Mayașii au mâncat, ne-am murdărit pe față

Când te gândești la dovleci, ce îți vine mai întâi în minte? Lampa cu dovleac? O plăcintă cu dovleac? Poate latte cu dovleac? Dovleacul este vedeta bucătăriei în toamnă, dar există mult mai multe lucruri decât am putea crede. Are o serie de beneficii pentru sănătate, dintre care cel puțin două sunt cele mai importante în această perioadă, adică toamna și iarna.

Dovlecii provin din America Centrală și de Sud și erau deja mâncați de incași, azteci și mayași. Pe măsură ce a început să se răspândească în Europa, toamna a devenit un aliment popular.

Conținutul său de fibre este remarcabil, ceea ce ajută la digestie.

Datorită acestei proprietăți minunate, nutriționiștii tind să o asocieze cu pierderea în greutate: deoarece conținutul său caloric este, de asemenea, scăzut, se potrivește bine în dietele dietetice.

Culoarea sa portocalie indică prezența beta-carotenului, care este transformată în vitamina A în organism. Acest lucru este esențial pentru sănătatea ochilor.

De asemenea, conține luteină și zeaxantină, antioxidanți despre care se crede că ajută la prevenirea cataractei.

Toamna, a venit nu numai vremea rece, ci și perioada de răceli și gripă. Vitamina A este, de asemenea, un lider în lupta împotriva infecțiilor și a virușilor. Iar uleiul din semințe de dovleac este excelent împotriva diferitelor infecții bacteriene și fungice. Desigur, este, de asemenea, bogat în vitamina C, care este și ea

ne protejează sistemul imunitar.

Un punct în plus pentru dovleac este că ne protejează chiar și pielea de radiațiile UV datorate betacarotenului. Mai mult decât atât, putem face chiar și o mască naturală pentru față ¼ ceașcă de piure de dovleac, 1 ou, 1 lingură de miere și 1 lingură de lapte. Se lasă să acționeze 20 de minute, apoi se spală.

Și asta nu este tot, deoarece putem coace deserturi minunate din el pentru zile criminale.!

Cub de dovleac

Ingrediente pentru crema de cafea:

340 g de smântână
112 g de lapte
135 g gălbenuș de ou
90 g zahăr pudră
200 g de ciocolata cu lapte
30 g de cafea
3,5 g de gelatină

Ingrediente pentru dovleac confitat:

200 g dovleac proaspăt
500 g de apă
500 g zahăr

Ingrediente pentru crema mascarpone:

250 g smântână
60 g gălbenuș de ou
40 g zahăr
1 vârf de sare
6 g de gelatină
250 g mascarpone

Ingrediente pentru acoperirea cu ciocolată portocalie:

200 g de ciocolată albă
1 g de colorant alimentar portocaliu sau, dacă doriți, desigur, suc proaspăt de sfeclă

Prepararea cremei de cafea:

Bateți gălbenușurile cu zahărul, apoi turnați într-o tigaie cu laptele și smântâna. Gatiti 10 minute.

Se ia de pe foc, apoi se amestecă ciocolata, cafeaua și gelatina. Lucrați bine împreună și lăsați să se răcească.

Odată ce amestecul s-a solidificat, umpleți fundul suportului pentru cuburi de gheață cu o pungă de presiune și puneți-l în congelator.

Prepararea dovleacului confitat:

Aduceți apa și zahărul la fiert într-o tigaie. Pune dovleacul tăiat cubulețe mici în siropul rezultat și gătește încet timp de 15 minute.

Se ia de pe foc și se lasă să se răcească cel puțin 24 de ore. Scoateți-l din sirop a doua zi, lăsați-l să picure, lăsați-l să se usuce.

Prepararea cremei mascarpone:

Gatiti galbenusurile, zaharul, sarea si smantana. Se ia de pe foc și se amestecă gelatina și, în final, mascarpona.

Dați-l la frigider timp de cel puțin 24 de ore și bateți cu un tel timp de aproximativ 5 minute înainte de servire.

Pentru a termina tortul, zdrobiți 50 de grame de macaron. Scoateți crema de cafea din congelator și înveliți crema de mascarpone, dovleacul confiat și în cele din urmă macaronul.

Introduceți un băț de înghețată și puneți-l la loc în congelator.

Pregătirea stratului de ciocolată portocalie:

Topiți ciocolata și amestecați sucul de morcovi sau colorantul alimentar portocaliu.

Scufundați cubul înghețat într-o mișcare rapidă. Odată ce stratul de acoperire s-a solidificat, acesta poate fi consumat.