Mâncăruri cu dovleac cu rețetă

dovleac

Nu există nici beneficiile, nici numărul beneficiilor dovleceilor sezonieri în toamnă. Pe lângă gustul său delicios și dulce, este bogat în vitamine, sărac în calorii și semnificativ în fier și fibre. Și ce se poate face din dovleac în afara preotului? Vă vom arăta.

Scufundare cu dovleac

Ingrediente:

  • 20 de dovleci de kg (fără coajă și semințe)
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 20 kg de brânză (condimentată natural sau verde)
  • sare piper

(Puteți face aproximativ 5 dl de baie din cantitățile date.)

Pregătire:

Dovleacul tăiat cubulețe se fierbe în puțină apă până se înmoaie și apoi se scurge. Între timp, apăsați usturoiul printr-o presă, tocați mărunt ardeiul iute, care a fost despicat pe lungime, după ce ați răzuit semințele.

Dovleacul și brânza proaspătă sunt curățate cu un mixer și condimentate cu usturoi, ardei iute și sare și piper.

Sursa: mindmegette.hu

Plăcintă cu dovleac cu usturoi

Ingrediente:

  • aproximativ 30 dkg, dovleac pre-copt fără coajă
  • doua oua
  • 10 kg de migdale măcinate
  • trei linguri de făină integrală
  • un cățel de usturoi
  • apă sau lapte
  • o lingură de ulei de gătit
  • pentru a gusta marar, patrunjel sau frunze proaspete de coriandru

Pregătire:

Se amestecă piureul de dovleac cu ouă, migdale tocate, piure de usturoi, condimente verzi tocate, ulei de gătit și făină.

Se toarnă suficient lichid (apă sau lapte) pentru a da o densitate de găluște.

Ungeți ușor o tigaie cu ulei, încălziți-o și apoi coaceți plăcintele mici cu o lingură.

Se combina foarte bine cu salata verde proaspata cu iaurt si sos de lamaie.

Sursa: hellobaby.hu

Cuscus de dovleac exotic

Ingrediente:

  • 1/2 dovleac
  • 1 mana de stafide
  • 1 bucată de ardei varză
  • 1 morcov
  • 1 mână de arpagic
  • 1 mână de caju
  • 15 dkg brânză feta
  • cuscus
  • grăsime de cocos
  • 1 dl crema
  • 1 linguriță amestec de condimente tikka masala
  • sare

Pregătirea:

Răzuieți semințele de dovleac, tăiați în cuburi mai mari, așezați-le pe o foaie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la foc mediu.

Înmuiem stafidele (acest lucru poate fi omis, deoarece ulterior se umflă singur în vasul finit, dacă este suficient).

Se prăjește arpagicul pe uleiul de cocos, sare, se adaugă amestecul de condimente tikka masala, apoi sfecla rasă, ardeiul tocat și caju zdrobit.

Când se înroșește, se dizolvă cu smântână și 1-2 dl de apă.

Aruncați stafide și cuscus, aprox. Gatiti 10 minute in timp ce inlocuiti lichidul de evaporare. Când s-a înmuiat, adăugați feta cubulețe și dovleacul prăjit, cubulețe mai mici.

Sursa: mindmegette.hu

Supă cremă de dovleac cu vin alb

Ingrediente:

  • 50 g unt
  • 2 capete de ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 100 ml vin alb uscat
  • 1,2 kg dovleac
  • 500 ml suc de bază de bulion
  • sare
  • piper
  • 150 ml frisca neindulcita
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 0,25 linguriță de piper dulce
  • susan
  • seminte de in

Pregătire:

Încălziți untul într-o tigaie și ușurați ceapa și usturoiul curățate, tocate mărunt.

Adăugați vinul și fierbeți câteva minute.

Se rulează dovleacul curățat, fără sâmburi, tăiat cubulețe, se toarnă sucul de bază și aceeași cantitate de apă, sare, piper după gust, apoi se aduce la fierbere.

Apoi gătiți la foc mediu, acoperit, până când dovleacul este moale.

Scoateți supa de pe foc și faceți piure cu un mixer. Se îmbogățește din nou cu smântână și sare, piper după gust.

Se amestecă uleiul de măsline încălzit și ardeiul roșu. Se presară cu aceasta și se servește cu puțin semințe de susan și in pentru a servi supa. Toast se potrivește.

Sursa: mindmegette.hu

Supa crema de dovleac

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 20 dovleci de kg
  • 1 linguriță ulei
  • 0,3 dl iaurt
  • nucşoară
  • ghimbir
  • 1 dl bulion de pui (dacă este posibil, nu este gătit din cuburi)
  • 1 dkg îndulcitor de semințe de dovleac (dacă dovleacul nu este suficient de dulce)
  • piper alb
  • sare

Pregătire:

Dovleacul se curăță și se toacă.

Aburiti pe ulei in propriul abur, in timp ce condimentati cu sare, piper, ghimbir si nucsoara. Fierbeți doar până când dovleacul poate fi ușor împins afară cu o furculiță.

Apoi decongelați cu bulionul, gătiți timp de 10-12 minute, apoi faceți piure cu un blender.

În cele din urmă, adăugați iaurtul amestecat cu câteva linguri de supă, dacă este necesar, îl putem condimenta cu puțin îndulcitor și îl aducem din nou la fierbere.

Se servește cald. O umplutură de supă grozavă este adăugată la semințele de dovleac proaspăt prăjite în casă, presărate cu sare, într-o tigaie.