Lintea roșie și dovleceii

De data aceasta, aceste două ingrediente ușor disponibile au inspirat probabil cel mai economic meniu de până acum. Supă cremă din linte roșie, deoarece intră mai rar în bucătăria noastră și în bucătarii mai tineri, care sunt mai frecvente în mâncarea noastră într-o lumină nouă.

Supa crema de linte rosie cu praz

Una dintre cele mai hrănitoare dintre cremele cu cremă este utilizarea lintei roșii ca ingredient principal. Are mai multe avantaje față de lintea simplă: deoarece lintea roșie este curățată, nu este nevoie să le înmuiați în prealabil, acestea gătind foarte repede. Și întrucât nu mai există coji pe linte, corpul nostru le prelucrează mult mai ușor, deci este recomandat și celor care au indigestie și balonare cauzate de alte leguminoase.

De data aceasta l-am asociat cu praz, care erau, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine și au adus un gust plăcut acestei supe cremă care se face într-o jumătate de oră. Ceapa tăiată în inele este condimentată cu puțin ulei, astfel încât timpul de gătire a lintelor va fi suficient pentru ca ceapa să se înmoaie și să gătească suficient. Rolați lintea roșie, apoi turnați apă, sare, piper și adăugați frunza de dafin. Se gătește în cel mult o jumătate de oră. Aduceți la fierbere cu smântână și, dacă este ușor răcită, smântâna cu un mixer.

Serviți această supă cremă delicioasă, hrănitoare, cu semințe sau crutoane.

roșie
Ingrediente:
1 praz cu tulpină mai subțire (aproximativ 10 dkg),
20 dkg linte roșii,
1 l de apă,
1 dl smântână de gătit,
2 frunze de dafin,
putin ulei,
sare,
piper.

Costul aproximativ al supei: 7 lei.

Dovleac rulat în pesmet cu unt

Al doilea fel de mâncare, realizat după modelul conopidei conopidelor, poate fi consumat și ca un singur fel de mâncare și preparat mai devreme, deoarece conopida se gătește prăjind dovleacul tocat în ulei pentru câteva minute. La fel, prăjești slănina sau șunca tocată cu care presărăm mâncarea la servire. Încălziți untul, adăugați pesmetul și semințele de susan, lăsați puțin până se rumenesc, apoi bateți împreună cu bucățile de dovleac ușor prăjite.

Crema acidulată cu usturoi neted este recomandată ca topping, sau se poate servi o salată simplă de roșii. Pe lângă utilizarea dovleacului de gătit ușor disponibil în multe alte forme (legume, chiftele, caserole, versiuni prăjite, umplute), este, de asemenea, practic și gustos să-l încercați.

Ingrediente pentru 2 persoane:
1 dovleac sau dovlecei tineri tăiați în patru, tăiați cubulețe (aprox. 25 dkg),
putin ulei,
5 dkg slănină sau șuncă,
4 dkg unt,
6 linguri pesmet,
1 linguriță semințe de susan,
2-3 lingurițe de smântână,
jumătate de cățel de usturoi ajurat,
sare,
piper.

Costul aproximativ al unei porții de mâncare: 4 lei.