Roșie: mănâncă, nu mănâncă, este bine pentru mine.

Mulți au îndoieli cu privire la roșii (roșii, ardei, vinete), deoarece informațiile paleo despre această familie sunt cam neobișnuite. Acum poți mânca în pace sau nu ai voie să mănânci? Înainte să vă speriați și să mă trimiteți dracului să scot din nou ceva de pe listă, liniștiți-vă, diavolul nu este atât de negru pe cât pare:-). De asemenea, m-am uitat la opiniile din frontul maghiar, așa că am ajuns la concluzia că nu există cu adevărat vreo cercetare străină (în care aș fi ajuns) care ar fi exclus 100% aceste legume și fructe din dieta paleo, dar autorul scrierilor/traducerilor paleo maghiare, Gábor Szendi nu le respinge nici ele:-).

Cu toate acestea, există câteva lucruri demne de știut înainte de a începe chiar să mâncăm în paradis 🙂 Din păcate, lectinele alea afurisite vin din nou, motiv pentru care nu mâncăm cartofi sau leguminoase, printre altele. Aceste lectine ar trebui să fie cunoscute în termeni generali că nu au deloc un efect bun asupra sistemului nostru digestiv și chiar subțierea peretelui intestinal, care după un timp devine permeabil (se formează găuri mici în el), provocând scurgerea bacteriilor înapoi din fecale și boala autoimuna.

Lectinele sunt prezente în multe plante, dar nu toate în mod egal. Acesta este motivul pentru care se recomandă eliminarea completă a unor culturi, cum ar fi cartofii și leguminoasele, și acordarea atenției altora, cum ar fi roșiile.

Doar pentru a clarifica lucrurile: lectina de roșii este un „purtător” foarte bun, motiv pentru care este folosit și în vaccinuri ca purtător care administrează vaccinul în sânge. Pe lângă lectine, roșiile conțin și saponine, dintre care alfa tomatina poate duce și la un perete intestinal permeabil. În cazul unui organism sănătos, acestea nu distrug în mod deosebit viața unei persoane, deoarece concentrația de tomate alfa în roșiile coapte este scăzută.

Dacă peretele intestinal devine, de asemenea, permeabil, corpul nu reacționează (nu trimite un răspuns imun) la bacteriile care intră în peretele intestinal, dar dacă purtătorul este legat de purtător (tomate alfa sau lectină de roșii), acesta amplifică efectul bacteriei asupra corpului mult mai bine, ca urmare a căruia sistemul imunitar se răzvrătește greu pentru a rezolva problema ... singura problemă este că organismul se atacă singur.

Prin urmare, cei care suferă de boli autoimune (boala Crohn, căderea părului cu pete, diabetul de tip 1 și de tip 2 etc.) ar trebui să elimine complet și roșiile din dieta lor. După o dietă lungă, odată ce organismul și-a revenit, acesta poate fi readus experimental în dietă, dar dacă reacția la acestea este negativă, este mai bine să uităm de ele:-(.

Totuși, ceea ce trebuie să scriem cu siguranță în favoarea roșiilor, pe lângă gustul lor minunat, este rolul lor în prevenirea cancerului. Roșiile conțin un precursor al vitaminei A numit licopen, despre care cercetările americane au arătat că sunt protectoare împotriva bolilor gastro-intestinale și a cancerului de prostată și o reducere cu 50% a deceselor provocate de cancer în rândul multor consumatori de tomate.

În concluzie, despre roșii: dacă nu aveți o boală autoimună sau o alergie, nu ezitați să o consumați în forma cea mai matură și, desigur, iată avantajul versiunii organice, altfel ne confruntăm cu o plantă foarte pulverizată.

Dacă aveți acest tip de boală, poate doriți să renunțați la roșii, vinete și ardei iute pe durata unei perioade dietetice mai lungi (mă refer la dieta din dieta paleo). Odată ce ați devenit complet asimptomatic, puteți experimenta cu readucerea roșiilor în dieta dvs., dar cu atenție și atenție. Dacă organizația dvs. reacționează urât la ele, atunci știți 🙂