Să mâncăm verdeață!

Ce poate face o zi verde? Joiul Bună este cunoscut sub numele de Joi Verde în unele regiuni. Am urmat motivele.

Datorită fast-ului, mâncarea fără carne a fost gătită în mod tradițional în Joia Mare. Dar au încercat să folosească și ingrediente verzi ca un fel de magie a fructelor - așa că numele zilei a devenit Joi Verde. Nu e de mirare că toată lumea a vrut deja să mănânce ceva verde, deoarece în trecut, în perioada lungă de iarnă, au mâncat doar plante murate și de lungă durată. De Paști, chiar și astăzi, oamenii mor de foame după niște legume proaspete. Din fericire, până la sfârșitul lunii martie, începutul lunii aprilie, urzica răsare de obicei, iar primele frunze de măcriș sau spanac pot fi deja colectate.

Ziua ultimei cine, adică Joia Mare, nu este considerată doar verde în limba maghiară. Unul dintre numele zilei este în latină Moare Viridium „Green Day” și în germană Gründonnerstag „Joi verde”. Termenul se găsește și în unele limbi slave, de exemplu în slovacă zelený štvrtok „Joi verde”. Cu toate acestea, ca explicație a numelui, nu numai aspectul sau consumul primelor legume proaspete pot fi luate în considerare.

Unele surse derivă numele zilei din verbele germane. Dar a Gründonnerstag dat ca origine unui cuvânt german grinen ‘Plânge’ și grunen Niciunul dintre verbele „plânge” nu a fost găsit în vreun dicționar.

Conform Lexiconului catolic, relația dintre soare și culoarea verde poate fi urmărită de faptul că odată în Galia, în această zi, culoarea liturgică era culoarea verde, a vieții și a speranței. De asemenea, este menționat ca o opțiune care va fi dizolvată mai devreme în Joia Mare viride-numite „verzi”, iar acest nume s-ar fi putut lipi de soare.

Oriunde derivă numele de joi, astăzi este un moment bun pentru a lua spanac sau măcriș proaspăt pe masă. Frunzele proaspete de urzică pot fi folosite și pentru a face mâncare excelentă sau putem chiar găti prima supă cremă de ceapă din viața noastră.

Resurse, lectură

Tatra - Crăciun Molnár: Zile celebre, obiceiuri festive

Sándor Bálint: Crăciun, Paște, Rusalii

György Vétek: Bere verde și Paște