Masă conștientă deasupra - cu supe

Supa este o parte esențială a stilului nostru de viață sănătos. Este hrănitor, bogat și, dacă ne adâncim în multitudinea de rețete de supe, putem găsi ceva pe placul nostru în fiecare zi. Poate ajuta foarte mult să ne păstrăm liniile dacă suntem conștienți de aceasta, deoarece putem face unul dintre cele mai variate feluri de mâncare mai puțin lipsite de calorii, dar nu mai puțin delicioase și revigorante.

În ceea ce privește supa, Ungaria este ca Italia în ceea ce privește înghețata. Nu este invenția noastră, dar am făcut-o perfectă și diversă. Dacă ne uităm la oferta de supe din diferite țări, precum și la meniuri, cu greu putem găsi o selecție, în comparație, Ungaria este considerată o „superputere de supă”.

Adevăratele supe cu conținut scăzut de calorii

Există delicatese calde cu care putem trăi bine, dar nu trebuie să ne facem griji cu privire la energia pe care o luăm. Acestea sunt supe, adică cele care nu conțin un îngroșător. Aceste bulioane, care pot fi făcute din aproape orice carne și os, pot fi completate cu o mulțime de legume și condimente. Măreția sa constă în faptul că este gătită mult timp la o temperatură scăzută, timp în care o mulțime de arome se dizolvă din carne și oase, ceea ce conferă supei un gust concentrat.

Regina bulionelor este bulionul sau consumé. Această supă este perfect translucidă, pentru care clarifică, adică elimină totul din ea, chiar și cel mai mic element plutitor.

Mâncăruri condensate: supele mai hrănitoare

Bucătăria maghiară este foarte ingenioasă în domeniul îngroșării, mâncărurile noastre devin mai semnificative din aceasta. O astfel de soluție de îngroșare este sacadarea, când prăjim făina pe niște grăsimi și o amestecăm cu supa noastră. O versiune mai ușoară de biciuire este atunci când făina este amestecată cu lapte, smântână, smântână, iaurt sau kefir și turnată în supă. Acestea ar trebui tratate cu prudență dacă încercăm să ne păstrăm liniile, datorită conținutului lor de grăsimi și carbohidrați, acestea nu duc apa la moara dietei noastre. Desigur, dacă dinții noștri ne doare într-o supă consistentă de fasole, îngroșarea nu se va mai împărți sau se va înmulți. Dacă consumăm supe condensate doar ca un fel de mâncare și nu mâncăm nimic altceva după aceea, există încă speranță.

Plăcere cremoasă

Dacă nu suntem acolo pentru toate legumele și fructele, dar ne place gustul, acesta este unul dintre cele mai bune moduri de a le prelucra. Ingredientele pot fi trecute sau amestecate, iar ingredientul poate fi orice legume sau fructe. Dacă nu folosim prea multă făină și smântână pentru îngroșare sau nu folosim agenți de îngroșare alternativi, cum ar fi făina de orez, făina graham sau amidonul, putem îmbunătăți foarte mult calitatea supei. În multe cazuri, agenții de îngroșare pot fi economisiți, fără de care putem obține mâncăruri plăcute, gustoase și blânde.

Supe de tocană

Nu le consumăm în principal pentru suc, ci pentru că folosim o selecție consistentă și abundentă de ingrediente. Una peste alta, realizează armonia gustului pe care o așteptăm de la o supă densă. În plus față de ingredientele de bază, putem face captura și mai consistentă cu inserții de supă: suplimente de carne și organe, precum găluște de ficat, paste frământate și amestecate, cum ar fi găluște, sau doar diferite cereale, cum ar fi bulgurul.

Supele de căpșuni nu sunt un aperitiv, trebuie să ne strângem spațiul în burtă și să ne acordăm timp să ne relaxăm după ele. aceste supe sunt adesea îmbogățite cu smântână sau smântână, motiv pentru care doamnele sensibile la formele lor nu ar trebui să le consume prea des, desigur, uneori pot fi seduse fără remușcări. Oferta bucătăriei maghiare este altfel foarte bogată în supe de ragu, cum ar fi supa de fasole Jókai, supă de ragud de tarhon sau supă de paloc.