Apetitul literar - Ce a mâncat Krúdy și care a fost mâncarea preferată a lui Ady?

Iubim Budapesta

Viața literară din cafenelele din Budapesta din anii 1920 și 1930 a fost la fel de vibrantă. Ce au consumat carintenii în cafenelele avansate la redacții? Cine a avut captura ta preferată? Care sunt unitățile de alimentație în care putem intra și astăzi și nu au fost zdrobite de timp sau de sectorul privat?

Literatura în sine ar putea fi aproape mușcată în oraș: New York, Japonia (Magazinul scriitorilor de astăzi) Operă, Centrală, Trei corbi și cafeneaua Hadik erau locurile în care ne puteam întâlni adesea cu scriitorii noștri. Lucrând febril au rotit stiloul, alta data particule de șah au stat, au schimbat idei, au sărbătorit, dar au uitat și, desigur s-au sacrificat pe altarul gastronomiei.

Cu Krúdy și Karinthy în „buzunarul” nostru, putem descoperi încă cafenelele lor preferate: pe partea de dăunători New York Café, Central Café, Writers 'Shop, Buda, Bartók Béla út și castelul Hadik din cuplul de meniu cu un truc literar. În Central este epoca filtru de cafea pregătit cu bucurie și pentru noi: a Cafea dăunătoare foarte bogat in cofeina, oferit cu zahar brun si frisca.

De la picurare la linte Mirosul cafelei prăjite amestecat cu fumul de țigară, dar apoi a înlocuit negrul cu un prânz copios. Cel mai mare gourmet, un adevărat gastrobubus Gyula Krúdy a fost, mai atmosferică, mai senzuală decât mâncarea despre care nimeni nu a scris până astăzi. Ți-e foame să-l citești pe Krúdy, căci numai un stomac fluierat se va termina: a el putea vorbi chiar și despre cea mai simplă mâncare ca pe un fel de mâncare regal magnific. I-a plăcut grătar, tocană de unghii, a „măduva” un os de măduvă până când a lingut zece degete de „carne de farfurie”. Ignotus, fondator al Occidentului Doamna Emma pseudonim încă a scris și o carte de bucate, care conținea nu numai mâncăruri maghiare, ci și armean, Evreiască, limba franceza, Italiană, chiar a chinez a încercat și să prezinte arta culinară.

Foto: László Balkányi

Ady era o profesionistă a lintelor, pe care le-a consumat cu suc prăjit, Gyula Illyés pui prăjit era plin de gânduri. Karinthy Frigyes a glumit mult cu asta mâncarea preferată este bev-food, dar i-a iubit și burtica. Kosztolányi -sub influența soției sale - a fost vegetarian ani de zile, și multe orez prăjit a mancat. Ferenc Molnár și cel mai mare din epoca sa Ştrudelera consumator.

La delicatese a alunecat rând, Piele, coniac - indirect, datorăm o mulțime de scrieri grozave uneori intoxicație risipitoare.Stropiți în Tabán, prânzuri în Óbuda
Din păcate, majoritatea restaurantelor legendare nu mai funcționează, în anii 1920 și 1930 nu în V.-VI.-VII. districtele aveau gastrochakra orașului, dar pe partea Buda, inclusiv pe În Tabán, care În 1933 a fost condamnat la demolări. Astfel de restaurante copaci umbriti sub și în pivnițe răcoroase ne-am gustat așa marii noștri literari Albecker, Micul Alb, Restaurant major, Restaurant Kakuk sau Trei 7. Celălalt centru În Óbuda a fost: după număr 850 de pub-uri a funcționat în partea orașului, dintre care doar câteva rămân astăzi la Budapesta.

În Óbuda a Într-un restaurant din Kéhli salută până astăzi un adevărat bulion mic cu găluște de ficat de pui obsesie oală fierbinte cu osul de măduvă preferat al lui Krúdy. Piața principală este Noua grădină de pescuit Sipos operează, de asemenea, cu o ofertă reminiscentă, conform legendelor urbane, a fost servită pentru prima dată aici bulion de pescuit fără fibre. Se indică separat cu un timp de gătit de 40 de minute grătar obține și de la ei.

Se simte bine pașnică, mâncăruri tradiționale mâncați dacă sunt foarte bine pregătiți. Deci, dacă ați făcut-o în stil Pest filtru de cafea băutură, linte comandate cu suc prăjit sau pupi cupe într-unul din restaurantele din Budapesta, merită să ne gândim la asta Gyula Illyés obsesie Ady Endre el tânjea și după acestea. Trăiască cuvintele de azi "mancare inceata"-apostrofat ca sulf alimente și favoritele marelui!