Descărcare rețetă

Ingrediente:
2 porc (aprox. 60 dkg), sare, piper negru măcinat, 3 linguri de ulei, 1 ceapă, 3 linguri de muștar, 5 ouă, 1 dl cremă de gătit, 1 linguriță de aur roșu picant sau Pista tare, 1 lingură de roșii condensate ( piure de roșii), 1 lingură de făină fină, 1,5 dl de apă

1. Curățați filetul și tăiați-l în 12 monede, adică felii. Bateți ușor, sareți și piperați unul câte unul.
2. Într-o tigaie la căldură încălzită, prăjiți ambele fețe ale monedelor în roșu timp de 1,5-1,5 minute, astfel încât să rămână semi-crude în interior.
3. Curățați ceapa, tăiați-o și amestecați-o cu muștarul. Din ou și din smântână, cu un praf de sare, facem un ou amestecat peste vaporii de apă.
4. Așezați carnea pe jumătate prăjită pe o foaie de copt, una lângă alta, și ungeți cu aurul roșu și apoi muștarul de ceapă. Oul bătut se toacă deasupra cu o lingură și se pune într-un cuptor fierbinte pentru aprox. Coaceți timp de 5 minute.
5. Între timp, gătim uleiul rămas din prăjirea cărnii cu piure de roșii, făină, apă, aromatizat cu un praf de sare - puteți include și un praf de chimen măcinat și piper măcinat. La servire, carnea este înconjurată de această friptură. Piureul de cartofi sau de salată este potrivit pentru garnitură.

Sfat bun
- Puteți face piept de pui sau de curcan sau pulpă sau vițel de vițel în același mod.
- Oricine urmează o dietă săracă în carbohidrați ar trebui să mănânce salată verde.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute
O portie (fara garnitura): 538 kcal • 44,8 g proteine • 35,3 g grasimi • 10,0 g carbohidrati • 0,3 g fibre • 480 mg colesterol