Pasteurizează sau pasteurizează?

Poate că cuvintele „pasteurizează” și „omogenizează” de pe cutia cu produse lactate ne vin în fața ochilor în fiecare zi. Cercetăm de unde provin aceste districte în limba noastră și de ce au și forme verbale mai lungi.

Ambalarea bunurilor de consum de zi cu zi este întotdeauna o lectură interesantă pentru cei interesați de limbi, fie că este o cutie de muesli sau o cutie de pastă de dinți. Privind acestea, putem compara diferite limbi sau putem căuta greșeli de ortografie. O cutie simplă de lapte poate fi interesantă - chiar dacă nu are defecte de virgulă. Bând lapte, ne putem gândi la ceea ce ar putea fi pasteurizare. Sau mai degrabă pasteurizare? Și ce poate fi omogenizare? Sau mai degrabă omogenizare?

Pentru toate cele patru cuvinte, avem de-a face cu figuri antrenate multiple. La sfârșitul cuvintelor este -și/sau constă dintr-un substantiv. Aceasta formează un substantiv din verbul verb foarte comun. Să întrerupem acest sufix și să aruncăm o privire asupra verbelor!

Vedem că există o versiune mai scurtă și mai lungă: a pasteurizează, omogenizează în cuvinte a -z găsim un verb fost. Acesta este cazul poloneză, rețea in cuvinte. La verbe mai lungi - pasteurizează, omogenizează - -izál există un final. Acest lucru poate fi găsit, de exemplu, în vulcanizează, egalizează in cuvinte. De ce au două versiuni ale verbelor pe cutia de lapte?

Dicționarul istorico-etimologic al limbii maghiareîn (TESz.) numai a pasteuriza

pasteuriza găsim o pereche de cuvinte. Conform acestui fapt, cele două cuvinte se bazează pe tipare internaționale, în principal germane pasteurizat creat în urma. Mai întâi - la sfârșitul anilor 1800 - cu atât mai mult, pasteuriza figura a devenit stabilită. Mai târziu, cel mai scurt a fost creat probabil cu intenția maghiarizării intenționate, pasteuriza formă. -izál deoarece sufixul este folosit în primul rând pentru a interpreta verbele străine, dar tocmai din această cauză este -izál cuvintele alienării sunt resimțite în cuvintele care se termină cu. THE -z formarea, pe de altă parte, poate fi asociată cu tot felul de substantive.

THE pasteurizează, pasteurizează rădăcina cuvântului este într-adevăr un substantiv, numele savantului francez Luis Pasteur [lui pastor] (1822–1895). Marele chimist și microbiolog a fost primul care a demonstrat experimental că anumite microorganisme pot provoca boli. Numele său este, de asemenea, asociat cu dezvoltarea unui vaccin antirabic. El a constatat, de asemenea, că prin încălzirea berii și a vinului, procesele de descompunere care au loc în aceste băuturi pot fi oprite.

Această recunoaștere a condus la procesul de conservare, pasteurizare, care este încă utilizat pe scară largă astăzi, în primul rând în industria alimentară. Metoda a fost folosită pentru prima dată cu succes de Pasteurs în 1862. Să vedem ce înseamnă pasteurizarea în practică pe exemplul laptelui!

În timpul pasteurizării, laptele este încălzit sub punctul de fierbere (la 60-70 ° C) și păstrat la această temperatură pentru o perioadă de timp. Drept urmare, numărul agenților patogeni din lapte este redus atât de mult încât nu mai pot provoca boli sau procese de descompunere. Nu toate microorganismele din lapte sunt distruse în timpul pasteurizării - acest lucru se poate realiza numai prin sterilizare la temperaturi și mai ridicate. Dar, după pasteurizare, laptele rămâne comestibil pentru câteva zile, fără să aibă nicio aromă sau acidifiere.

Ce ziceti omogeniza

omogeniza cu o pereche de cuvinte? Rădăcina cuvântului, a omogen Cuvântul internațional „elemente omogene, identice”. Grecul homo „Identic” și genuri Derivat din compoziția cuvintelor „rasă, rasă”. Era deja în greacă omogen, și, de asemenea, în latina medievală omogenitate in forma.

TESz. această pereche de cuvinte nu este discutată, dar probabil un proces similar a avut loc aici ca pasteuriza În cazul în care. Mai întâi mai mult omogeniza (autorul acestor rânduri știa acest lucru doar în copilărie, de exemplu) și probabil omogeniza. Singura frumusețe a lucrului este că omogeniza rădăcina cuvântului, a omogen adjectiv, nu substantiv. THE -z iar un fost este de obicei asociat cu substantive.

Cu toate acestea, cuvântul este în mod natural viu și bine, și îl înțelegem perfect. Deja când știm că în timpul omogenizării sau omogenizării, laptele este bine amestecat și apoi stors sub presiune ridicată printr-un gol sau găuri mici. În acest fel, picăturile de grăsime din lapte se desfac în bucăți mici și nu se adună deasupra laptelui nici după ce a stat în picioare.

Deci, să bem curajos pasteurizat și omogenizat sau pasteurizat și omogenizat lapte! Datorită unei proceduri dezvoltate de marele om de știință francez Luis Pasteur, microorganismele din lapte nu ne pot îmbolnăvi. Și în timp ce sorbeam laptele, să ne amintim, de asemenea, că 125 de ani înainte de publicarea articolului nostru, Institutul Pasteur a fost deschis la Budapesta la 15 aprilie 1890, sub conducerea lui Endre Hőgyes, care a jucat un rol cheie în răspândirea vaccinurilor. În Ungaria.