Tocană de vită cu vin roșu din nou în această vară: ce fel de carne se face în ceaunul de tocană de vită?

Iată rețeta de tocană de vită cu vin roșu: vă vom spune din ce carne este făcută tocanita de viță de vie roșie și cât timp este gătită în ceaunul de tocană de vită, astfel încât tocană de vită este, de asemenea, ușor de făcut.!

Unul dintre cele mai populare programe din sezonul estival pentru tineri și bătrâni este gătitul. Datorită prețului crescut al porcului, tocană de vită cucerește din nou în acest an și, în acest scop, tot mai mulți oameni sunt interesați de prețurile cărnii de vită și din ce carne ar trebui să fie făcută tocană de vită, cum o condimentăm și cât timp supraveghează ceaunul. Articolul nostru dezvăluie ce fel de vin necesită tocană de vită și cum se prepară acest fel de mâncare cu adevărat maghiar pe un foc deschis, într-un cazan.

Din ce fel de carne se face tocană de vită?

În cazul unei rețete de tocană de vită, nu contează ce fel de carne folosim, deoarece fiecare parte a cărnii de vită nu numai că are o textură diferită, ci și un gust diferit! Pregătirea tocană de vită va fi delicioasă folosind următoarele carne, care sunt mai puțin grase:

Coadă de vită: cea mai bună carne ca materie primă pentru rețeta tocană de vită! Dacă tocană de vită este făcută dintr-un picior, carnea va fi moale și sfărâmicioasă, nu ne vom ciocni în cuburi de carne tare și masticabile în multe sucuri.

Bovine: dacă ar fi să promovăm o competiție pentru ce fel de carne ar fi preparată tocanita de vită, gâtul ar fi pe locul doi. Dacă nu găsim un picior, vom fi mulțumiți și de gât.

Totuși, mai rar carne de maxilar și omoplat gătim și tocană de vită, dar aceste două ingrediente sunt folosite inițial pentru alte rețete.

Ce fel de vin se folosește pentru a face tocană de vită?

Numele tocană de vită cu vin roșu dezvăluie în mod evident că ar trebui să folosim cu siguranță vinul roșu pentru această rețetă. Gustul și textura cărnii de vită sunt potrivite cu gustul vinului roșu, la fel ca și aroma vinului alb pentru un pui ușor sau curcan. Chiar și o informație importantă: tocană de vită trebuie făcută cu vin uscat atât în ceaun, cât și în oală, însă depinde de noi să decidem dacă acest vin este franc albastru, merlot sau portugieser, de exemplu.!

Tocanita de vita cu vin rosu la ceaun

1,5 kg picioare de bovine (fără os)

4 dl vin roșu uscat

3-4 linguri de untură sau ulei

3 capete de ceapă

2 db tv paprika

2 roșii

4 căței de usturoi

4 lingurite de ardei rosu macinat

1 linguriță de cimbru

4 boabe de boabe de ienupăr după gust

2 frunze de dafin după gust

1 linguriță semințe de chimen (întregi)

½ ardei iute uscați

sare piper

apă

Pregătirea tocană de vită roșie de vită:

Pentru a pregăti tocană de vită cu vin roșu, curățați carnea, ștergeți-o uscată și apoi tăiați-o în cuburi de mărime medie. Curățați ceapa și legumele, tocați mărunt totul.

Prăjim ceapa în untură cu puțină sare și apoi adăugăm usturoiul, roșiile, ardeii (este adesea o chestiune de dezbatere atunci când se utilizează rețeta de tocană de vită pentru a include roșiile și ardeii înainte sau după carne; recomandăm primul).

Când baza letcho este gata, adăugați carnea și prăjiți până se albesc. Apoi putem adăuga condimentele și apoi turnăm peste apă. Gatiti timp de 1 ora, amestecati cand tocanita de vita a fiert sucul, completati.

După 1 oră, tocană semifabricată de vită necesită deja vinul: apoi îl gustăm continuu până când tocană de vită se înmoaie complet.

Nu înlocuiți ardeiul roșu, deoarece poate face mâncarea amară, dar putem trata mai puțin sever sarea, piperul și chimenul.

Tocanită de vită într-un cazan când sucul este gros, rumenit și carnea este moale, dar nu este gătită prea mult.

Tocanita de vita rosie de vita langa ce se potriveste?

Inutil să spun că tocană de vită este un fel de mâncare consistentă, pe care o oferim și câteva feluri de mâncare, precum pâine proaspătă, piure de cartofi și, desigur, castravete acru în sezonul estival. Ca desert, oferim și mâncăruri maghiare ușoare, cum ar fi găluște de brânză de vaci sau ștrudel de mere.

Cum s-a schimbat prețul cărnii de vită?

Potrivit sondajelor KHS, prețul unitar al cărnii de vită a crescut constant în Ungaria în ultimele 2,5 decenii. Pe baza prețului mediu din 2019, un kilogram de tocană de vită costă 2.000 de forinți buni. Iată evoluția prețului mediu anual de consum al cărnii de vită din 1996: