Pregătirea mesei: Astfel vă pregătiți mesele cu câteva zile înainte

Metoda de preparare a mesei este legată de alimentația conștientă și sănătoasă: în limba maghiară s-ar putea numi preparat alimentar sau „box”. Înseamnă pur și simplu să gătim/să prăjim/să ne pregătim mâncarea cu câteva zile sau chiar cu o săptămână în avans.

Conceptul este deosebit de popular printre oamenii ocupați, deoarece poate economisi mult timp. Cu mesele pre-pregătite, dimensiunile porțiilor devin bine controlabile și obiectivele nutriționale stabilite sunt îndeplinite în mod eficient. În plus, preparatul de masă evită principalele (și cele mai rele) stiluri de viață sănătoase ale oamenilor cu repeziciune, adică mesele de tip fast-food și mesele ambalate, procesate, gata de consum.

Pregătirea meselor nu înseamnă neapărat să petreceți întreaga duminică pregătind mesele din săptămâna următoare. Desigur, aceasta este și o soluție, dar depinde în totalitate de dvs. să decideți ce abordare să luați.

Diferite versiuni ale preparatului de masă

S-ar putea să credeți pe bună dreptate că, dacă trebuie să gătiți cu o săptămână în avans, veți petrece cu siguranță o parte semnificativă din weekend în bucătărie. Cu toate acestea, acest lucru nu este neapărat cazul, deoarece există multe versiuni diferite ale metodei de preparare a mesei. Toată lumea o poate găsi pe cea care se potrivește cel mai bine nevoilor și capacităților lor.

Cele mai populare versiuni ale preparatului pentru masă:

Mese pregătite în prealabil: Mesele sunt suficiente pentru o masă completă, pregătită în prealabil și răcită, care este suficientă pentru a se încălzi la ora mesei. Poate fi chiar terci de mic dejun, dar este potrivit și pentru prânz și cină.
Coacere/gătit în cantități mari: Faceți o cantitate mai mare dintr-o rețetă, apoi împărțiți-o în porții mai mici și înghețați-le. Porțiile pot fi consumate în următoarele câteva luni, ideale ca prânz sau cină fierbinte.
Mesele preparate în porții separate: Pregătiți alimente proaspete, apoi porționați, „luați și aruncați” porții și răciți separat. Dozele pot fi consumate în următoarele câteva zile. Sunt utile în special pentru prânzurile rapide.
Ingrediente gata de gătit: Pentru a pregăti ingredientele necesare pentru anumite feluri de mâncare pentru a scurta timpul de gătit în bucătărie.

Cea mai bună metodă pentru dvs. este una care se potrivește obiectivelor și rutinei zilnice.

De exemplu, dacă doriți să vă faceți rutina de mic dejun mai simplă și mai rapidă, un mic dejun pre-pregătit este o alegere ideală. Mâncarea preparată în cantități mari și congelată este utilă în special pentru cei care nu au mult timp seara.

Puteți amesteca și alterna diferite metode de pregătire a meselor pentru a se potrivi propriilor circumstanțe. Pentru a începe, alegeți cea mai atractivă soluție, apoi experimentați încet cu ceilalți pentru a alege cea mai ideală versiune.

Determinarea numărului ideal și a gamei de feluri de mâncare

Uneori nu este o sarcină ușoară să vă dați seama câte mese să preparați și ce să includeți în diferitele feluri de mâncare.

Cel mai bun mod de a vă planifica în avans este să decideți asupra alimentelor pe care doriți să vă concentrați și pe ce metodă de preparare a meselor este cea mai bună pentru stilul dvs. de viață.

Uită-te apoi la calendarul tău și hotărăște câte micuri dejun, prânz și cină trebuie să pregătești pentru săptămâna următoare. Nu uitați ocaziile în care este probabil să mâncați la un restaurant - cum ar fi o întâlnire, o întâlnire de prieteni, un prânz/cină la serviciu.

Atunci când alegeți alimente, cel mai bine este să începeți cu câteva rețete pe care le cunoașteți deja bine. Acest lucru va face mult mai ușor să vă obișnuiți cu prepararea mesei, să scuturați metoda (nu ar fi o decizie inteligentă să începeți cu o noutate, o rețetă complet neîncercată).

Cu toate acestea, este de asemenea important să nu selectați o singură rețetă pentru întreaga săptămână. Lipsa varietății nu este doar extrem de plictisitoare, dar, de asemenea, nu oferă organismului nutrienții necesari.

Așadar, încercați să alegeți alimente care au legume diferite și bogat în proteine ingrediente și o varietate de carbohidrați complecși, cum ar fi orezul brun, chinoatul sau cartofii dulci.

Sfaturi pentru a reduce timpul de gătit

Sunt puțini oameni cărora le-ar plăcea să petreacă ore întregi în bucătărie în timp ce pregătesc mâncarea pentru următoarele zile. Acest lucru este complet de înțeles, deoarece una dintre esențele preparării mesei este de a reduce timpul de gătit și de a economisi timp.

Următoarele metode vă vor ajuta să vă pregătiți și să gătiți mai eficient și mai rapid.

Respectați un program consistent

Pregătirea meselor funcționează cel mai bine dacă urmați un program regulat. A avea timpul potrivit pentru a face cumpărături și a pregăti mâncarea va crea o rutină bună.

De exemplu, puteți desemna duminica dimineața pentru cumpărături și pregătirea mâncării. Sau puteți alege luni seara pentru a pregăti prânzurile pentru restul săptămânii.

Planificați după cum doriți și după cum vă permite rutina săptămânală. Alocarea și respectarea unor momente specifice simplifică procesul de luare a deciziilor, eliberând capacitatea mentală pe care o puteți orienta către alte lucruri.

Puneți împreună cea mai bună combinație de rețete

Alegând rețetele potrivite, puteți deveni mai eficient în bucătărie. Pentru a economisi timp, alegeți rețete care necesită diferite metode de gătit. Dacă preparați prea multe feluri de mâncare care necesită același echipament, cum ar fi un cuptor, limitați numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate simultan.

Acest lucru este deosebit de important dacă alegeți mesele pre-pregătite sau gătitul/coacerea în cantități mai mari.

O regulă bună este să preparați alimente care pot fi gătite în cuptor în același timp și nu mai mult de două care trebuie gătite pe aragaz - de exemplu, cartofi umpluți la cuptor, un fel de mâncare coapte într-un wok și o supă.

De asemenea, pur și simplu adăugați alimente care nu se coac în meniu, cum ar fi sandvișuri sau salate.

Organizați-vă pregătirea și timpul de pregătire

Cu un flux de lucru bine gândit, puteți economisi mult timp petrecut în bucătărie.

Cel mai bine este să începeți cu rețeta cu cea mai lungă perioadă de gătit/coacere: este de obicei supă sau mâncare pregătită la cuptor. Dacă acest fel de mâncare este deja principal sau a intrat în cuptor, concentrați-vă pe celelalte rețete.

Lăsați ultimele feluri de mâncare reci, deoarece le puteți prepara cu ușurință în timp ce celelalte feluri de mâncare sunt gătite.

Puteți economisi timp suplimentar verificând dublu lista ingredientelor înainte de a începe rețetele. Deci, de exemplu, dacă aveți nevoie de cuburi de ceapă sau ardei tăiați în julienne pentru două feluri de mâncare, puteți face operațiunile necesare în același timp.

Instrumentele automate precum aragazul pentru orez sau aragazul lent facilitează fluxul de lucru și mai ușor.

Faceți o listă de cumpărături

Cumpărarea de alimente poate dura mult timp. Vă puteți reduce la jumătate timpul petrecut la cumpărături scriind o listă de cumpărături detaliată pe care o organizați pe baza diferitelor departamente din magazin. În acest fel puteți evita să vă întoarceți la un departament în care ați mai fost, accelerând viteza de cumpărături.

Vă puteți reduce timpul de cumpărare în alte moduri, cum ar fi să vă limitați cumpărăturile la o dată pe săptămână sau să comandați online și să solicitați livrarea la domiciliu, dacă puteți.

Selectați casetele potrivite

Cutiile de depozitare a alimentelor pot fi diferența dintre un aliment minunat și unul mediocru.

Iată câteva sfaturi pentru alegerea casetei potrivite:

Recipiente etanșe, pungi pentru ingrediente gata gătite: Pungile de silicon reutilizabile și lavabile și recipientele pentru alimente din oțel inoxidabil păstrează ingredientele crocante și alimentele proaspete.
Cutii de depozitare cu microunde fără BPA: Amândoi sunt confortabili și mai buni pentru sănătatea ta. O cutie din sticlă Pyrex sau o cutie din silicon pliabilă este o alegere excelentă. Dar faceți clic aici pentru a citi despre cum puteți folosi chiar și shakerul în acest scop.
Cutii de depozitare rezistente la îngheț: Aceste cutii ajută la evitarea degerăturilor (deshidratării și oxidării cauzate de aerul care ajunge la alimente) și a pierderii de nutrienți. Borcanele de zidărie cu gură largă sunt ideale, dar cu siguranță veți avea nevoie de cca. Lăsați 2,5 cm spațiu liber în sticlă pe măsură ce volumul alimentelor congelate crește.
Cutii de depozitare a alimentelor, rezistente la scurgeri: Sunt excelente pentru prânzuri sau mese ale căror ingrediente trebuie amestecate înainte de consum.

Cutiile de depozitare a alimentelor stivuibile ajută la optimizarea spațiului, indiferent dacă este vorba de frigider, congelator sau geantă.

Coacere/gătit în condiții de siguranță, depozitare și reîncălzire a alimentelor

Siguranța alimentară este un element foarte important în prepararea meselor, dar mulți nu îi acordă suficientă atenție. Coacerea/gătitul, depozitarea și reîncălzirea la temperatura potrivită pot preveni intoxicațiile alimentare, care afectează aproximativ 130 de milioane de oameni pe an în Europa.

Iată câteva sfaturi esențiale:

Pași către o pregătire de masă de succes

Pregătirea suficientă mâncare pentru o săptămână poate părea la început o sarcină descurajantă, dar nu trebuie să fie deloc dificilă.

Urmați pașii de mai jos pentru a pregăti masa mai rapid și mai eficient.

Alegeți metoda de pregătire a mesei care vă place: Poate fi, de asemenea, o combinație de metode diferite și este important să se potrivească stilului tău de viață și obiectivelor nutriționale.
Urmați un program: Alegeți o zi a săptămânii când planificați, faceți cumpărături și coaceți/gătiți.
Selectați numărul potrivit de feluri de mâncare: De asemenea, rețineți activitățile săptămânale și mesele la restaurant pe care le-ați planificat.
Alegeți rețetele potrivite: Acordați atenție varietății și diferitelor metode de preparare. Pentru a începe, alegeți rețete pe care le-ați practicat deja.
Reduceți timpul de cumpărături: Creați o listă de cumpărături organizată de departamentele magazinelor și comandați online în funcție de opțiunile dvs.
Petreceți mai puțin timp în bucătărie: Pe baza timpului de gătit, alege ce feluri de mâncare vei începe să îi pregătești mai întâi.
Păstrați-vă alimentele corect: Folosiți metode de răcire sigure și cutii adecvate. Pastrati alimentele pentru a fi consumate in 3-4 zile la frigider, restul la congelator dupa etichetare.