Mâncarea sănătoasă este scumpă - într-adevăr?

De multe ori aud (din păcate) că „aș mânca sănătos! Dar mâncarea sănătoasă este prea scumpă!".

mâncare

Acest lucru este parțial adevărat. Este adevărat dacă căutăm alimente sănătoase pe rafturile magazinelor ecologice și dorim să adunăm ingrediente complet gratuite și de nedescris, numite-ciudate.

Dar pe de altă parte: nu este adevărat. Pentru că alimentația sănătoasă NU începe pe rafturile magazinelor ecologice.

Pentru a pune în practică această viziune, vă prezint trei feluri de mâncare. Să vedem ce conține, cât de sănătoși sunt, cât de ușor este să „faci” și, bineînțeles, cât costă!

Să ne uităm la meniu

Pentru a decide trei meniuri sănătoase cu adevărat scumpe, comparăm prânzul. Un sandwich rapid de restaurant, un prânz de la o companie care livrează acasă și o masă care poate fi pregătită rapid acasă. Acestea sunt următoarele:

Meniu A): sandwich McChiken®

Meniul B: piept de pui prăjit cu semințe de susan, lingură de orez sălbatic

Meniul C: piept de pui cu legume pentru tigaie

Toate cele trei feluri de mâncare se bazează pe piept de pui, astfel încât să comparați piept de pui cu piept de pui, nu pere cu mere! Am ales alimente despre care se poate spune că sunt sănătoase în categoria lor. Deși aș prefera să nu clasific un sandwich de tip fast-food drept aliment sănătos. Dar ca bază pentru comparație este foarte bun.

Prețurile arată prețurile din ianuarie 2019 - adică această parte a lucrului este variabilă, dar proporțiile vor rămâne pe termen lung.

Meniu A): sandwich McChicken®

Ce conține: file de piept de pui în formă de bucăți, marinate și coapte, în chifle de susan, cu salată iceberg și sos McChicken®

Valoare nutritivă: pe porție (181 g) *:
Energie (kcal) 426
Grăsime (g) 17
din care acizi grași saturați (g) 2
Carbohidrați (g) 45
din care zaharuri (g) 6
Rost (g) 3
Proteina (g) 21
Sare (g) 1,89

Meniul B: piept de pui prăjit cu semințe de susan, lingură de orez sălbatic

Ce conține: file de piept de pui, semințe de susan, ulei de gătit, sare, amestec de condimente pentru grătar, piper, orez de iasomie, morcov, orez sălbatic, sare, ulei de măsline, frunze de dafin, pătrunjel

Valoare nutrițională pe porție (220 g) *:
Energie (kcal) 393
Grăsime (g) 11.2
din care acizi grași saturați (g) 1,2
Carbohidrați (g) 37.4
din care zaharuri (g)
Proteina (g) 35,8
Sare (g) 2.5

Meniul C: piept de pui cu legume pentru tigaie

Ce conține: piept de pui, amestec de legume congelate rapid la tigaie (praz, ciuperci, mazăre, sfeclă), 1 lingură de ulei, 1 iaurt natural, condimente

Valoare nutrițională pe porție (aprox. 400 g) *:
Energie (kcal) 137
Grăsime (g) 34
din care acizi grași saturați (g) 6.4
Glucid (g) 44
din care zaharuri (g) 16
Rost 6.3
Proteina (g) 27
Sare (g) 1.6

* Compozițiile nutritive date mai sus se pot schimba pe măsură ce se schimbă rețeta sau bazele de date utilizate pentru calcularea compoziției pot diferi.

Ce mâncare este cât de sănătoasă?

Comparați nutrienții din alimentele de mai sus într-un tabel La 100 de grame, să luăm în considerare și cât de bine trăim cu ei, pentru că nu contează dacă ne punem 100 de grame sau o kilogramă de mâncare în stomac.

Sandwich-ul McChicken Piept de pui prăjit cu semințe de susan și orez sălbatic condimentat Piept de pui cu legume tigaie.
Energie (kcal) 235 179 34.3 !
Grăsime (g) 9.4 5.1 ! 8.5
din care acizi grași saturați (g) 1.1 0,5 ! 1.6
Carbohidrați (g) 24.9 17.0 11.0 !
din care zaharuri (g) 3.3 0,3 ! 4.0
Rost (g) 1 Asa de. 1.6 !
Proteine ​​(g) 11.6 16.3 ! 6.8
Sare (g) 1.0 1.1 0,4 !

Pentru a decide cât de sănătoși privim densitatea energetică, conținutul de grăsimi, inclusiv cantitatea de acizi grași saturați, carbohidrați, conținutul de proteine ​​și, desigur, conținutul de sare. Adică, să parcurgem rândurile din tabelul de mai sus și să vedem ce mâncare sănătoasă câștigă în fiecare categorie.

În ceea ce privește densitatea energiei, câștigătorul este meniul C), deoarece are cele mai puține calorii la 100 de grame. Acest lucru este, de asemenea, important, deoarece obezitatea și multe boli sunt cauzate de alimente cu o densitate mare de energie (adică foarte îngrășată).

De obicei, este bine să aveți cât mai puține grăsimi, dar acest lucru este valabil mai ales pentru grăsimile saturate.

Avem nevoie de carbohidrați, precum și de grăsimi, dar dacă dintr-un motiv sau altul trebuie să urmați o dietă săracă în carbohidrați, atunci meniul c) ar fi cea mai bună alegere.

În ceea ce privește zahărul, cea mai mică valoare este bună, deci din acest punct de vedere, meniul B) este cu siguranță cea mai sănătoasă rețetă.

De asemenea, avem nevoie de fibre ca mamă care alăptează, deci din acest punct de vedere (deoarece această valoare nu este dată pentru meniul B), meniul C) este câștigătorul.

Deși populația maghiară mănâncă suficiente proteine ​​în medie, am ales ca câștigătoare mâncarea cu cel mai mare conținut de proteine.

În ceea ce privește salinitatea, meniul C) este clar câștigătorul. Deși acest lucru poate fi înșelător, cine măsoară cantitatea de sare adăugată unui aliment pe gram? Dar cu o doză inteligentă, cu siguranță în favoarea meselor gătite acasă putem controla conținutul de sare. Nu mai putem zgâria, turna sau cumva să-l scoatem din mâncarea gata preparată.

Câștigător al categoriei de alimente sănătoase ...

Pun în evidență câștigătorii fiecărei „categorii” cu caractere aldine și semn de exclamare. Locul al treilea a fost pentru sandwich-ul McChicken, cu o victorie la categoria zero. locul I și II și meniurile B și C împreună l-a luat cu același număr de victorii din categorie. Adică aprox. ambele alimente sunt la fel de sănătoase. Ambele alimente se încadrează frumos într-o dietă sănătoasă.

Dar să ne uităm la prețuri - alimente sănătoase scumpe?

Cel mai simplu mod de a decide dacă mâncarea sănătoasă este scumpă este să comparăm prețul sau costul acestuia (din cât îl putem scoate).

Un sandviș McChicken la McDonald’s 850 forinti va costa.

La firma de livrare a alimentelor, pieptul de pui prăjit de mai sus cu semințe de susan și orez sălbatic condimentat 980 forint.

În timp ce costul pieptului de pui de casă cu legume pentru tigaie este următorul, pe porție:

100 g file de piept de pui proaspăt (calculat la un preț de 1500 kg): 150 HUF

200 g legume într-o tigaie (1 pachet 559 ft/750 g pachet - deci 200 grame din aceasta): 150 forinți

iaurt natural probiotic 100 forinti

ulei și condimente aprox. 50 forint

… Adică 150 + 150 + 100 + 50 = 450 forint. Da, 450, ceea ce reprezintă aproximativ jumătate din prețul celor două feluri de mâncare de mai sus!

Dar dacă includem chiar taxa pentru gaz sau electricitate și vasele, suntem încă sub 500 de forinți!

Deci, în ceea ce privește prețul, asigurați-vă că îl faceți acasă pieptul de piept de pui cu legume la prânz câștigă!

Evaluarea finală

Într-un sondaj nutrițional între mamele care alăptează, mai mulți dintre voi au scris că mâncarea sănătoasă este scumpă - acum să vedem care sunt rezultatele micii noastre analize! Sunt foarte scumpe?!

Sanatate: ambele meniuri B) și C) sunt la fel de sănătoase. Avem doi câștigători aici.

Pregătirea: Desigur, mâncarea gătită acasă are cele mai mari cerințe de timp și energie în ceea ce privește pregătirea. Adică trebuie cumpărat și pregătit; spre deosebire de a comanda online și de a fi adus acasă sau de a sări într-un restaurant de fast-food investind timp. Poate cel mai ușor este să comandați online și să ridicați mâncarea livrată acasă. Deci, aici câștigătorul este meniul de livrare la domiciliu a mâncării b). Deși mai recent, restaurantele de tip fast-food au și livrare la domiciliu.

Preț: În ceea ce privește prețul, a câștigat primul loc cu propriul nostru piept de pui cu legume tigaie. Nu numai că acest prânz este mai ieftin decât celelalte două feluri de mâncare examinate, dar la un cost de 430 de forinți, cred că are un preț rezonabil. Mai ales având în vedere că nu am folosit legume de sezon ieftine, dar oricum nu cel mai ieftin amestec de legume congelate rapid.!

Una peste alta, este făcută acasă, sănătoasă și rapidă de făcut oricum Pieptul de piept de pui cu legume la prânz este câștigătorul celor trei feluri de mâncare!

Adică, cu „experimentul” nostru de mai sus, am răsturnat ipoteza că mâncarea sănătoasă este scumpă. Da, puteți mânca sănătos ieftin (și nu doar ieftin)!