CookTa

Încetarea ascultării mai lungi este o postare rapidă, mai degrabă o intrare simplă decât o rețetă reală. Dar, desigur, există și un roman de familie de un minut și la acest lucru: nepoata mea, altfel omnivoră și gurmandă, nu s-a entuziasmat în ultima vreme de peștele copt la cuptor, picant, usturoi, pătrunjel (ca acest păstrăv). Cu toate acestea, după sfârșitul săptămânii corporative de vară, am sărit în păstrăv în Lillafüred, bezzeg a adorat-o. În consecință, când eram la piața de pește din Budaörs și nu puteam rezista la 3 bibani frumoși lângă creveți, am încercat să-l prăjesc ușor într-o tigaie la grătar, cât mai simplu posibil - nu voiam blană și baie de ulei ca păstrăvul pe care l-am luat. Să presupunem că dacă aveți un ingredient atât de nobil, atunci există și alții care susțin că nu complicați prea mult, dar lăsați materia primă să prevaleze. A înțeles, a venit pentru mine oricum, pentru el, iar restul familiei a fost entuziast.

cookta

Ingrediente:
- biban de mare (erau 3 piese de dimensiuni medii-mari pentru 5 persoane)
- 1 lămâie
- sare piper
- 2 linguri unt
- 2 linguri de ulei de măsline

Pregătirea:
Peștele îl spăl bine la temperatura camerei și îl beau, max. cu o densitate de unu și jumătate până la doi centimetri, până la os. Sare, mărunțesc piper proaspăt pe el, îl condimentez în interior și îl las să stea o vreme. Încălzesc bine o tigaie pentru grătar care se potrivește cu dimensiunea peștelui cu un amestec de unt și ulei de măsline. Deoarece un astfel de biban poate fi suficient de mare, tigaia are o dimensiune limitată, le-am tăiat capul înainte de coacere. Le pun o felie de lămâie în burta lor și se pot duce la tigaia fierbinte, apoi după 1-2 minute readuc flacăra în mediu și prăjesc ambele părți în roșu. Nu trebuie să adăugați mult, nu ar trebui să lăsați mult pentru a preveni uscarea acestuia. Dacă pielea este bine spălată și clară și nu pe o flacără foarte mare, va fi bine în interior. Dacă îl inversez cu o lopată mare și plată, pielea mea va rămâne spectaculos de frumoasă. Am prăjit cartofi pe grăsimea de rață rămasă din unul din confitele de rață, astfel încât să nu fie atât de ușoară până la urmă și am scos un tartru mic. Gata, este rapid și ușor, dar nu este o captură de zi cu zi.

Dacă ți-a plăcut, urmărește-ne și pe Facebook pe pagina CooktaBlog!