Mănâncă ca kenienii

Ei consumă mai mult de 100 de grame de zahăr pe zi, totuși dieta alergătorilor kenyeni este visul dieteticienilor. mă întreb de ce?

Alergători la distanță

Kenienii sunt cunoscuți drept cei mai buni alergători la distanță din lume. Tehnica și fizicul lor au fost deja studiate de mulți cercetători, care au demonstrat, de asemenea, că au un anumit avantaj în a avea picioarele mai lungi și gambele mai subțiri decât media. Experții de la Centrul Internațional pentru Studii de Alergare din Africa de Est din Scoția au început acum să studieze dietele sportivilor kenieni, suspectând că dieta lor ar putea avea și un efect pozitiv asupra performanței lor atletice. Cercetătorii s-au stabilit în tabăra de antrenament Global Sports a lui Jos Hermens din Olanda și au analizat toate alimentele și băuturile consumate de cei zece alergători implicați în studiu în șapte zile. Doi dintre alergători erau 1.500, în timp ce opt erau sportivi specializați pe 12 kilometri. Aveau o înălțime medie de 175 cm, o greutate corporală de 58,6 kg și un procent de grăsime corporală de 6-10%.

Kalenjin

Sportivii studiați sunt toți membri ai tribului Kalenjin, iar obiceiurile lor alimentare respectă tradițiile tribului lor. Mănâncă de cinci ori pe zi: micul dejun la 8 dimineața, ora zece la 10 dimineața, prânzul la prânz, gustarea la ora 16 și cina la ora 20:00. Pentru dieta lor, majoritatea dieteticienilor ar spune că este aproape de ideal. O mare parte din energie provine din materiale vegetale precum pâine, orez, cartofi, banane, varză, fasole și mulți ugali (acesta din urmă fiind un lapte pe bază de porumb). Consumul lor de carne se consumă în 100 de grame de carne de vită de 4 ori pe săptămână. Pe de altă parte, beau mult ceai cu lapte și o cantitate uimitoare de zahăr. Niciunul dintre sportivi nu ia suplimente alimentare.

Glucidele

Proporția de carbohidrați, proteine și grăsimi din dieta alergătorilor este apropiată de proporțiile ideale stabilite de dieteticieni. Trei sferturi (76,6%) din necesarul lor de energie provin din carbohidrați, în medie aproximativ o zi. Acestea consumă 10,4 grame pe kilogram de greutate corporală de carbohidrați. O parte relativ mică a aportului de energie, doar 13,7%, provine din grăsimi, iar proporția aportului de proteine (10,1%) este, de asemenea, scăzută. „Bucătăria slabă din Kenya oferă mâncarea perfectă pentru alergare.” - au concluzionat cercetătorii. „Am fost șocați să auzim 133 de grame de zahăr pe zi, dar cifra atașată dovedește că nu este nimic în neregulă cu zahărul dacă cineva mănâncă eclectic și, de asemenea, se angajează într-un stil de viață activ”.