Sirop de malț de orz organic

Descriere produs

Ingrediente: Apa, orz încolțit * (82%) * conține zaharuri naturale provenite din agricultura ecologică.
Siropul de malț de orz are un gust bogat, plin de corp și este moderat dulce în comparație cu siropul de zahăr, miere sau arțar. Datorită gustului său caracteristic de malț, este un îndulcitor excelent pentru dulciurile coapte și băuturile calde, precum și un topping pentru prăjituri, clătite și deserturi.

Siropul de malț de orz are un gust profund, bogat, complex, precum malțul în general. Mai lipicios decât siropul de malț de orez, deci este un liant extrem de bun, un ingredient excelent pentru prepararea feliilor de muesli.

Notă: Dacă doriți să utilizați sirop de malț de orz pentru a coace o prăjitură, amestecați-l bine cu ingredientele lichide, așa cum l-ați adăuga la o substanță uscată, cum ar fi făina. Cu toate acestea, în cazul îndulcirii cu sirop, este de asemenea necesar să reglați cantitatea de substanță uscată, astfel încât aluatul să nu fie prea umed.

Procesul constă în germinarea boabelor organice, rezultând o serie de enzime digestive. Acest proces enzimatic permite descompunerea amidonului, carbohidraților și grăsimilor din cereale. În timpul descompunerii amidonului în zaharuri naturale simple, se formează un concentrat de sirop plăcut dulce. Acest sirop caracteristic aromat de malț, maro închis, gros și lipicios este la fel de dulce ca zahărul alb rafinat.

Doar pentru a ilustra, majoritatea siropurilor de cereale de astăzi sunt fabricate cu enzime produse într-un proces de laborator care transformă rapid și ieftin amidonul din cereale în zaharuri mai simple. Deși randamentul procesului tradițional de malțire este mai mic decât cel al producției cu enzime produse în laborator, activitatea unei game mai largi de enzime digestive garantează un gust mai complet și o digestibilitate mai bună decât malțierea.

Siropul de malț este mai bun pentru noi decât zahărul rafinat?

Zaharul alb rafinat este, de asemenea, numit „moarte albă”, deoarece nu conține alți nutrienți decât caloriile „goale”. Nenumărate studii au arătat că provoacă obezitate, diabet, depresie, suprimă sistemul imunitar și, la fel ca unele medicamente, provoacă dependență severă. Prin urmare, cel mai bun lucru pe care îl putem face este să evităm complet zahărul și să îl înlocuim cu îndulcitori mai naturali, cum ar fi siropul de malț de orz. Este alcătuit din zaharuri complexe care intră în sânge mult mai lent decât zahărul alb, provocând o creștere ușoară a nivelului de zahăr din sânge. Deoarece malțul de orz este o „materie primă” relativ neprelucrată, conține o gamă completă de nutrienți și minerale.

Indicele glicemic este un indicator care exprimă cât de repede anumite tipuri de alimente cresc nivelul zahărului din sânge imediat după masă. Alimentele care cresc rapid nivelul zahărului din sânge au un indice GI ridicat, care este lent, acelea care sunt scăzute. (100 maximum) Indicele glicemic singur nu oferă încă suficiente informații despre efectul alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge. Vă spune doar cât de repede ar trebui transformați carbohidrații din sânge în zaharuri. GL sau încărcarea glicemică arată cât de mulți carbohidrați conține un anumit aliment. Desigur, cât de mult dintr-un anumit nutrient consumați este de o mare importanță în creșterea zahărului din sânge.