Legume versus cartofi: care chipsuri sunt mai sănătoase?

În căutarea unei gustări mai sănătoase, mulți oameni înlocuiesc chipsuri de cartofi cu chipsuri de legume. Dar experții în alimentație vă avertizează să fiți atenți.

Chipsurile de legume devin tot mai populare în rândul adulților și copiilor ca alternative mai sănătoase la petalele de cartofi. „Chipsurile de legume devin într-adevăr din ce în ce mai populare, dar să nu ne gândim că conțin cantități mai mari de spanac sau pastă de roșii, majoritatea sunt doar gustări prăjite în același ulei ca petalele de cartofi. Cu siguranță nu sunt potrivite pentru a înlocui una dintre cele cinci porții recomandate de legume sau fructe pe zi ”, avertizează Liz Weinandy, dietetician la Universitatea din Ohio Medical Center.

Merită să citiți cu atenție lista ingredientelor, deoarece multe dintre aceste produse sunt fabricate din piure de cartofi. „Dacă vedem că ingredientul principal este amidonul de cartofi sau făina de cartofi, plus pudra de spanac, de exemplu, putem fi siguri că nu sunt așchii de legume, ci doar petale aromate de cartofi”, spune Caroline Meehan, dietetician și nutriționist la Universitatea din Maryland .

Experții sugerează căutarea de așchii de legume pe rafturile magazinelor al căror ingredient numărul unu și aproape unic este unele legume, cum ar fi sfecla, sfecla sau dovleceii. Asigurați-vă că salinitatea este cât mai mică sau zero. Dar cel mai bine este, desigur, să mestecați legume crude, mai degrabă decât produse ambalate.