Lingură de arici Aluat sălbatic - materialul pentru creșterea pastelor fără drojdie

Pentru ca nimeni să nu meargă ca mine la început, este o idee bună să vă calculați cu înțelepciune timpul de gătit, cu excepția cazului în care doriți să îl coaceți chiar noaptea târziu.

13 comentarii:

:) Voi doi Zsófi și sunteți foarte buni!: D

Esti asa dulce!:) Mulțumesc! Tocmai l-am lăudat pentru că ridică aluatul ca un culturist. Simt că nici nu trebuie să aștept tot timpul de așteptare, pentru că se grăbește ca un tren rapid.: D

Foarte acrișor, puțin aluat. Și al meu a fost bine, până a murit. Numai că eu o numesc nu sălbatică, ci naturală.:-)) La fel de bine ca și pâinea făcută din ea a devenit destul de frumoasă! Pentru mine, amestecul activ este încă fermentat cu drojdie. Ieri i s-a născut un miracol în cuptor. Aveți grijă de Zsófi și noroc unul cu celălalt!:-))

Vă mulțumesc mult pentru urările voastre!:) Îmi pare rău că drojdia ta a părăsit rândurile celor vii, dar din fericire îi poți da viață noului în curând.:) Am „sălbatic” pentru că Cinnamon îl numește așa și mi-a plăcut numele. Dar, desigur, aceasta este exact natura acestuia.;) Pâinea ta trebuie să fi fost foarte drăguță, sper să o arăți pe blogul tău.

Buna Agi! Mă bucur atât de mult că prepari și tu pâine cu aluat sălbatic!:) Trebuie să aveți mai multă experiență în acest domeniu decât eu, deoarece tocmai am început să mănânc sălbatic. Deși de când această rețetă a fost postată pe blog, am copt asta și aia cu aluatul meu și am obținut rezultate frumoase. Nu mai este un aluat fluid, ci complet la o textură cum ar fi drojdia sau aluatul simplu. Este ușor de manevrat, nelipicios, formabil. A trebuit doar să aștept ca Sophie să devină mai puternică.:)
Metoda de formare a pâinii Limara nu a funcționat pentru mine, dar sunt sigur că sunt șchiop; nu va avea o formă frumoasă, așa că voi proiecta pâinea în felul meu. Un tk. Vreau să încerc și aluatul făinos, pentru că am auzit că funcționează. Pâinea dvs. poate fi foarte delicioasă și apoi o încerc în jumătăți de porții, deoarece avem o mulțime de pâini de 2,5 kg simultan. Apropo, acum că Zsófi este atât de puternic, pâinea nu prea are un gust acru, deși nu m-a deranjat când a fost, pentru că într-adevăr ciupesc genul acesta de acritate. Îmi place foarte mult chimenul în pâine, îl coac dens cu această aromă.
Vă mulțumim pentru sfaturi, și voi încerca metodele dvs.:) Un weekend plăcut!