Melasă, mai degrabă decât aspartam; Insula naturală

aspartam

Melasa a fost odată considerată un produs secundar al producției de zahăr, dar se pare că își redescoperă rolul în alimentație în zilele noastre. Are un conținut de zahăr de 40-50% și o aromă și gust foarte caracteristice. Are mai puține calorii decât zaharoza (280 la 100 g față de 375), conține vitamine B și minerale, de ex. calciu, potasiu, fier, cupru.

Dacă înlocuim zahărul cu el, folosiți puțin din el deoarece este foarte concentrat. Gustul său puternic este similar cu zahărul la urs, îl putem gusta bine de ex. salate de fructe, iaurt natural, semințe, dar pot fi folosite și în prăjituri, biscuiți și chiar alimente sărate. Alimentele sărate seamănă puțin cu mierea. De exemplu, faceți un sos cu ulei de măsline, sare, piper, curcuma și cimbru pentru a condimenta puiul, adăugați puțină melasă și lăsați puiul să se marineze în el timp de o jumătate de zi. Încearcă, delicios!

În loc de îndulcitori periculoși

Îndulcitorii sunt răspândiți, disponibili în supermarketuri, chiar și aspartam. Cu toate acestea, toxicitatea acestor substanțe artificiale a fost confirmată de mai multe studii serioase. În plus față de efectul toxic, informațiile false sunt transmise către hipotalamus și apoi creierul inițiază un răspuns de „insulină”, ducând la hipoglicemie, deoarece stimulează dorința de a mânca.

Câți oameni consumă îndulcitori în loc de zahăr? Și câți dintre ei sunt surprinși să vadă creșterea în greutate? Acest lucru nu este atât de surprinzător atunci când înțelegem mecanismul de mai sus. Apoi reduceți consumul de zahăr, de exemplu, înlocuiți zahărul cu melasă mică și nu folosiți înlocuitori artificiali de zahăr.

Minerale

Mineralele sunt esențiale pentru funcționarea corpului. Din păcate, obținem din ce în ce mai puțin cu dieta modernă „industrială”, cu alimente procesate și tratate îmbogățite cu coloranți și conservanți și aditivi. Melasa conține cantități semnificative de micronutrienți, cum ar fi cupru (7 ppm), zinc (10 ppm), fier (200 ppm) și mangan (200 ppm).

Nimeni nu susține că melasa este o sursă de sănătate, dar nu există nicio îndoială că este mai bună decât caloriile goale ale zahărului rafinat sau ale îndulcitorilor artificiali.