Meiul întinerește pielea, ajută la digestie - și este foarte delicat

6 oct. • Spice • Revista Impress

Nenumăratele efecte vindecătoare ale meiului erau cunoscute și în civilizațiile antice. A fost cultivată și consumată în Mesopotamia acum 6.000 de ani.

Există mai multe tendințe nutriționale antice, inclusiv macrobiotica și ayurveda consumă și mei. Este ușor de digerat, are un efect benefic asupra stomacului, splinei și pancreasului și, de asemenea, întărește rinichii. Din moment ce a meiul nu conține gluten, poate fi consumat și de persoanele sensibile la gluten.

Un cereal vechi uitat

Nenumăratele efecte vindecătoare ale meiului erau cunoscute și în civilizațiile antice. A fost cultivată și consumată în Mesopotamia acum 6.000 de ani.

„Ungaria antică și medievală avea, de asemenea, cele mai semnificative cereale, scrie în cartea sa brută Csaba Gabonakonyha. - Ca ambasador În curtea regelui nostru Attila vizitat de Priscort că i s-a oferit mei în sate pe drum. ”

Meiul are un conținut remarcabil de nutrienți. Conține toate vitaminele B și este, de asemenea, bogat în fier, magneziu și conținutul de fosfor. Are efect antiinflamator, excelent pentru condițiile de deficit de fier și recomandat și pentru suprasolicitarea acidului.

ajută
Nici valoarea calorică nu este mare: 100g mei gătit 119 kcal.

Acidul silicic este gardianul tinereții

Mei are un efect benefic asupra pielii datorită conținutului ridicat de acid silicic (siliciu), face părul strălucitor și dinții și unghiile puternice. Fără acid silicic, nu ar putea exista nicio materie vie. Împreună cu varul, are o funcție principală de susținere, silica oferă flexibilitate țesuturilor conjunctive, și var pentru putere.

Împotriva uzurii cartilajului și a aterosclerozei

Silica joacă un rol activ în formarea oaselor, colagenului și cartilajului nostru, în metabolismul osos, mineralizarea, absorbția calciului. Prin urmare, în caz de osteoporoză, cariile dentare frecvente, probleme articulare, merită să acordați o atenție specială aportului de siliciu vegetal. Silica funcționează cu fluor pentru a asigura dinții sănătoși și unghiile ferme.

Previne și oprește ateroscleroza, și restabilește elasticitatea vaselor modificate, normalizând astfel și tensiunea arterială.

Garnitura, dulciuri, umpluturi ...

Meiul trebuie spălat în apă curentă și apoi fiert cu 2x cantitatea de apă. Va fi gata în doar 10 minute. Îl poți face dulce terci de mei la micul dejun, în loc de terci sau fiert în apă sărată ca garnitură înlocuitorul perfect pentru orez. Dacă îl gătim puțin mai dens, îl putem servi și ca o găluște picantă de mei.

Dacă îl gătim adăugând puțină vanilie, lapte (vegetal) și zahăr din floare de nucă de cocos și apoi coacem la cuptor timp de 30 de minute, apoi o bomboane asemănătoare orezului pufos primim.

Cu toate acestea, meiul poate fi copt fără gluten clătite, îl putem face vegan maioneza de mei sau chiar maghiară terci de mei, care este, de asemenea, foarte simplu de preparat: adăugați ceapa tocată, ardeiul roșu, sarea și piperul în meiul gătit și amestecați-l într-un mixer cremos cu un mixer.

Și adăugând puțină făină de porumb găluște de brânză de vaci falsă o putem face și noi. Deoarece meiul nu conține gluten, așa pâine fără gluten, este un ingredient important în produse de patiserie.