Mancarea Ungariei 2019.

5 decembrie 2018 Budapesta, Ministerul Resurselor Umane.

Bence Rétvári este ministru adjunct al EMMI, principalul patron al concursurilor de gătit, dr. Lajos Bognár, secretar de stat adjunct pentru supravegherea lanțului alimentar din Ministerul Agriculturii, dr. Enikő Szabó, medic-șef național adjunct al Centrului Național de Sănătate Publică și István Asztalos, președintele Asociației Bucătarilor Maghiari ai Dietei, au avut loc la anunțul Concursului Național de Bucătari de Catering OKÉS, care va avea loc pentru al optulea an. „Food of Hungary 2019” realizat în atelierul Pannon Porcelain a fost dezvăluit în cadrul conferinței de presă. au fost prezentate, de asemenea, plăcuța oficială, precum și ingredientele obligatorii ale competițiilor.

Étrend Asociația bucătarilor maghiari (ÉTREND), cu parteneriatul profesional al Oficiului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH), a anunțat concursul maghiar 2019, bucătarul fierbinte în bucătărie fierbinte în direct și Concursul național de bucătari OKÉS. Principalul patron al programelor a fost Bence Rétvári, ministru adjunct al Ministerului Resurselor Umane.

Dr. Lajos Bognár, secretarul de stat adjunct pentru supravegherea lanțului alimentar din Ministerul Agriculturii, a declarat că alimentația publică afectează aproximativ un milion și jumătate până la două milioane de maghiari. De câțiva ani încoace, cu sprijinul întreprinderilor mici și mijlocii și protecția produselor tradiționale maghiare, Guvernul se străduiește să se asigure că alimentele maghiare produse cu o agricultură de înaltă calitate, sigură și etică își găsesc drumul în bucătăriile din Restaurante și catering ungurești. În plus, Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar consideră că schimbul de cunoștințe și formarea atitudinii sunt o sarcină cheie, a adăugat ofițerul național veterinar șef.

Enikő Szabó, director medical adjunct, a subliniat că dezvoltarea bolilor este strâns legată de stilul de viață. După cum a adăugat, importanța alimentației sănătoase în competițiile gastronomice abia anunțate va contribui, de asemenea, la creșterea gradului de conștientizare.

„Sunt mândru să anunț pentru a doua oară acest concurs extrem de prestigios bazat pe expertiza maghiară, în care vor apărea și materii prime maghiare. Cred că dacă creăm noi rețete maghiare create de stocul cenușiu maghiar și îl distribuim în restaurante, acesta va dezvolta nu numai gastronomia noastră, ci și identitatea noastră și nu în ultimul rând poate deveni un factor turistic. ” - a declarat István Asztalos, președintele asociației.

Organizatorii competiției așteaptă introducerea unor feluri de mâncare inovatoare, dar populare, care ar putea fi potrivite pentru titlul de mâncare maghiară 2019. O altă așteptare este că mâncarea poate fi preparată în majoritatea bucătăriilor, ar trebui pus accent pe tradiție și aspectul ingredientelor casnice și, în același timp, ar trebui să se conformeze obiceiurilor alimentare maghiare. Materia primă obligatorie a concursului este Naszálytej Zrt. Zöldfarm Smântână organică și carne tocată (care poate fi de orice fel și compoziție).

Membrii juriului sunt:

Károly Varga: multiplu campion olimpic, european și mondial, Venus și dublu câștigător al Gold Cap. Deținătorul Crucii de Aur a Meritului Republicii Ungare.
Membrii juriului:

Lajos Ács: maestru bucătar, bucătar al restaurantului Forgó din Dunabogdány
Zsolt Endrédi: Maestru bucătar, bucătar de art’otel
Kelemen Helmut: maestru bucătar, instructor vocațional, vicepreședinte al Asociației DIET
Kálmán Kocsonya: Maestru bucătar, director adjunct al liceului profesional și al liceului profesional Liceul Felcsúti Letenyey Lajos, profesor de ospitalitate
Zoltán Oláh: Chef al Hotelului Castellum Hollókő
Miklós Várhelyi: antrenor bucătar, campion olimpic, maestru bucătar cu premiul Venesz și Gold caps