Mâncare cehă pe care ar trebui să o gustați când sunteți la Praga

Praga nu merită vizitată doar pentru berea și mâncarea sa delicioasă. Oraș frumos, cu clădiri vechi, străzi fermecătoare și chiar și în timpul unui weekend, puteți explora principalele sale atracții: Piața Orașului Vechi, cu faimosul Ceas Astronomic, Ceasul Astronomic, Catedrala Sf. Vitus și Banda de Aur și chiar Vltava. Desigur, ar trebui să încercați și delicatese locale, fie că este vorba de o patină bizară de bere, o supă fără carne, o garnitură iconică sau o delicatesă familiară.

care

Cadavru de apă, cârnați murați din Praga sau utopenec

Puteți găsi această mâncare cu un nume special, în principal în puburile cehe. Se spune că numele său este atribuit persoanei hangiului care a încercat să-l arunce prin înmuierea în gustul unui cârnat rău și care a fost ulterior afectat de moarte sub formă de înec de apă. Utopenec este o patină de bere populară care acoperă cârnații în suc de ceapă.

De obicei, se face local din crinolină sau špekáček, care conține slănină măcinată. Acestea sunt tăiate, umplute cu ceapă, așezate într-un borcan de zidărie, condimentate cu fructe de ienupăr, piper, semințe de muștar și foi de dafin, apoi turnate cu suc de oțet, în care se îmbătrânesc o săptămână sau două. În cârciumile din Praga îl poți întâlni singur pe farfurie, în compania unei felii de pâine sau murături. Dragostea cehilor pentru decapare se extinde la brânzeturi, nu numai la cârnați, ci și la brânza asemănătoare cu camambert numită hermelin.

Kulajda, adică supă de ciuperci cu mărar ceh

Bucătăria cehă nu este deosebit de bună pentru vegetarieni, restaurantele sunt în mare parte legate de mâncăruri din carne, singurul lor refugiu este un obicei ca al nostru, unde o masă constă din supă, fel principal și desert.

Supa de ciuperci numită kulajda provine din țara sud-cehă și există mai multe variante. Se face de obicei cu cartofi, smântână, mărar și oțet și vine cu ouă fierte sau moi. Se consumă de la sine și cu pâine.

Găluște

Găluște sunt probabil una dintre cele mai populare garnituri din Republica Cehă, pe care o puteți găsi în Slovacia, dar chiar și în Austria. Se pune de obicei pe o farfurie cu carne de porc și varză fiertă. Există mai multe tipuri, aluatul de aluat pentru chifle, de exemplu, seamănă cu pâinea, care va fi moale și aerisită atunci când este expusă la abur. Deși poate părea complicat la început, tot ce trebuie să îl faci este o sită sau un prosop de bucătărie pe care să îl poți așeza pe tigaie dacă vrei să-l încerci acasă. Cu toate acestea, la Praga nu merită să săriți, se spune că orașul a fost făcut de la mijlocul secolului al XIX-lea.

Mâncăruri din pește

În plus față de carne, cehii sunt, de asemenea, mari fani ai mâncărurilor din pește, poate nu întâmplător, deoarece țara este alimentată de districtul lacurilor din Boemia de Sud. Păstrăvul este deosebit de popular în restaurante, de obicei indiferent dacă este gătit sau la grătar, servit cu cartofi la cuptor. De asemenea, le place să mănânce păstrăv și biban, și nu puteți lipsi crapul de la masa de Crăciun.

Žemlovka

În cehi, puteți găsi mai multe dulciuri care provin inițial din alte țări, dar care sunt foarte populare și bine pregătite, cum ar fi tortul de horn umplut cu diverse delicatese sau marlenka armeană, a cărei versiune în cutie poate fi obținută în mai multe cafenele de aici. Dacă doriți o delicatesă cehă adevărată, încercați zemlovka. Desertul din chifle uscate este cel mai asemănător cu fabricarea noastră de foc, include și mere, dar în loc de semințe de mac este stratificat cu nuci, alune, migdale și stafide.

Lista nu este completă fără berile cehe!

Când vine vorba de Republica Cehă, desigur, nu trebuie să uităm de berile, care sunt făcute speciale prin ingredientele excelente și tradițiile vechi de secole. Cele mai populare beri cehe sunt Gambrinus, Kozel, Pilsner, dar puteți găsi și multe alte mărci, precum Staropramen, Budweiser sau Krusovice.