Căutați o rețetă sau un ingredient

Lacul Lupa, care poate fi considerat și Ibiza din Budapesta, a căpătat un nou aspect în 2017, când Károly Gerendai l-a transformat în coasta capitalei. Nisip alb, palmieri, mobilier de plajă confortabil și decorativ și un arsenal complet al celor mai tari sporturi nautice.

Iar cireașa de pe tort este un restaurant rafinat, cel mai tânăr membru al familiei Costes, unde un meniu sofisticat de bistro îi aștepta până acum pe oaspeții obosiți de schi nautic. În acest an, totuși, avem o experiență aici, pe care a trebuit să o călătorim în străinătate cel puțin până acum. Miguel Rocha Vieira, bucătarul executiv al Costes, cu o stea Michelin din centrul orașului, a creat un meniu mediteranean pentru vară, pe care Mindmegette.hu a fost, de asemenea, invitat să debuteze.

Meniul à la carte se schimbă o dată pe zi, putem mânca altceva la prânz și altceva la cină, dacă apusul soarelui ar putea să ne lovească aici - la fel ca noi. Deși am promis să alegem dintr-o varietate de aperitive, feluri principale și deserturi pentru a gusta cât mai mult posibil, acest plan de război a fost deja conectat la prietenia inițială cu meniul, în timp ce unul dintre cocktailurile semnate ale casei, un pe bază de gin, miracol de zahăr-sirop-fruct am urlat.

printre aperitive, salata de prepeliță a câștigat cu o erupție - Mărturisesc, la rândul meu, pur și simplu pentru că am întâlnit această pasăre doar sub formă de ouă până acum. Am fost surprins, cumva nu mă așteptam să fie atât de asemănător puiului atât în gust, cât și în textură - deși este cu adevărat logic, să recunoaștem! Mi-a plăcut că feliile de caise asortate, la grătar, nu au fost prea fierte, așa cum pastilele vegetale amestecate cu frunzele de salată au rămas suficient de clare. Nu există un cuvânt mai bun pentru asta: arată dovlecei foarte mulți - chiar dacă ar fi bomboane gumă - în această formă am mâncat chiar și râu cu plăcere, deși dacă aș anunța mâine că vor începe să folosească râu la nivel global pentru un alt scop, credeți-mă, Nu aș lăsa o lacrimă pentru această legumă.

Pe de altă parte, am gustat deja două din felul principal, carne de vită aburită se prăbușește în gura unui bărbat, după nevoie, adăugați salată de inimă ușor prăjită și gazpacho în garnitură - acesta din urmă amestecat cu roșii cherry.

Printre felurile de mâncare principale se numără în mod clar big bang-ul bibanul prăjit în crustă de sare, la care chiar ne-am gândit mult pentru că pe terasă la sfârșit de săptămână, de asemenea, grătarăm deseori acest tip de pește. Și cât de bine este că în sfârșit ne lăsăm convinși! Captura vine într-o uriașă tavă de copt din metal și la început nu-ți dai seama ce este acum. Acest lucru se datorează faptului că sarea de mare formează o crustă groasă, rumenită, care se află în cea mai mare parte pe o piramidă de nisip, nu pe deloc pe pește. O parte a spectacolului este că chelnerița ne sparge acest lucru în fața noastră și, în acest caz, să ne așteptăm cu îndrăzneală că unele dintre bucățile de sodă care zboară separat să aterizeze în poala noastră. Nu trebuie să rezolvăm singuri filetarea, chelnerii au fost instruiți de bucătarul însuși cu privire la modul de cultivare profesională. Carnea de pește alb se servește în boluri mici cu cartofi prăjiți, fasole creion hiper-subțire și spanac cremos.

A comandat unul pentru desert la o prăjitură de frangipan cu zmeură se adaugă o găluște de înghețată de smântână dulce, care este punctul culminant al prânzului pentru un fanatic al brânzei ca mine. Aluatul în formă de tartă cu înghețată creează absolut iluzia de amaz.

Totuși, preferatul meu nu era acela pepene galben menta. (Și acest lucru este spus acum de cineva care urăște atât de mult aroma de mentol încât obișnuia să cumpere masticări pentru copii cu tuttifrutti în magazin.) Nu spun că menta nu simte deloc, ci mai degrabă zahărul în bun. simțul domină. Vederea vorbește de la sine, felia de pepene galben este presărată cu flori comestibile și ne pozează pe un pat de gheață.

Ei bine, ca o concluzie, aș dori să subliniez că mi-a plăcut foarte mult meniul, uitându-mă atent, că, indiferent de modul în care combinăm capturile 3x3 între ele, aparatul nu aruncă niciodată o linie de meniu grea care să satureze. Dimpotriva, bucătarul-șef, care a câștigat la acea vreme o stea Michelin pentru Costes, a conceput feluri de mâncare ușoare, de vară, care sunt doar suficiente pentru a reîncărca nivelul de energie, astfel încât să poți face o altă rundă cu flyboard-ul sau placa SUP.. Chiar dacă nu vă decideți să rămâneți aici pentru un mic cocktail. Pentru că nici noi nu am fi surprinși de asta.