Masă dietetică №7

Suntem acuzați de modul de viață modern și de stresul său și de lipsa de mobilitate care provoacă multe boli. A fost mult timp încercarea hipertensiunii arteriale, a diabetului și a altor „dăunători ai omenirii”. Dar mult mai puține cuvinte au căzut asupra bolilor renale, care au avut recent o amenințare de răspândire rapidă. Și cel mai rău dintre toate, rinichii pierd până la 50% fără să funcționeze manifestări externe. Una dintre cele mai periculoase boli este nefrită renală.

Tratamentul cu jad trebuie efectuat într-un spital. Pacientul a fost internat în spital și, într-un departament special de nefrologie, a ales cea mai eficientă metodă de tratare a bolii. Este obligatoriu repaus la pat și diete speciale pentru a limita lichidul și sarea.

Dieta numărul 7

Indicații:

1. nefrită acută, în faza de recuperare (c 3-4 săptămâni de tratament).

2. nefrită cronică în timpul procesului de eliberare.

3. Nefroscleroză fără încălcarea funcției azotovydelitelnoy.

4. hipertensiune arterială.

5. ne înghețat (cantitate crescândă de proteine).

6. Procese Vospalitelnye de diferite origini.

Această dietă ajută la crearea și menținerea condițiilor favorabile circulației și selectării produselor oxidate pentru metabolismul deșeurilor de azot.

Dieta numărul 7c conținut redus de proteine, lichid fără grăsimi, fără sare.

Compoziția chimică a dietei zilnice numărul 7:

1.belkov - 80g, inclusiv animale - 50g.

2.uglevodov - 400 -450g (80-90g zahăr).

3. zhirov - 70-90g (legume 25%).

4.kaloriynost -2500- 2800kal.

5.svobodnoy lichid - 0, 8-1l.

6. deci numai cu permisiunea medicului. Cantitatea maximă de sare este de 5-7g. zilnic (3-5 g brate bolnavi, restul se găsește în alimente).

Produse culinare de prelucrare:

Prelucrare culinară fără schazheniya mecanică, economii chimice moderate.

Temperatura este alimentară normală. Se fierbe carnea și peștele.

Excludeți din dietă:

1. ceapă, usturoi, ridichi, ridichi, spanac.

2 condimente, carne, pește, supă de ciuperci, murături.

3. condimente de strie (muștar, ardei iute, hrean).

4. ciocolată, cacao, ceai tare.

5. supă de ciuperci și ciuperci.

7. legume bobovye care provoacă balonare.

8.gazirovannye apă, provocând balonare.

9. coaceți tradițional cu făină și sare.

11. grăsime, carne de vită, grăsime de oaie.

Produse și alimente recomandate:

Primele cursuri:

Doar supe vegetariene, diverse cereale, lapte, legume, supe de fructe. Supele se fac fără sare. Supe condimentate cu unt, smântână, acid citric, passerovannym după fierberea cepei, adăugați la supă mărar, pătrunjel.

Al doilea curs:

(a) Păsări de curte și carne: pui slab, curcan, iepure, carne de vită, vițel. Carne gătită, prăjită, aburită sau prăjită după fierbere, în bucăți sau sub formă de pulbere. Limbă fiartă.

b) Mâncăruri din pește: folosiți specii de pești cu conținut scăzut de grăsimi: biban, știucă, crap, știucă, cod șofran. Vasele sunt fierte, piure, în pământ sau după o bucată de fierbere prăjită. Meduze umplute sau după fierbere.

c) Ouă și alimente din acestea Politică: 1-2 ouă pe zi (ouă fierte, amestecate), precum și scăderea brânzei de vaci, a cărnii sau a peștelui, gălbenușul de ou a crescut doar alimentele.

g) Produse alimentare Preparate din cereale, paste: Diverse cereale (inclusiv sago, orz, orez, porumb), vermicelli, macaroane. Vasele sunt sub formă de cereale, felii, găluște, budinci cu apă, lapte.

d) Alimente legume: morcovi, cartofi, sfeclă, varză, conopidă, castraveți, roșii, salată, mazăre sunt limitate. Toate legumele sunt folosite pentru orice gătit.

e) Sosuri: sos de fructe și legume dulci și acrișoare cu apă, lapte sau sos de smântână (roșii, lapte, smântână), sos alb, sos de ceapă gătit și apoi ceapă prăjită. Carnea, ciupercile, bulionul de pește sunt excluse. Puteți aduce vanilină, scorțișoară, oțet, acid citric.

g) Produse lactate alimentare: iaurt, brânză de vaci, iaurt, lapte integral (dacă nu provoacă balonare), smântână, smântână. Vase cu mere de brânză de vaci, orez și morcovi.

h) Ora zece: legume - salată de legume și fructe proaspete, salate fără murături etc.

Al treilea fel de mâncare:

a) Fructe proaspete, sub formă de jeleu, fructe aburite, jeleu. Mele deosebit de utile, coacăze negre, caise, caise, stafide, caise uscate.

b) Băuturi: lapte de ceai verde destul de slab, ceai, cafea slabă, sucuri de fructe și legume crude, șolduri de bulion.

c) Cofetărie Se exclud zahărul, gemul, mierea, prăjiturile, cremele.

Produse din făină- Pâine albă fără sare și otrubyanoy.

4.Grăsimi:unt nesărat, ulei vegetal topit, rafinat.

Dietă:

Mancare de luat de 5-6 ori pe zi.

Număr de mâncăruri blânde 7 pentru o zi:

1. Mic dejun: hrișcă sfărâmicioasă, ouă fierte moi, ceai.

Micul dejun 2: mere la cuptor.

Prânz: 1 \ 2 porții de borș vegetarian cu smântână, cartofi prăjiți, carne fiartă, compoturi.

Gustare: hipster de bulion.

Cina: ceai lapshevnik la cuptor cu brânză, mere și morcovi.

Recomandări nutriționale Profesorul BL Smolyan "Manual de nutriție clinică" 1984.

Dieta7a

Cerere:

1. Când nefrita acută este severă după zile de post și moderată în primele zile.

2. Când este nefrită cronică, insuficiență renală severă.

Dieta 7a este în cea mai mare parte o plantă cu o restricție ascuțită a proteinelor, altele decât sarea, grăsimile reduse și carbohidrații.

7A dieta prescrisă pentru funcția renală maximă schazheniya, îmbunătățește excreția produselor metabolice, reduce umflarea și reduce presiunea.

Compoziția chimică a dietei numărul 7a:

20 g proteine (50-60% din animale).

80g grăsimi (din care 15% vegetale).

350g carbohidrați (80g zahăr).

Cu 2.200 de calorii la 2.200k.

Numărul de lichide injectate trebuie să se potrivească cu numărul de pacienți din urină din ziua precedentă sau mai mare decât cantitatea de urină de cel mult 300-400 ml.

Gătit:

Gătirea dietei alimentare 7A fără schazheniya mecanică.

Alimentele sunt gătite și apoi coacerea și prăjirea sunt ușoare.

7a masă, dietă:

Acceptați mâncarea de 5-6 ori pe zi.

Alimentele se prepară fără sare, se dă pâine fără sare.

Sunt excluse următoarele:

1. Pâine obscură, făină cu sare.

2. Myasnye, pește, supă de ciuperci, supe de lapte, supe, cereale (cu excepția sago) și leguminoase.

3. Toate produsele din carne și pește (conserve de cârnați).

5. Toate cerealele (limita orezului) și tăiței.

6. Marinovannye, sărate, legume murate.

7. Ciupercă, spanac, conopidă, fasole, usturoi, ridiche, ciuperci.

8. Shokolad, înghețată, budincă de lapte.

9. myasnoy, ciuperci, sos de pește, muștar, hrean, piper.

10. Cafea naturalny, cacao care conține sodiu, apă minerală.

11. Vinoi, carne de vită, grăsime de oaie.

Produse și alimente recomandate:

- Supe vegetariene Sago, legume, cartofi, fructe, ținând cont de lichidul permis. Supă cu smântână, verdeață, aburită, apoi ceapă passerovannym.

- Carne și pește: 50-60g (greutate brută) de carne de vită sau de vițel slab, porc (carne slabă), iepure, pui, curcan și pește. Carne și pește fierte, prăjite sau prăjite ușor după fierbere, în bucăți sau tăiate.

- Produse lactate: 60g lapte, smântână, brânză de vaci - exclusiv carne și pește.

- Cereale - numai sago, orez limitat, paste fără proteine. Gatiti cu lapte sau apa sub forma de cereale, orez, chiftele, chiftele, budinci.

- Ouă 1 \ 4 -1 \ 2 buc. mese zilnice sau de 2-3 ori pe săptămână (omletă, fierte).

- Legume: Cartofi și legume proaspete 200-250 400-450g (greutate brută) într-o varietate de feluri de mâncare. Ceapă prăjită fiartă cu aditivi alimentari, mărar și pătrunjel.

- Fructe: diverse fructe și fructe de padure în formă crudă, uscată, coaptă, zahăr, miere, gem, nimic ciocolată, gem, suc, jeleu.

- Pentru a îmbunătăți gustul felurilor de mâncare, folosiți ierburi proaspete, sucuri de fructe și legume acre.

- Gustare: Salată de legume cu ulei vegetal.

- Sos: sos de roșii, acru, dulce și acru, sosuri de legume și fructe. Prăjit după fierbere ceapă, acid citric, scorțișoară, vanilie.

- Grăsimi: untul este ulei vegetal nesărat, topit.

- Făină: 100 g de pâine fără proteine, fără sare și amidon de porumb, în lipsa acesteia, 50 g de pâine fără sare cu drojdie coaptă sau alte prăjituri fără sare.

- Băuturi: sucuri de fructe și fructe de pădure, suc de roșii, bulion hipster, ceai slab cu lămâie.

Numărul de mese ușoare 7a Ziua 1:

Primul mic dejun: terci de sageață cu lapte, mere și morcovi, ulei vegetal prăjit, ceai.

Mic dejun 2: fructe proaspete.

Pauza de pranz: 1 \ 2 portii de supa vegetariana cu tot felul de legume, cartofi fierti, carne fiarta cu sos de rosii, jeleu.

Gustare după-amiaza: Decoct de tărâțe de grâu și zahăr.

Cina: salată, ulei vegetal, orez fructe sago. Ceai.

Recomandări nutriționale 7a Profesorul BL Smolyan "Manual de nutriție clinică" 1984.

Gama zilnică de produse din dieta numărul 7a (Samsonov MA 1981):

Pâine fără sare, fără proteine - 100g carne - 62g, ouă - 1/4 bucată, lapte - 30g, smântână - 30g, ulei vegetal - 7R, unt - 90g zahăr - 80g, sago - 55g cartofi - 235 g, varză - 150g morcovi - 70g, sfeclă - 130g, ceapă - 30 g, ceapă verde - 15g verde - 10g, ridichi - 20g, castraveți - 20g patrunjel - 7R, roșii - 7R, făină - 18g, amidon de porumb - 70g.

Dieta 7b

Expoziții:

1. Atunci când dieta postinflamatorie acută 7a sau direct sub formă ușoară.

2. Când nefrită cronică Insuficiență renală moderată.

Dieta 7b, în care proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt semnificativ reduse fiziologic, fără sare.

Compoziția chimică a dietei numărul 7b:

-proteine 40-50g (din care 50-60% sunt proteine animale și insuficiență renală cronică - 70-75%).

-uglevodov 450g (inclusiv 100 g zahăr).

-lichid liber în mijlocul 1-1, 2n (cantitatea de lichid injectat trebuie să fie egală cu numărul de urină din ziua precedentă sau să depășească nu mai mult de 300-400 ml).
Prelucrare culinară:

Gătirea alimentelor 7B dieta fără schazheniya mecanice.

Alimentele sunt gătite și apoi coacerea și prăjirea sunt ușoare.

Alimentele se prepară fără sare, se dă pâine fără sare.

DIETA 7b, dietă:

Mănâncă de 5-6 ori pe zi.

Excludeți din dieta numărul 7b:

1. Pâine obscură, făină cu sare.

2. Myasnye, pește, supă de ciuperci, supe de lapte, supe, cereale (cu excepția sago) și leguminoase.

3. Toate produsele din carne și pește (conserve de cârnați).

5. Toate cerealele (limita orezului) și tăiței.

6. Marinovannye, sărate, legume murate.

7. Ciupercă, spanac, conopidă, fasole, usturoi, ridiche, ciuperci.

8. Shokolad, înghețată, budincă de lapte.

9. myasnoy, ciuperci, sos de pește, muștar, hrean, piper.

10. Cafea naturalny, cacao care conține sodiu, apă minerală.

11. Vinoi, carne de vită, grăsime de oaie.

DIETA 7b, Produse și alimente recomandate:

- Supe vegetariene Sago, legume, cartofi, fructe, ținând cont de lichidul permis. Supă cu smântână, verdeață, aburită, apoi ceapă passerovannym .

- Carne și pește: 125g (greutate brută) de carne de vită sau de vițel slab, porc (carne slabă), iepure, pui, curcan și pește. Carne și pește fierte, prăjite sau prăjite ușor după fierbere, în bucăți sau tăiate.

- Produse lactate: 125g lapte, smântână, smântână, brânză de vaci - exclusiv carne și pește.

.- Cereale - doar sago, orez limitat, paste fără proteine. Gatiti cu lapte sau apa sub forma de cereale, orez, chiftele, chiftele, budinci.

- Ouă: 1 ou pe zi (omletă, fierte).

- Legume: Cartofi cu legume proaspete 300g 650g (greutate brută) în diferite feluri de mâncare. Ceapă prăjită fiartă cu aditivi alimentari, mărar și pătrunjel.

- Diverse fructe și fructe de pădure în formă crudă, uscată, coaptă, zahăr, miere, gem, bomboane de cofetărie, jeleu, suc, jeleu.

- Pentru mâncăruri mai bune, folosiți ierburi proaspete, sucuri de fructe și legume.

- Gustare: Salată de legume cu ulei vegetal.

- Sos: sos de roșii, acru, dulce și acru, sosuri de legume și fructe. Prăjit după fierbere ceapă, acid citric, scorțișoară, vanilie.

- Grăsimi: untul este ulei vegetal nesărat, topit.

- Făină: 150 g de pâine și amidon de porumb fără proteine, fără sare, în lipsa unei astfel de pâine, 75 g de pâine fără sare cu drojdie coaptă sau alte prăjituri fără sare.

- Băuturi: sucuri de fructe și fructe de pădure, suc de roșii, bulion hipster, ceai slab cu lămâie.

Număr de mâncăruri blânde 7b pentru 1 zi:

Primul mic dejun: cremă cu mere și orez, salată, ulei vegetal, ceai.

Micul dejun 2 Morcovi rasi rasi cu zahar

Pauza de pranz: supa vegetariana cu legume mixte (1 \ 2 portii), cartofi fierti, pui fiert cu sos de lapte, fructe la aburi.

Gustare după-amiaza: Decoct de tărâțe de grâu și zahăr.

Cina: gogoși de mere, 1 ou fiert, ceai.

Recomandări nutriționale Profesorul BL Smolyan "Manual de nutriție clinică" 1984.

Gama zilnică de produse din dieta numărul 7b (Samsonov 1981):

Pâine fără proteine, sare - 150g carne - 125g lapte - 80g, ouă - 48g (1 buc), smântână - 45g, unt - 80g, ulei vegetal - 20g, sago - 70g zahăr - 110g cartofi - 335g morcovi - 80g, varză - 225g sfeclă - 200g verde - 20g, ceapă verde - 15g, ceapă - 40 g, mazăre verde - 20g, ridichi - 35g, castraveți - 40g patrunjel - 7R, roșii - 15g făină - 28g amidon de porumb - 80g.

Ai grijă de tine și rămâi sănătos. Fiți întotdeauna alături de medicul asistent.