Mame conștiente în bucătărie

21 martie 2014 16:49

* De asemenea, putem economisi timp și energie plasând unul sau doi cartofi, dovleci mici sau sfeclă pe grătar lângă copilul nostru în timp ce familia pregătește câteva delicatese pentru familie. Înainte de asta, înțepați legumele cu o furculiță. Odată ce delicatesa prăjită moale s-a răcit, scoateți carnea din coajă. În plus, cartofii curățați la grătar au un conținut mai mare de vitamina C decât cartofii curățați, fierți în apă (chiar și atunci când sunt înveliți în folie de aluminiu, din acesta sunt dizolvați nutrienți valoroși). De asemenea, puteți pune deoparte o porție mai mică de alimente (supă, paste, orez, legume, leguminoase, pui) pentru gătit. Înainte de vârsta de un an, să ne sărăm și să condimentăm numai după ce am scos porția destinată lui.

* Încercați să împerecheați vasele în mod corespunzător. Deoarece vitaminele liposolubile sunt încorporate în organism cu ajutorul grăsimilor, ar trebui să adăugăm și alimente grase la materia primă dată. De exemplu, untul nesărat pentru morcovi sau câteva boabe de arahide (acesta din urmă doar de la vârsta de trei ani), ulei de măsline pentru cartofi dulci pentru a facilita absorbția vitaminei A. Vitamina C ajută la încorporarea fierului: îmbogățiți piureul de cereale cu piure de fructe, aburiți fasolea verde cu morcovi, mere, combinați conopida cu sfecla. Pierderea acidului ascorbic poate fi redusă prin picurarea de legume crude sau salată de fructe cu puțin suc de lămâie. Pentru a crește conținutul de vitamine, condimentați alimentele celor cu vârsta de peste un an cu ierburi proaspete: pătrunjel, busuioc, mărar. Folosim și aceste condimente verzi în loc de sare concentrată. Pentru alimentele bogate în fibre, din cereale integrale, oferiți întotdeauna o mulțime de lichide copilului dvs. pentru a evita constipația.

* Deoarece copiii consumă mai multe alimente decât adulții în raport cu greutatea corporală, diferiți pesticide prezintă un risc mai mare pentru ei. Prin urmare, dacă banii familiei o permit, cumpărați mai multe alimente organice (este produsă fără adăugarea de substanțe chimice sintetice, hormon de creștere, antibiotice și intervenție genetică). Unele culturi, în principal cele importate din afara UE, conțin aproape întotdeauna reziduuri de pesticide. Dacă este posibil, luați bio din următoarele: piersici, mere, ardei dulci, țelină, nectarine, afine, căpșuni, cireșe, kale, cartofi, struguri, spanac. Întrebarea dacă ingredientele pe bază de bio sunt mai hrănitoare decât cele convenționale este în prezent incapabilă să primească răspuns de către știință. Pentru mulți, aceste produse sunt inaccesibile. Dacă alergați doar la ingrediente de calitate mai puțin bună pentru noi, dar avem grijă de propria noastră mâncare echilibrată în loc de semifabricatele gata preparate mult mai puțin hrănitoare din magazin, ne creștem copilul să mănânce sănătos și să se dezvolte obiceiurile alimentare adecvate.

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!