Lingura de lemn împotriva declinului

Personajul interpretat de Louis de Funès în film este un credincios absolut în bucătăria de calitate. Adversarul său, Jacques Tricatel (Julien Guiomar), primește următoarele ornamente epitetonice: „Împărat al bucătăriei industrializate”, „Napoleon al gustărilor terminate”. Din ciocnirea celor două figuri, prima iese învingătoare: într-o emisiune de televiziune, dezvăluie măiestria alimentară a lui Tricatel, covrigiile sale pline de aditivi, abia conținând urme de ingrediente naturale, adică hrănind gunoiul francezilor. În cele din urmă, chiar și simțul gustului său revine și este ales la Academia Franceză. Slavă, înălțare pământească.

Cu toate acestea, secolul al XX-lea a adus în cea mai mare parte victoria familiei Tricatel. Dacă deteriorarea generală este adevărată, atunci cultura noastră alimentară se află într-o situație foarte specială atunci când este privită de aici. Reclame pentru fast-food, fast-food și mese gata se întorc peste tot: în era Mirelite, cheia este viteza. Omul vremii noastre întârzie constant, așa că trebuie să se grăbească și cu masa, iar lista ingredientelor din mesele gata este atâta timp cât gigantul proces roman al lui Marcel Proust. Mâncarea rapidă în sine este întruchiparea modernității, progresia scufundată în laptele de cocos, progresul neînfrânat și conservat care reprezintă o amenințare existențială pentru patrimoniul gastrocultural. La începutul secolului trecut, futuristii italieni au luat-o razna dupa un simt modern al vietii si tehnicii, de exemplu Marinetti a scris o oda la masina de curse. Cu siguranță i-ar fi plăcut cuptorul cu microunde, și poate chiar și cele mai recent cucerite „carne” fără carne, legumele cultivate fără sol, plantele modificate genetic. Pentru noi descendenți târzii, acest ritm, disponibilitatea constantă și graba că nimic nu este ceea ce a fost ieri este deja cam obositor. Pe lângă multitudinea de calitate slabă, mâncarea fără gust este obositoare.

Acest articol este doar pentru referință abonament la dispoziția cititorilor noștri. Dacă aveți un abonament valid, conectați-vă!