Căutați o rețetă sau un ingredient

Origine

O plantă cu flori albe parfumate de lămâie din Orientul Mijlociu. Frunzele sunt zimțate și de formă ovală. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de lămâie medicinală, melisă, ceară de albine, caprifoi, dar apare și sub formă de miere de pisică și fagure de miere. Melissa se referă la termenul grecesc albină de miere, deoarece florile sale sunt un site popular pentru găsirea nectarului pentru albine.

Răspândirea sa în Europa datorită grecilor și apoi călugărilor benedictini l-au naturalizat în grădinile mănăstirii și l-au folosit pentru bătăi inimii violente și plângeri ale inimii.

Pe balcon, pe pervazul ferestrei

Semințele de lămâie sunt semănate în aprilie, răsadurile pot fi achiziționate din luna mai. Plantați într-un loc însorit. Poate fi cultivat și în ghivece, cutii de balcon, ferestre de bucătărie.

Folosim în principal frunzele sale pentru condimentare și decorare, merită să le luăm în iulie și august, în timpul înfloririi, dacă o facem din sirop, dar putem folosi constant frunzele tinere în salate, limonadă și alte feluri de mâncare.

Liniștitor, antiviral

Frunzele sale conțin, de asemenea, uleiuri esențiale, acizi tanici și acid de cafea.
Ceaiul și uleiul esențial obținut din frunzele sale au, de asemenea, efecte antispastice și sedative. De asemenea, sunt excelente pentru dureri de cap, insomnie, tulburări de somn, hipertensiune arterială, depresie. O putem încerca și pentru probleme de stomac, balonare și greață.

Dacă după o zi stresantă fierbem 2 linguri de lemongrass cu 2 dl de apă și o lăsăm să stea 5 minute, atunci o mâncăm, suntem siguri că ne liniștim.

Lemongrass-ul este un antiviral excelent, crema făcută din el este folosită și pentru tratarea rănilor. Apa Carmel din lemongrass este disponibilă în farmacii, care poate fi utilizată pentru a elimina greața prin picurarea cuburilor de zahăr.

Florile sale sunt folosite pentru distilarea uleiului de lămâie, care este utilizat de industria parfumurilor, dar când este diluat cu apă, este excelent și pentru clătirea hainelor.

Ce să fac din asta?

Putem aromă cu el supe de fructe delicioase și salate de fructe. Dintre felurile principale, aroma de lămâie este bună pentru mâncărurile de pui și pește, o face proaspătă, proaspătă, estivală (ca în această rețetă cu cremă de lămâie-cremă de lemongrass). Lemongrass este, de asemenea, utilizat în bucătăria asiatică, dar este o altă plantă, care se distinge prin lămâia indiană (Cymbopogon citratus). Combinat cu ghimbir și coriandru verde, este popular în mâncarea thailandeză.

Dacă doriți ceva special, amestecăm lămâia spălată și tocată în budinca de vanilie încă caldă. Când se amestecă cu mentă, putem face o salată de fructe super delicioasă .

Sirop de lămâie

Ingrediente:
1 kg zahăr
1 litru de apă
2 lămâi
3 pumni de lemongrass

Mod de preparare: Se face un sirop din zahăr și apă. Se răcește, apoi se rade 2 coajă de lămâie și se adaugă lemongrass. Se lasă să stea 1 noapte, apoi se adaugă zeama de lămâie a doua zi și se strecoară siropul. Diluat cu apă, răcire excelentă cu inele de lămâie și cuburi de gheață.

Iarba de lamaie

Ingrediente:
8 felii subțiri de șuncă afumată
50 dkg de pește de mare (pește-soare, cod sau somon) riscați în bucăți de 5 centimetri
lemongrass
1-1 parika cărnoasă (roșu și verde) riscată în bucăți de 4 inci
12 capete de ciuperci feliate gros
sare
ulei de masline

Mod de preparare: Tăiați lămâia în bucăți mici, apoi rotiți peștele tăiat cubulețe. Tăiați șunca afumată în fâșii, puneți câte o bucată de pește pe fiecare fâșie. Se amestecă feliile de ciuperci, cuburile de piper și peștele pe frigarui și se ung cu ulei de măsline. Coaceți pe cărbune și grătar.

Cheesecake cu crema de lamaie

Ingrediente:
8 dkg unt
12-13 dkg prajiturica
1 pachet pudră de budincă aromat cu lămâie
25 dkg de caș de vacă
1 lime sau suc de lamaie
10 dkg zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
unele ramuri de lemongrass
4 dl crema
2 var
1 lămâie
2 lingurite de gelatina

Mod de preparare: Topiți untul, lăsați-l să se răcească pentru o perioadă scurtă de timp, apoi amestecați prăjitura pentru bebeluși mărunțită fin. Apăsați într-o formă de tort de capsă de 20 cm tapetată cu hârtie pergament și cca. Se da la frigider pentru 30 de minute. Se dizolvă pudra de cremă în 2,5 dl de apă rece, se fierbe și se răcește ușor amestecând. Brânza de vaci se amestecă ușor cu sucul de lămâie și cele două tipuri de zahăr. Se amestecă budinca răcită pe lingură, apoi se adaugă 2 lingurițe de gelatină la aprox. Se dizolvă în 1 dl de apă fierbinte, apoi, dacă este doar călduță, se amestecă și în cremă. Frunzele de citronelă curățate sunt mărunțite mărunt, 3 dl de smântână se bat într-o spumă tare, apoi o amestecăm cu citronica în crema de congelare. Crema se netezeste uniform pe tortul de burete si apoi se pune la frigider cel putin 2 ore. Puneți spuma tare bătută din crema rămasă într-o pungă sub presiune pentru a decora tortul. Tăiați lămâile în felii subțiri și turnați cu ea latura tortului. Ornează blatul tortului cu o lămâie sau două.