Gastrosex

De ce ai nevoie

Așa reușim

Deci, să luăm trei bucăți din limba celui mai tânăr animal. Dacă avem încredere în măcelar, mizăm pe el, dacă nu, alegeți ceea ce ne imaginăm că ar fi putut fi „un animal tânăr”. Deci umflat, roz, nu trebuie să intru în detalii, nu-i așa?
Acasă îl spălăm corespunzător și apoi îl aruncăm la fiert, în apă îl acoperim.

Când este fiert, îl obținem, scoatem partea albă cu un cuțit. Vom vedea despre ce este vorba, nu ne putem pierde. Ei bine, dacă totul este bine, cea mai mare parte a părții albe ricoșează de la sine, ceea ce nu este, bine zgâriem, cioplim cu atenție.
Oală curată, apă rece, trei până la patru condimente, cinci piper negru întreg, trei foi de dafin, patru căței de usturoi, două lingurițe de sare, limbi și acum fierbeți înapoi. După ce a fiert, apoi duceți uleiul la cea mai mică calitate, doar „amestecați”.
Lăsați-l timp de două-trei ore, așa că hai să-l privim între timp.
Scoate-l, feliază-l subțire, mănâncă-l cu muștar, ceapă murată, hrean, pâine albă proaspătă, rupe-l lângă el un rin.

-->