Marele mister

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Tradiție aici sau acolo, buzduganul este consumat curajos de mulți oameni pe tot parcursul anului, indiferent când cade Paștele. Mai ales pentru că este foarte sănătos, conține doar făină și apă. Este unul dintre pilonii populari ai dietei candida, deoarece nu conține drojdie. Dar să lăsăm fitness-ul și dieta deoparte și să vedem ce feluri de mâncare pot fi preparate din acesta în timpul Paștelui, care se va face în câteva zile! I-am întrebat pe cei implicați.

Gilley Jacoby, un om de afaceri israelian care locuiește la Budapesta
Chiar și aluatul pentru pizza este făcut din buzdugan!
"> Conform tradiției, nu ar trebui să mâncăm pâine în timpul Paștelui, mâncăm doar buzdugan", a răspuns el la întrebarea NLC. "Și trebuie să înlocuim mesele făcute cu făină cu buzdugan. Sufer de asta pentru că nu suport buzduganul. Foarte mult. Nu miroase și nu miroase! De asemenea, scap câteva kilograme și numără persistent zilele în care pot mânca din nou un croissant cu unt. Paștele începe luni seara, 18 aprilie a acestui an. Soția mea a primit deja maca de la magazinul kosher de pe strada Dob și am fost pregătit în trup și suflet Pentru o viață de 8 zile, fără pâine, în aceste zile îngrijorătoare, lumina din tunel îmi este oferită de ouăle de macac amestecate, care diferă de tradițional prin faptul că stropesc piureul zdrobit în oul amestecat și îl las să stea timp de aproximativ 5 minute. Incredibil, dar în ciuda faptului că conține piure, este încă delicios. Ciorba de găluște maché și tortul masta sunt un element indispensabil al Cina de Paște, dar este bine să știm că aluatul pentru pizza este încă în Israel în acest moment făcută tot din buzdugan. Sunt credincios în gastronomia modernă, dar pizza cu macaroane nu se încadrează în niciun fel în această categorie, deoarece cred că nu este comestibilă. Dacă îți iubești burtica, îți sugerez să nu vizitezi Israelul în timpul Paștelui pentru că vei primi doar un buzdugan. Dar o dostig!

Kati, în vârstă de 62 de ani, este pensionară
Cartofi, răcoritoare
În mod tradițional, am o cină de Paște în familie în fiecare an. În acest caz mâncăm buzdugan ca aperitiv din vasul de cedru, apoi ciorbă de găluște. Ca fel principal, picior de gâscă cu cartofi și apoi macestort. Felul principal este puțin uluitor, dar nu există nicio scăpare: a doua zi dimineață, cafeaua cu macaroane este la micul dejun, iar eu nu gătesc decât macaroane la prânz. Nu țin vacanța de opt zile pentru pisici, o zi este suficientă! Fiicele mele, în schimb, o fac, dar văd în ele că aceste opt zile sunt foarte multe. De asemenea, gătesc supă de găluște în timpul anului, deoarece familiei îi place foarte mult: rup cinci piure de deca în firimituri și înmoaie cinci deca în apă și apoi deșurub. Am amestecat cinci grăsimi de gâscă deca cu două gălbenușuri până se spumează, apoi adaug buzduganul îmbibat, ghimbirul și pătrunjelul tocat mărunt. Sare, piper, și apoi adaug pesmetul și albușurile bătute într-o spumă tare. Formez găluște din aluat cu mâinile umede și le gătesc în bulionul care fierbe.

Éva Galambos, proprietarul cafenelei evreiești Mazel Tov
Tort Mac pe masă
Am deschis acum câteva săptămâni. Bucătăria noastră nu este kosher, dar urmăm tradițiile evreiești. Astfel, vizitatorii pot alege un macac kosher la Paște. Pe parcursul celor opt zile de Paște, buzduganul va fi pregătit pe mese, astfel încât să puteți sparge această pâine tradițională și cred delicioasă de Paște lângă o cafea (sau în cafea). Cafeneaua are o identitate evreiască, dar, desigur, este deschisă pentru oricine dorește să se familiarizeze cu macestorul sau cu alt tort tradițional evreu.