Mâncarea Ungariei s-a născut în 2019.

mâncarea

În 2019, Asociația Bucătarilor Maghiari din Dietă (Chef Club) a anunțat pentru a doua oară un concurs de bucătar fierbinte numit mâncare maghiară, la care s-a alăturat Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar ca partener profesionist.

Principalii patroni ai competiției:

  • Dr. István Nagy, Ministrul agriculturii
  • Dr. Bence Rétvári, Viceministru, Ministerul Resurselor Umane

Competiția este directorul Academiei de Fotbal Ferenc Puskás, Mihály Takács deschis, care a spus că în sport, în viața de zi cu zi, ce mâncare este pe masă este la fel de importantă, așa că este o plăcere specială pentru ei să poată susține un eveniment atât de prestigios acasă în școala lor.

Organizatorii competiției așteptau intrarea unor feluri de mâncare inovatoare, dar populare, care ar putea fi potrivite pentru a câștiga titlul de „Ungaria maghiară 2019”.

Se aștepta ca mâncarea să poată fi preparată în majoritatea bucătăriilor și să răspundă nevoilor maghiare în ceea ce privește vânzările. Un alt aspect important a fost sublinierea tradiției și apariției ingredientelor casnice, iar mâncarea ar trebui să respecte și obiceiurile alimentare maghiare, care trebuiau să iasă dintr-un standard net de materie primă de 1.000 HUF/porție.

Ceremonia de premiere Dr. György Pleva A început cu un salut din partea Agenției Naționale pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH), care a spus că este important pentru întreaga industrie să inspire și să dezvolte bucătari și bucătari în astfel de competiții. Deoarece cunoștințele lor despre siguranța alimentelor pot fi dezvoltate și în timpul pregătirii, au fost fericiți să participe la competiție ca partener profesionist.

Cinci István Asztalos a urmat președintele Asociației Bucătare Maghiare Diet:

„Apărarea națională are multe laturi, acum am abordat-o dintr-o perspectivă gastronomică. În calitate de președinte al unui club de bucătari, cred că după atâția ani, bazându-ne pe stocul gri ungar, creăm rețete care nu existau până acum și o distribuim în restaurante, apoi poate deveni un factor turistic pe lângă dezvoltarea gastronomiei noastre . Dacă îndrăznim să fim mari, ne va consolida identitatea și, nu în ultimul rând, judecata noastră internațională pe termen scurt și lung. Am experimentat un câmp puternic și o suprasubscriere semnificativă în competiție, astfel încât juriul a fost într-o poziție dificilă, dar văd o decizie strictă, profesională și bună. ” El a spus.

El a mai spus că:

„O mulțime de oameni se ceartă despre cum a fost bucătăria maghiară, o mulțime de oameni se întreabă dacă există bucătăria maghiară și cum este acum și ce influențe valorează, dacă este deloc, ceea ce am spus, să vedem ce va fi bucătăria maghiară arata ca. bucatarie. Și mi se pare grozav de bine să am această idee susținută de atât de mulți bucătari și bucătari de renume. ”

În discursul său, el a subliniat chiar că, la stabilirea direcției, nici măcar nu se bănuia că chiar și cei care fuseseră sub vraja bucătăriilor internaționale vor fi deschiși bucătăriei maghiare. Bucătăria maghiară, cu o atitudine cinstită, precum și cunoștințele bucătarilor maghiari, își menține terenul în orice parte a lumii și nu avem motive să ne rușinăm. Și-a închis gândurile.

În timpul juriului, înscrierilor li s-a dat un număr de serie, care era cunoscut doar de organizatori, nu de concurenți, acesta fiind trimis juriului, așa că au judecat felurile de mâncare cu numerele. Organizatorii s-au asigurat astfel că doar mâncarea contează în evaluarea alimentelor și că juriul nu poate fi influențat de nimic.

Numele fanteziste ale finaliștilor sunt după cum urmează:

  • Trabucuri domnești
  • Trilogia Patrimoniului 2019
  • Hopa
  • Darul muntelui!
  • Etyeki este măcinat
  • HaPoTuPi
  • Hajdú-Bihari eructând
  • A spus bunica mea
  • Castelul Spike
  • Cerb închis în arome Csaba
  • Miraj
  • Preferatul tatălui meu

Câștigătorul concursului organizat la Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Vocational High School și Vocational High School a fost echipa numită Páratlan páros, așa că mâncarea elegantă Hajdú-Bihari Röfögő a câștigat titlul de Food Hungarian 2019.

Alte rezultate ale concursului:

  • Absolvent al doilea: Kapos Catering - Zoltán Pap și Adrián Tapaszti
Piept de pui umplut cu ciuperci porcini, spanac, cârnați de brânză de capră, strat de fasole, dödölle cu brânză de mărar, sos de boia, mousse de smântână

  • Locul trei: Echipa Ortó Line - Gyula Ortó și Tibor Dobos
Vițel înfășurat în slănină cu salvie și bucată. Coacăze de curcan „ruginite”, texturi de cohlrabi
  • Revista Page a câștigat premiul special: Kiosk Budapest - Adam Kovács și Péter Balogh
Trio mangalica de cărbune cu cremă de conopidă, salată călduță de fasole, păstârnac și smântână crocantă
  • Premiu special pentru cea mai frumoasă porție: par impar - Kelemen Roland și László Papp - Hotelul Hunguest Aqua Sol
Ruladă Mangalica, gogoși de cartofi umplute cu cremă de tarhon, mousse de mazăre verde, lingură marinată în vinaigretă Tokaj, jeleu de sfeclă, ceapă de șofran, sos de pătrunjel
  • Pentru cea mai igienică lucrare a câștigat premiul special NÉBIH: Pear Tree Summer Kitchen - Etyek - Sărut Krisztán
Șuncă tocată Etyek cu tarhon violet, varză de ceapă cu smântână, sos de porumb cremos cu brânză de oaie

Mai multe detalii despre competiție sunt disponibile pe site-ul www.magyarorszagetele.hu.

Acest lucru a deschis oficial posibilitatea restaurantelor și hotelurilor de a se alătura proiectului alimentar maghiar, deoarece unitățile care doresc să se alăture pot începe vânzarea oficială de alimente din ziua respectivă după contract. Conform contractului, fiecare porție de mâncare maghiară trebuie să fie însoțită de un steag, care este, de asemenea, o extragere de premii.

Acest lucru face mai ușor să verificați dacă mâncarea a fost obținută de la un partener contractat oficial, îndepărtând capacul abraziv de pe steag, vor găsi un cod care poate fi verificat pe site-ul www.magyarorszagetele.hu, deci cu ceva noroc, prețul din alimentele consumate pot fi recuperate sub forma unui cupon.se vor răscumpăra la restaurantele afiliate.

Proiectul în sine a fost adaptat unităților din industria de catering, deoarece alimentele ies din rețeaua de 1.100 HUF împreună cu steagul, oferind astfel multiple avantaje conectorilor, în plus, se poate simți deja că nu este nimic de pierdut, deoarece există experiență în care se pot obține alimente, cererea pentru acestea este uriașă. Posibilitatea de aderare a fost acum deschisă oficial, despre care puteți afla mai multe aici:
https://magyarorszagetele.hu/csappalozni-szeretnek-2/

Descrierea și rețeta completă a mâncării maghiare pentru 2019 vor fi trimise la biroul Parlamentului în cadrul unei defilări a bucătarilor, începând cu 5 iunie 2019 la ora 15:00, astfel încât să fie păstrată pentru posteritate.

? sunt mândru!

Adăugat de István Asztalos - miercuri, 27 iunie 2018

  • Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH)
  • Felcsúti Letenyey Lajos Liceul profesional Liceul profesional și Liceul profesional
  • Asociația pentru o alimentație sănătoasă
  • Biocontrol Hungária Kf
  • Asociația Biocultură
  • BVHSZC Liceul profesional și liceul profesional Szamos Mátyás

Sponsorii concursului:

  • Aviko
  • Grupul Friedmann
  • Helit Kft
  • Mirbest
  • Naszálytej Zrt.
  • Pagina revistei
  • Porțelan Pannon