uscate și produse din soia, pe lângă cereale, pentru a preveni dezvoltarea deficitului de proteine.

THE aportul de fier poate fi crescut de exemplu. prin consumul de fasole, fructe uscate (caise, prune, stafide) și cereale îmbogățite cu fier.

Potrivit cantitatea de zinc esențial pentru procesele biochimice din organism, pentru funcționarea sistemului imunitar. La vegetarieni, aportul adecvat de fasole, linte, naut, germeni de grâu, semințe de dovleac poate acoperi nevoia de zinc.

Acid gras Omega3 din produsele pe bază de plante se găsește numai în semințe de in, deci merită să preferăm consumul acestuia.

Acestea conțin vitamine și minerale semnificative în diverși germeni, cum ar fi germeni de linte, germeni de fasole mung, germeni de ridiche, germeni de grâu, trifoi roșu, lucernă. O putem folosi în salate și sandvișuri.

Faceți o garnitură de hrișcă și naut. cuscus, mei, bulgur, linte roșie, tapioca, care au un efect fiziologic semnificativ, bogat în proteine, fibre, vitamine și minerale.

Conținut semnificativ de proteine, fibre, vitamina B, calciu, potasiu, vitamina C și beta-caroten în goji litiu.

THE rozacee o afecțiune a pielii de pe față, care poate fi cauzată și de o problemă gastro-intestinală. În acest caz, practic ar trebui evitată consumul de alimente prea reci sau prea calde, băuturi, alimente picante, semințe oleaginoase, vinete, spanac, caju, alune (iaurt, smântână, brânză), citrice, alcool și cafea.

Coacăzele, murele, zmeura, afinele, cireșele (de asemenea congelate) au un efect benefic asupra arsurilor feței.

Este important să beți zilnic cel puțin 2,5 L de lichid, de preferință sub formă de apă, pentru a preveni înroșirea feței.

Sper să pot ajuta! Voi fi bucuros să vă răspund la orice alte întrebări pe care le aveți!

Nutriționist certificat, dietetician