Smuczer Hanna

Am folosit ca bază un aluat simplu de tort, presărat cu scorțișoară amestecată cu unt topit și zahăr brun. În timp ce coaceam, am presărat cu lapte de zahăr vanilat, în timp ce foloseam ruloul Ferdinand. Cât de bine a fost?! Hajjj, a trebuit să prăjesc din nou a doua zi pentru că băieții au umplut usiri cu lapte. A doua zi i-am implicat și pe ei: erau împrăștiați cu unt, presărate cu umplutură. 🙂 Să presupunem că pentru prima dată a fost făcută jumătate din rețeta de mai jos, deoarece povestea a început inițial ca o prăjitură, între timp m-am gândit doar la una și jumătate a devenit tort și jumătate a devenit melci.

Melc de scorțișoară

Ingrediente pentru 1 melc mare de copt (20 buc)

Paste
500 g făină de grâu BL55
1 praf imens de sare
70 g zahăr pudră
2 gălbenușuri + 1 ou pentru lubrifiere
60 g unt la temperatura camerei
260 ml lapte
20 g drojdie proaspătă (sau 100g drojdie activă și 10g drojdie proaspătă sau 200g drojdie activă)
70 g stafide

Umplere
80 g unt topit
120 g zahăr brun
2 linguri de scorțișoară
+ 100 ml lapte, 1 pachet de zahăr vanilat

Sfat pentru utilizarea albușurilor rămase: ștrudel rapid de nuc