Căutați o rețetă sau un ingredient

Mulți nu au putut încă recupera amintirea supei de fasole verde consumată în cantina școlii, nici din gust, nici din put. Cu toate acestea, fasolea verde proaspătă este un ingredient de bucătărie excelent, din care toată lumea poate prepara un fel de mâncare potrivit gustului lor - fie că este o caserolă de vin alb picant, o fiertură maghiară sau o masă indiană exotică cu un fel de mâncare.

Babhistória

Fasolea provine din Mexic. Mâncarea veche a indienilor a fost mai târziu plăcută și de imigranții din Noua Lume. Fasolea a ajuns în Ungaria în timpul ocupației turcești. Se cunosc nenumărate variante: fasole creion, fasole galbenă de unt, fasole verde, fasole aburită, fasole thailandeză. Aceste plante sunt toate membre ale aceleiași mari familii de legume.

Niciun bob (verde) nu intră în joc

Consumând anumite sucuri de legume, cum ar fi fasolea verde, puteți obține corpului substanțe similare compoziției insulinei naturale. Acest suc favorizează digestia și absorbția proteinelor, dar stimulează și ficatul și are, de asemenea, un efect bun asupra eliminării toxinelor din sânge.

Să vedem câteva rețete de fasole verde îmbucurătoare!

Ingrediente:
40 dkg fasole verde proaspătă
4 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet
sare
piper
1 cățel de usturoi
2 linguri de arpagic tocat
2 roșii frumoase
10 dkg măsline negre

Mod de preparare: Gatiti fasolea verde curatata taiata in bucati de 2-3 inch in apa cu sare. Se scurg și se lasă să se răcească. Decupați roșiile în cuburi și amestecați-le cu fasolea. Faceți un sos de salată din ulei, oțet și condimente, amestecați cu legumele, apoi presărați arpagic și măsline. Servit imediat.

Ingrediente:
50 dkg fasole verde
50 dkg cartofi
20 dkg sunca afumata
10 dkg cârnați uscați
10 kg de brânză afumată
3 dl smântână
2 galbenusuri de ou
1 cub de forță
1 lingura crema de ceapa
1 lingura faina
1 lingurita crema de usturoi
sare
piper măcinat
lemongrass (puțin)
1 linguriță suc de lămâie
1 piper
ulei
1 lingurita patrunjel uscat
1 linguriță de țelină uscată verde

Mod de preparare: Se prăjește șunca și cârnații în ulei. Aruncați crema de ceapă, amestecați și turnați peste apă. Încercuiți ardeii, amestecați cuburile de bulion și condimentele. Pune fasolea verde (dacă este proaspătă) cu 5 minute înainte de cartofi. Odată fiert, se presară brânza afumată rasă, se va topi complet. Presărați smântână cu gălbenuș de făină, condimentați în cele din urmă cu câteva picături de lămâie.

Fasole verde cu mărar transilvănean

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 kg fasole verde (congelată)
1 lingura ulei
4 roșii
5 dkg ceapă
2 catei de usturoi
20 dkg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
1 buchet de mărar

Mod de preparare: Fasolea verde încă înghețată este trecută prin uleiul încălzit, sărată și aburită sub un capac. Curățați dovleacul, radeți-l și adăugați-l în fasolea verde, apoi condimentați cu ceapă rasă și usturoi zdrobit. Aduceți la fierbere, scoateți-l de pe foc, presărați brânza de vaci mărunțită, mărar tocat mărunt și lăsați acoperit aprox. Lăsați să stea 10 minute, apoi serviți.

Ingrediente pentru 4 persoane:
Picior de miel de 1,5 kg
1 grămadă mare de supă de legume (sfeclă, legume, țelină, praz)
2 cepe de cap
4 dkg + 2 dkg + 2 dkg unt
2,5 dl bulion
2,5 dl vin alb
2 dl smântână
2 linguri mâncând amidon
50 kg kg fasole verde (congelată, tocată)
2 linguri condimente
1 buchet mic de patrunjel

Mod de preparare: Spălați carnea, frecați-o bine cu sare și piper. Legumele și ceapa se curăță, se spală și se taie în bucăți mai mici.

Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (cuptorul cu gaz treapta 2). Carnea se pune într-o tavă adâncă de copt. Se încălzește 4 dkg de unt și se toarnă peste carne. Se baga la cuptor si aprox. Coaceți 120 de minute. Bulionul se amestecă cu vinul și carnea este deseori presărată cu el în timp ce se prăjește. Scoateți carnea din cuptor și puneți-o pe o farfurie ignifugă. Opriți cuptorul și puneți carnea la loc pentru a vă încălzi. Se amestecă legumele împreună cu friptura, se toarnă peste smântână și apă suficientă pentru a face aprox. ž litri de sos. Se aduce la fierbere și se îngroașă cu amidon comestibil. Se încălzește 2 kg de unt și se presară fasole verde. Se presară condimente, se toarnă puțină apă sub el și se fierbe până se înmoaie. Pătrunjelul se clătește, se agită până la uscare, se toacă și se amestecă cu restul de unt. Puneți untul pe carnea caldă, lăsați-l să se topească pe el. Se toarnă fasolea în jurul cărnii și se servește cu sosul și eventual cartofii prăjiți.