Mămăligă cu piure de dovleac

Polenta cu la zucca

dovleac

Pregătire:

1. Curățați dovleacul și gătiți-l moale în multă apă sărată.

2. Se filtrează, se lasă zeama deoparte și se piureză carnea de dovleac.

3. Puneți din nou în bulionul fierbinte cu făină de porumb și aprox. Gatiti 50 de minute.

4. Lăsați aluatul finit să se răcească, tocați și serviți cu lapte cald.

Piras, Claudia
bucatarie italiana
(Editura Vince, 2011)

Omul trece deja în saliva din gură când face doar o călătorie de descoperire în lumea bucătăriei italiene. Ei bine, chiar dacă stai în cea mai apropiată tavernă italiană, s-ar putea să gătești tu ceva real. Mai mult.

Piras, Claudia
bucatarie italiana
(Editura Vince, 2011)

Omul trece deja în saliva din gură când face doar o călătorie de descoperire în lumea bucătăriei italiene. Ei bine, chiar dacă stai în cea mai apropiată tavernă italiană, s-ar putea să gătești tu ceva real. Mai mult.