O bombă cu calorii serioase - Cheesecake cu sos de căpșuni

Deși rețeta noastră actuală, cheesecake cu fructe, necesită mai multe ingrediente decât pâinea cu zahăr menționată mai sus, prepararea ei nu depășește știința culinară a unui om mediu nepregătit.

bombă

Ingrediente (tablă de tort de 26 cm diametru, aproximativ 10 felii). Baza de aluat: 20 dkg margarină, 20 dkg praf de biscuiți (îl putem măcina acasă din gospodărie sau alți biscuiți simpli). Puffed: 25 kg de cremă naturală de brânză Philadelphia, 25 kg de zahăr pudră, 3 ouă, 1 lingură de smântână, 2 pachete de zahăr vanilat, 2 linguri. suc de lamaie, 1 coaja rasa de lamaie. Topping: 30-35 dkg căpșuni, 10 dkg zahăr pudră.

Frământați margarina cu pudra de biscuiți, apoi întindeți-o în forma de tort cu unt la o grosime de aproximativ un cm, bineînțeles că ar trebui să fie și pe peretele lateral. Astfel se completează baza de aluat, pe care o punem în frigider până facem crema, „sufletul” tortului.

Amestecați bine 25 dkg de cremă de brânză și zahărul glazurat cu un mixer, apoi adăugați cele trei ouă pe rând împreună cu lingura smântână. Când toate acestea sunt făcute, adăugați coaja de lămâie rasă sau 1-2 linguri de suc de lămâie și cele două pachete de zahăr vanilat, apoi amestecați din nou.

Se toarnă crema finită pe baza de aluat și puteți merge deja la cuptorul preîncălzit, unde coacem la 190-200 grade timp de 45-50 de minute. Între timp, zdrobește căpșunile cu un mixer de băț, adaugă zahăr glazură după gust, dar fără ca acesta să fie delicios.

Să terminăm ultima fază de coacere lângă sobă. Până atunci, tortul va ieși frumos, dar poate arde ușor acolo la margini sau deasupra. Pentru a preveni acest lucru, acoperiți cu folie de aluminiu în ultimele 10 minute. Odată ce l-am scos din cuptor și l-am răcit, acesta este gata de mâncare, dar este bine să fie răcit în continuare, astfel încât să-l putem tăia mai ușor și mai frumos. La servire, îl decorăm cu boabe de căpșuni și îl condimentăm cu sos.

Desigur, în loc de căpșuni, putem folosi orice fruct ne place sau îl putem face cu sos de ciocolată sau caramel. Un lucru este sigur: orice versiune a acestuia era un dulce mai gustos, mai cizelat decât pâinea cu unt pudră.