Macul este unul dintre cele mai sănătoase alimente!

V-ați întrebat vreodată ce face un mac negru? Știați că macul păstrează oase? Că este una dintre cele mai sănătoase plante din lume? Cum a crezut credința populară că vindecă bebelușii născuți orbi? Cum au folosit-o vrăjitoarele și vrăjitorii întotdeauna pentru efectele sale spirituale? Puteți afla multe alte informații interesante și utile despre semințele de mac.

Macul este una dintre cele mai vechi anuale. Dar ce fel de plantă numim cu acest nume?

Macul este genul omonim al familiei de maci aparținând ordinii florilor de tip buttercup. Când macul înflorește, sepalele cad. Stratul de semințe se dezvoltă într-o cultură de cocon cu multe semințe minuscule. Aceasta este ceea ce cunoaștem ca semințe de mac.

Sunt originare din zonele temperate și reci din Eurasia, Africa și America de Nord. De obicei tolerant la îngheț. Mai multe specii din gen (mac, mac alpin, mac oriental, mac islandez) sunt plantate ca plante ornamentale. Există soiuri care au fost crescute special în scopuri horticole.

În grădină, consumul de maci este o plantă alimentară importantă. Coconul său conține alcaloizi și, prin urmare, este materia primă pentru producerea de opiu.

Grecii și romanii consumau deseori semințe de mac amestecate cu miere. În India, pe lângă cele de mai sus, este folosit și ca otravă și antidot.

În Ungaria, acesta ocupă un loc de lux la mesele festive de Crăciun și Paște, dar printre mesele de zi cu zi putem găsi multe variante de semințe de mac: tort cu semințe de mac, paste cu semințe de mac, bagel cu semințe de mac, strudel cu semințe de mac, înghețată cu semințe de mac, clătite din semințe de mac și multe prăjituri. ingredient popular. Umplutura de semințe de mac fiert poate fi făcută cu miere sau îndulcitor, aromată cu coajă de lămâie rasă, îmbogățită cu stafide și fructe și uneori suplimentată cu gem pentru a face o delicatesă divină.

Sistemul simbol al macilor este foarte bogat. În China, a fost asociat cu plăcerea senzuală. În cazul asirienilor, credința populară era asociată cu bucuria. În cazul grecilor, este legat de somn și de viața de apoi. Macul a fost considerat un simbol al abundenței datorită sămânței sale.

Se consideră că rândunica colectează suc de mac și vindecă vederea copiilor născuți orbi, și de aceea se crede că rândunica este bună pentru bolile oculare.

Într-o altă abordare, criteriile magice au fost atribuite macilor: au energii care afectează fertilitatea și pot fi folosite și pentru citiri. Și nimeni nu va fi surprins că ghicitorii au iubit și macul. (Nu mă refer la poțiunea de mac.) În vrăjitorie, tămâia este folosită pentru a o face.

Este important de menționat că semințele de mac singure sunt un aliment absolut sănătos și inofensiv. Macii pot fi pe bună dreptate incluși într-o dietă sănătoasă. Conform științei nutriției, este una dintre cele mai sănătoase plante. Conținutul său de nutrienți vorbește de la sine.

La 100 g semințe de mac

• Conținut energetic: 537 kcal
• Proteine: 20,5 g
• Carbohidrați: 23,9 g
• Grăsime: 38,2 g de grăsime
• Vitamine: Vitamine B1, B2, B3, B6
• Minerale: conține în principal calciu, zinc, mangan, cupru, fier, fosfor, potasiu și magneziu. (Câștigă culoarea neagră din atomii mari de fier.)

Macul a fost întotdeauna o plantă. Efectele sale antiseptice, anestezice și analgezice sunt bine cunoscute de mii de ani. Iar uleiul de mac este deosebit de bun pentru osteoporoză.

Printre efectele sale de vindecare, este folosit și pentru ameliorarea tusei și calmarea crampelor.

Opiul este sucul uscat al coconului necopt de mac. Efectele sale pot fi exploatate nu numai în vindecare, ci și în scopuri intoxicante, hedoniste. Începând cu 1 ianuarie 2006, macul cu flori albe este considerat un medicament.

„Opiul” natural, care se formează prin tăierea fructului verde - semințe de mac - este opiul natural, care conține 25 de tipuri de alcaloizi. Unul dintre cele mai valoroase ingrediente active din semințe de mac, morfina, a fost izolat în 1805 și a fost folosit de atunci pentru a reduce senzația de durere. Producția de morfină a fost revoluționată prin invenția maghiarului János Kabay în anii 1920. El a dezvoltat un proces care face posibilă extragerea ingredientelor active nu numai din semințe de mac verde, ci și din paie de mac tocată. Cele mai mari țări producătoare de mac sunt India și Turcia.

În Slovacia, odată ce un mormânt de cimitir a trebuit să fie exhumat. Spre uimirea exploratorilor, oasele decedatului erau complet intacte. Cercetătorii au urmărit acest mister. În cele din urmă, s-a aflat că localnicii mâncau regulat semințe de mac, aproape în fiecare zi, întrucât satul era una dintre stațiile de cultivare a macului. Ne putem crede această descoperire?

Studiile și testele științifice ulterioare par să fi răspuns la întrebare. Acest lucru se datorează faptului că rezultatul surprinzător a fost că, datorită cantității semnificative de fosfor din uleiul de mac, calciu a fost absorbit foarte eficient și încorporat în oasele subiecților testați.

Arheologii și medicii au întâlnit un caz similar în Slovacia în altă parte. În funcție de sănătatea și tendințele noastre, merită să consumăm în mod regulat semințe de mac.