Lumea s-a terminat

Cum să mănânci pentru a rămâne sănătos
Subiectul este veșnic verde, există o luptă continuă între argumentele pro și contra despre alimentația sănătoasă. În acest articol, vom introduce cele 12 reguli de aur ale unei mese de viață naturale și vom vorbi despre ceea ce mănâncă un atlet de elită vegan. Recomandăm din toată inima restaurantul Napfényes din centrul orașului (www.napfenyesetterem.hu) nu numai vegetarienilor și veganilor care nu consumă produse lactate sau ouă, ci și celor care sunt deschiși ca carnivori să încerce cât de delicios este să mănânci fără carne.

Iar pentru cei care nu numai că vor să mănânce, dar doresc și mai multe informații și într-o zi, fără griji, recreere sănătoasă, există un loc pentru XII. La Festivalul Sunshine din 7 iunie la Centrul de evenimente Peté'fi: www.napfenyesfesztival.hu.

Și acum să mergem mai departe!

Există 12 reguli de aur pentru o dietă naturală de viață

Boală: o deficiență într-un domeniu al vieții. Sănătatea nu este o afecțiune preexistentă, ci rodul muncii conștiente. În primul rând, trebuie să obțineți cunoștințe despre cum să o recuperați sau să o întrețineți. Principala cauză a bolilor este otrăvirea, toxina. Acumularea și depunerea de toxine străine în organism devreme sau mai târziu duce la boli. Aproximativ jumătate din aceste toxine ajung în corpul nostru printr-o alimentație necorespunzătoare! Pentru a ne menține și recâștiga sănătatea, merită să cunoaștem cele 12 reguli de aur ale unei nutriții adecvate:

1. Sprijină perioada de curățare a corpului tău din zori până la prânz cu multe lichide și fructe. Dacă este posibil, nu mâncați alimente decât fructe în această perioadă!

Digestia are un ciclu de douăzeci și patru de ore în care perioada de la prânz până la opt seara este momentul consumului de alimente, perioada de la opt seara la patru dimineața este procesată și perioada de la patru dimineața până la amiaza se observă în faza de excreție. Orele sunt aproximative și variază de la individ la individ în funcție de stilul de viață și de alte ritmuri (de exemplu, somnul). Digerarea fructelor nu necesită energie suplimentară din partea corpului. Consumul oricărui alt aliment inițiază un nou ciclu digestiv și astfel împiedică să aibă loc curățarea. Consumul de lichide și fructe în timpul dimineții va ajuta la procesul de detoxifiere.

2. Mănâncă câte un fel de fructe. Faceți o pauză de cel puțin jumătate, dar de preferință o oră între două mese cu fructe!

Fructele sunt surse excelente de vitamine și minerale, dar numai dacă le putem digera. Dacă mâncăm mai multe fructe în cadrul unei mese sau le amestecăm cu orice aliment, va rezulta fermentarea. Acest lucru are ca rezultat alcoolul și alți compuși nocivi care inhibă absorbția nutrienților valoroși și utili. Deci, cu o masă, mâncați un fel de fructe pe stomacul gol.

3. Este recomandat să consumați aproximativ doi litri de lichid pe zi într-o distribuție de 2-3 dl.

În plus față de o dietă fără sare, este suficient 1-1,5 litri pe zi. Datorită conținutului ridicat de apă, fructele și legumele crude pot fi incluse în cantitatea de lichid consumată. Lichidul consumat cu o jumătate de oră înainte de masă stabilește o digestie bună. Cu toate acestea, lichidul consumat în timpul sau imediat după masă perturbă procesul digestiv.

Lipsa apei dăunează rinichilor și îl face nerăbdător și nervos. Oamenii de astăzi sunt obișnuiți să obțină cantitatea potrivită de lichide. În multe cazuri, îi este foame, când de fapt îi este sete. Merită să încercăm să vedem dacă un pahar cu apă ne îndepărtează foamea. Dacă da, a fost necesară înlocuirea lichidului.

4. Dacă este posibil, beți sucuri de fructe sau legume proaspăt stoarse!

Dacă acestea nu sunt disponibile, ar trebui preferate sucurile naturale pretratate. De asemenea, utilizați apă curată pentru consum direct și coacere: apă fierbinte, apă PI, apă purificată. Bea ceaiuri de plante! (Posibil să conțină un fel de plantă; fără adăugarea de miere, suc de lămâie și altele; la o temperatură caldă a corpului, sorbită încet)

5. Folosiți agenți anti-fermentare,

care poate reduce cantitatea de substanțe toxice produse în intestine în timpul digestiei imperfecte, deoarece majoritatea oamenilor din ziua de azi nu au o digestie perfectă. Exemple de astfel de condimente sunt scorțișoară și cuișoare pentru fructe, chimen pentru cartofi și fenicul, anason și ardei roșu pentru cereale.

În cazul alimentelor procesate, riscul de fermentare și putregai este mai mare, dar substanțele naturale duc și la acest lucru în anumite perechi.

Diferitele alimente au compoziții chimice diferite. Proporția de substanțe nutritive necesare corpului uman variază în alimentație. Pentru digestie, organismul secretă diferite sucuri digestive cu diferite compoziții enzimatice pentru diferite alimente. Amestecurile de enzime diferă pentru anumite grupe de alimente. Observațiile Dr. Shelton sunt rezumate în șase legi:

- Nu este recomandat să consumați un aliment bogat în amidon cu alte alimente bogate în amidon. În principal, împerecherea cartofului și a boabelor provoacă probleme digestive. Alimentele cu un conținut ridicat de amidon sunt amestecate în intestinul subțire, se formează alcool și gaze, iar balonarea este frecventă.

- Nu este recomandat să consumați un aliment bogat în proteine împreună cu alte alimente bogate în proteine. Astfel de alimente: carne, ouă, lapte, produse lactate, soia, ciuperci. Acesta din urmă este cel mai sensibil la amestecare (de exemplu, ouă amestecate cu ciuperci). Alimentele bogate în proteine necesită selectarea acizilor cu diferite compoziții din sistemul digestiv, atunci când sunt consumați, putrezesc, în principal în colon cu ajutorul bacteriilor putrefactive, se formează toxine acide, constipație, ouă de scaun și mirosuri fecale sunt frecvente.

- Nu este recomandat să consumați o masă bogată în amidon cu o masă bogată în proteine. Cum ar fi nokedli tradiționale, cartofi la caserolă etc. În aceste cazuri, digestia carbohidraților din alimente se oprește în stomac și continuă doar în intestinul subțire, tensionând pancreasul. Datorită șederii lor mai lungi în stomac, fermentează parțial și unele proteine putrezesc.

- Alimentele bogate în proteine sunt incompatibile cu alimentele cu conținut de acid și bogate în grăsimi. Acizii și grăsimile blochează digestia proteinelor din stomac, rezultatul este putregaiul. Alimente și băuturi care formează acizi: oțet, alcool etc. De asemenea, nu uitați că până și cea mai uscată carne de vită are 40% grăsime!

- Laptele a fost consumat numai crud și ingerat de Dr. Shelton. A găsit-o amestecată cu orice sau cu căldură tratată ca să putrezească în stomac, intestine.

- Fructele singure sunt recomandate crude și se mănâncă pe rând.

În caz contrar, carbohidrații din fruct vor fermenta. (Acest proces nu are loc în fructele tratate termic, dar produce alimente cu efect acidifiant.) Mâncați fructele cu o jumătate de oră înainte de masă, timp în care este golit din stomac.

6. Mestecarea temeinică este foarte importantă.

Mestecați mâncarea într-o pastă, aproape lichidă! Astfel, se amestecă bine cu saliva și enzima de rupere a amidonului din ea începe să digere alimentele care conțin amidon în gură. Anumite substanțe (de exemplu, arome) pot fi absorbite prin mucoasa bucală și sunt necesare acestor glande endocrine, în special a hipofizei. Alimentele mestecate bine cauzează mai puțin timp în stomac și sunt mai ușor de digerat. („Mesteci încet, trăiești mai departe!”)

7. Asigurați-vă că aveți scaune obișnuite! Cât mai multe mese posibil, scaunele ar trebui să apară cel puțin de câte ori în timpul zilei.

Defecarea mai puțin frecventă este constipația din punct de vedere naturist. Riscul de constipație este absorbția substanțelor toxice din scaunul care nu este excretat, ceea ce pune presiune pe ficat, rinichi și inundă întregul corp. Constipația este adesea cauza durerilor de cap de migrenă, a bolilor genitale și a colitei, care, atunci când este cronică, duce la cancer de colon. Scaunele regulate pot fi asigurate printr-o combinație de trei lucruri: o dietă bogată în fibre, aport adecvat de lichide și exerciții fizice regulate. Pentru scaunele obișnuite, se recomandă reducerea cantității de alimente cu conținut scăzut de fibre din dietă (alimente de origine animală, alimente rafinate) și creșterea cantității de alimente bogate în fibre (legume crude, fructe, cereale integrale). Constipatia este ameliorata prin consumul de rosii, mere, prune uscate, ceai din seminte de in sau, in cazuri severe, ceai de senna.

8. "Nu trebuie să fii plin, trebuie să fii mulțumit!"

Când suntem plini, stomacul este plin. Un stomac pe jumătate plin este ideal pentru o digestie perfectă. Centrul de sațietate indică după suficient. Putem exercita moderarea cu grijă.

9. La prânz cerealele, seara legumele ne domină mesele!

Boabele hrănesc, legumele se curăță. (Fructul se reîmprospătează.) Boabele integrale conțin cantități mari de vitamine, minerale și oligoelemente într-o formă ușor de utilizat pentru organism. Majoritatea vitaminelor, oligoelementelor și mineralelor se pierd în timpul decojirii. O altă problemă este că mineralele și vitaminele care lipsesc sunt luate de organism de unul singur pentru a folosi boabele decojite și făina rafinată consumată. de exemplu. calciu din oase și dinți, ceea ce duce la osteoporoză, cariile dentare.

10. Mănâncă alimente crude cu fiecare masă!

Cel puțin jumătate din aportul nostru de alimente ar trebui să fie alimente proaspete-vii! Ca urmare a tratamentului termic, majoritatea substanțelor asemănătoare proteinelor care ajută la absorbția vitaminelor și a mineralelor și a oligoelementelor sunt distruse. Proteinele se denaturează peste 55 ° C și structura lor chimică se modifică. Alimentele tratate termic pun presiune asupra organismului, iar funcția imună redusă poate fi observată timp de două ore după consum. În plus față de vitamine, oligoelemente și enzime, alimentele vegetale crude au o serie de alte beneficii (de exemplu, antiinflamatoare, anticarcinogene, antibiotice și alcalinizante, fibre etc.)

11. Așteptați cel puțin 4-5 ore între mese (cu excepția fructelor)!

Timpul de digestie a alimentelor variază. Dacă acest lucru nu este de așteptat, alimentele amestecate trec prin procese de fermentare sau putrefacție.

12. Mănâncă într-o stare de spirit calmă și fii atent la mâncare în timp ce mănânci!

Evitați să mâncați în grabă sau sub stres! (Muzica plăcută și lumina lumânărilor pot ajuta la o nutriție armonioasă!) O stare de stres activează sistemul nervos simpatic, care este însoțit de scăderea motilității intestinale și de „migrarea” sângelui din sistemul digestiv. Alimentele consumate într-o stare stresantă nu sunt bine digerate și îngrășate.

Dieta corect formulată și alimentele consumate în condițiile potrivite vor ajuta sănătatea atât a corpului, cât și a sufletului nostru. Să ne onorăm cu o alimentație sănătoasă.

Sfaturi de la un atlet de elită vegan

Unul dintre cele mai frecvente argumente ale persoanelor care urmează o dietă mixtă este că nu avem suficientă energie fără carne. Ei bine, opriți-vă pe ce spune Viktor Tóth, un atlet de elită vegan, tată a doi copii și specialist în calculatoare. La triatlon pe teren a fost al doilea în campionatul european și, de asemenea, campion al Ungariei. L-am întrebat ce face diferit, ce poate face cu astfel de rezultate în plus față de familie și de opt până la zece ore de muncă pe zi. Când a fost întrebat, mi-a povestit despre dieta sa săptămânală.

Dietele noastre sunt orientate spre familie, acordând o atenție deosebită faptului că copiii noștri sunt încă mici și în curs de dezvoltare, ceea ce înseamnă că au nevoie de anumite vitamine și minerale în cantități mult mai mari decât o persoană obișnuită. Întrucât practic multe sporturi, acest lucru se aplică și mie. Prin urmare, luând în considerare acest lucru, stabilim că mesele preparate în mod variat ar trebui să conțină tot ce avem nevoie. Am citit o mulțime de literatură relevantă pentru acest lucru, care pare să dureze mult timp, dar cu siguranță nu la fel de mult pe cât o persoană modernă își petrece în fiecare zi răsfoind reviste și ziare. Am întrebat antrenori, medici, profesioniști și concurenți despre nutriția lor. De multe ori am dat peste informații conflictuale, moment în care a trebuit să decidem și să proiectăm propriul nostru sistem. Încercăm întotdeauna să fim atenți la nevoile organizației și să găsim răspunsul cel mai potrivit - ceea ce adesea nu este cel mai evident!

Există câteva lucruri de bază la care ținem întotdeauna în dieta noastră:

- Nu consumăm alimente de origine animală;

- Acordăm în mod conștient atenție compoziției și ingredientelor alimentelor (uneori un aliment nu conținea (sau nu indica) ingredientul din lapte pentru o vreme, iar după un timp o făcea;

- Evitați alimentele, conservanții și produsele conservate prea rafinate, gătite pe creier, și acordați atenție războiului împotriva numerelor E;

- După-amiaza, bem doar lichide (apă, legume, suc, ceai de plante), fructe (proaspete și uscate) și, eventual, semințe de ulei;

- Avem o zi de curățenie pe săptămână (apă sau suc de zi de post, posibil o zi de fructe), o zi de apă plină în fiecare lună.

Desigur, poate exista o excepție, dar aș sublinia din nou conștientizarea. Acordăm cât mai multă atenție principiilor noastre și nevoilor organizației noastre, dar dacă intervine ceva, încercăm să fim flexibili.

Considerăm că este important să găsim un echilibru între alimentele crude și cele preparate. Adesea, dacă apare o mică problemă fizică (dar chiar mentală), se pot obține rezultate excelente cu puțin fructe sau legume crude. Aș sublinia în mod specific aici că o cauză comună a problemelor de sănătate și bunăstare a oamenilor este că aceștia consumă puține lichide! Cafeaua, ceaiul puternic, băuturile carbogazoase, alcoolul nu sunt considerate lichide, deoarece sunt în principal răpitori de vitamine și minerale, adică se descompun și nu se ridică. Prin ele, pe termen lung, sistemul imunitar slăbește și performanța scade.

Când pregătiți mâncarea, este important să provocați cât mai puține daune vitaminelor și mineralelor „vii” pe care le conțin. Prin urmare, preferăm gătitul și coacerea în wok, abur de bambus, înmuierea boabelor (astfel încât să poată fi consumată chiar crudă).

Mesele noastre frecvente (zilnic sau săptămânal):

- Cereale, orez (maro dar uneori alb), bulgur, cuscus, fulgi de cereale.

- Legume: pe lângă cele tradiționale, vinete, avocado, broccoli, dovlecei, dovlecei, ceapă (purpuriu crud, roșu pentru gătit), usturoi (de preferință crud, dar dacă îl punem într-un vas gătit, îl adăugăm doar la vas preparat deja pentru a se asigura că materialele sale valoroase nu sunt deteriorate).

- Seminte uleioase: floarea soarelui, dovleac, alune, nuci, migdale (una din sursele principale de proteine), nuci, susan, in, mac (macul contine de cinci ori mai mult calciu si mult mai mult fier decat laptele, deci este de neinteles de ce laptele este „Viață și sănătate”, când aproape fără excepție este o substanță moartă încărcată atât cu hormoni, cât și cu antibiotice).

- Miere (de preferință fără gătit, coacere).

- Semințe de plante încolțite.

- Pâine integrală și produse de patiserie.

- Mâncăruri din cereale (supe, salate).

- Sejtan (carnea de grâu: o componentă importantă a omiterii soiei deoarece este o sursă foarte bogată de proteine).

- Drojdie de bere (complex B bogat și condiment foarte bun).

Ocazional consumat (săptămânal, săptămânal):

- tofu, preparate din soia.

Din ingredientele de mai sus puteți prepara o mare varietate de feluri de mâncare (supe, garnituri, paste, sosuri, prăjituri, muesli etc.).

Recent am luat parte la un studiu de sănătate și imunitate pentru sportivi, unde am atins una dintre cele mai înalte valori, chiar dacă cu doi copii și programând munca (toată ziua pe computer) nu am prea mult timp să mă ocup de sănătatea mea. Desigur, mă pregătesc cât mai bine pentru competiții, dar cred că datorită stilului meu de viață pot obține rezultate internaționale cu mult mai puțină pregătire decât altele.

Îl recomand chiar și sportivilor începători în stilul de viață vegan din XII. Sunny Festival! La Festivalul Stilului de Viață din 7 iunie, în Sala Petéfi, la prețul unui bilet la cinema, cei interesați de un stil de viață sănătos pot participa la spectacole interesante, sesiuni de grupuri mici, consultații individuale și concerte pe tot parcursul zilei.