Meniu de Crăciun în lume

Cina de Crăciun, care are o tradiție specială în fiecare țară, oferă o multitudine de feluri de mâncare bizare și îmbucurătoare. Ne îndrumăm cititorii în lumea clătitelor umplute cu caviar și supe de floricele.

Despre Anglia toată lumea își amintește curcanul prăjit (curcan prăjit) care a cucerit lumea. Este real când este servit cu cartofi prăjiți și păstârnac. Puțini știu că curcanul prăjit a fost o gâscă până în secolul al XX-lea. Un ingredient indispensabil în meniul tradițional britanic de Crăciun este budinca (în primul rând pruna), care ar trebui amestecată în sensul acelor de ceasornic numai dacă dorim ca dorințele noastre să se împlinească. Christmas Father este o plăcintă cu carne și un pahar de coniac, iar renilor li se servesc sfeclă și apă.

meniu

Prajiti cu chipsuri de curcan

In Australia este greu să-ți imaginezi o vacanță intimă la căldura șemineului, Moș Crăciun vine și de pe plajă, pe o placă de surf, iar sania lui este trasă de opt canguri. Continentului sudic i-ar fi negat greu trecutul său colonial englezesc: meniul de Crăciun este de obicei epuizat cu curcan prăjit, budincă și turtă dulce, în frunte cu scoici de mare.

În Belgia tort format pentru trupul pruncului Iisus (cougnou).

Trupul lui Isus, cougnou

In Brazilia muschiulet de porc (lombo în Califórnia), cod și pâine de blană (rabanada).

THE Chilian Cina de Crăciun are un biscuit de tip briose, un Pan de Pascua, aromat cu fructe confiate, stafide, nuci și migdale. Coada maimuței (cola de mono) nu numai un corp de animal, ci și numele unui cocktail de Crăciun pe bază de aguardiente, lapte, cafea, vanilie și cuișoare.

Chilianul Pan de Pascua

THE Cehi preferate cu salata de cartofi din crap, cele mai bune sunt pregătite cu o zi înainte și lăsate să stea până în ajunul Crăciunului. În mod tradițional, cina de Crăciun este prima masă a zilei și oricine nu suportă să nu mănânce înainte vede un porc auriu pe perete.

Dacă sfârșitul lunii decembrie În Danemarca suntem ospitalieri, o putem încerca aebleskiver poate fi savurat cu castane prăjite servite cu sare sau unt, cartofi fierți turnați în jurul gâtului cu sos brun, toate clătite Julebryg cu o bere de Crăciun numită cu o tărie alcoolică de 5,6 până la 8,5. Vinul fiert este popular în toate țările scandinave (glogg) și orez cu lapte, servit rece cu migdale, vișine și frișcă.

aebleskiver

În Finlanda în dimineața zilei de 24 decembrie, familia ia micul dejun cu orez cu lapte de scorțișoară în care este ascuns un ochi de migdale, iar cine îl găsește va avea mare noroc anul viitor. Finlandezilor le place să mănânce tot felul de gustări din pește (în special somon în acest caz), care sunt preparate în boluri ignifuge. Desigur, sauna este, de asemenea, o parte indispensabilă a vacanței.

În Franța În cinstea lui Isus și a celor 12 apostoli, ei închid meniul de Crăciun cu o specialitate de desert din 13 părți. Dulciurile de origine provensală constau din nuci, brânză de gutui, migdale, stafide, calisson, diverse nuga, mere, pere, portocale, struguri de pepene galben, precum și celebra plăcintă provensală, fougasse. Acestea, conform tradiției, ar trebui să rămână pe masa festivă din Ajunul Crăciunului până pe 27 decembrie. În Bretania, gâștele umplute cu piure de cartofi merită încă încercate.

13 dulciuri într-un buchet

Islanda numele de nespus hamborgarhryggurt consumat cu preferință, care este un fel principal de mâncare care amintește de șunca afumată din porc. Omologul său de oaie a sunet, varza roșie murată se recomandă să mănânci cu ele.

THE hamborgarhryggur

În Jamaica bineînțeles, coac prajituri cu rom și mănâncă marele favorit al Caraibelor, capra curry.

THE cubanez Crăciunul nu poate fi complet a crema de vie Lichior de ou, neconcentrat, făcut din lapte condensat, rom, sirop de zahăr, coajă de lămâie, scorțișoară și gălbenuș de ou. Budinca din lapte de cocos, porumb proaspăt, făină de porumb, lapte, vanilie, scorțișoară și zahăr se potrivește bine majarete. Principalele feluri de mâncare sunt „mauri și creștini” (moros y cristianos), acest aliment ciudat numit fasole-orez se referă la cruciada creștinilor spanioli (albi ca orezul) împotriva maurilor (negri ca fasolea), reconquista.

Creștinii și maurii se potrivesc bine unul lângă altul în meniul cubanez de Crăciun

Odată din întâmplare In Polonia petrecem Crăciunul, nu vă mirați dacă același număr de feluri de mâncare sunt servite în cinstea celor 12 apostoli și găsim o grămadă de fân sub masă în memoria micului Isus. Ceea ce cu siguranță nu vedem până la miezul nopții este carnea, în schimb foamea noastră cu supă de sfeclă roșie (barszcz), îl putem umezi cu multe soiuri de crap, precum și cu urechea unui prieten umplută cu cartofi, brânză, ciuperci și, eventual, varză acră. Pentru familiile care respectă reglementările religioase mai puțin strict, putem gusta żurek de asemenea, supă cărnoasă, ouă, tarhon. Ca dulce, este aproape sigur că vom obține un fel de delicatesă de mac, cea mai frecventă fiind înmuierea în formă de clătite înmuiată în lapte cald și semințe de mac, łamaniec și bejgli, care este meritat popular cu noi, a makowiec.

Supă de sfeclă roșie cu urechi: barele zcz

In Mexic lingura supa de clatite de Craciun. THE menudonak merită să începeți cu o zi înainte, stomacul de vită ar trebui să fie gătit timp de cinci ore și, bineînțeles, ardeiul iute nu trebuie lăsat nici el. Mexicanii au, de asemenea, o specialitate de băuturi dulci calde, cea ponche, pe bază de mere, zahăr din trestie, prune uscate și fructe de lapte, dar adulților le place să se prostească cu puțină tequila - doar pentru gust.

în Germania salata de cârnați și cartofi bavarezi nu atât de imaginativă dispare de Crăciun și există o tradiție a turtei dulci (Lebkuchen), una dintre specialitățile sale se numește Aachener Printen. Germanii fac pâine din fructe din fructe uscate, stafide, nuci, migdale (Christollen), care este condimentat cu scorțișoară sau cardamom și acoperit cu zahăr pudră care amintește de acoperișurile înzăpezite.

Un Christollen

Italieni Crăciun margaretă a panettone, („Pâinea lui Toni”), un aluat ușor, dospit, făcut din stafide. Versiune fără stafide a pandoro (pâine aurie). Preparatele festive populare sunt ravioli umplute cu spanac și presărate cu unt de nucă, ciuperci umplute cu gorgonzola și iepure prăjit cu șuncă de Parma.

Dacă Italia, atunci paste: ravioli umplute cu spanac

Cu cât este mai bogat Rusă clătite umplute cu somon și caviar de Crăciun (blincsiki) gustare.

In Portugalia fără meniu de Crăciun Bolo Rei (Tortul Regelui), adică bogat decorat, fără tort cu fructe confiate.

Regele portughez al „prăjiturilor” este Bolo Rei

THE Română bucătăria a preluat mai multe feluri de mâncare de la unguri, inclusiv brânză de porc (toba) și varză umplută (sarmale). Un aperitiv popular la Crăciun a piftie, un jeleu de porc și carne de vită condimentat cu legume și usturoi.

În Spania intinde mancarurile de Craciun cu supa de migdale si platica la cuptor. În Aragon, sosul de migdale se mănâncă cu vițel fript și piersică de vin, în Catalonia, supă de testicule și turrón Mielul sau porcul prăjit cu migdale cu varză roșie, pește și bomboane de Crăciun sunt populare pe coasta de sud, iar melcii și supa de nuci dulci cu sos de roșii sunt populare în Țara Bascilor.

Turrón, miracolul migdalelor

În Serbia iar în multe alte țări balcanice (sub denumiri diferite) mâncarea obișnuită este grâul gătit amestecat cu miere, koljivo. Se mănâncă aproape exclusiv de sărbătorile religioase și de evenimentele liturgice (boabele de grâu simbolizează vechiul zeu grec Demeter), uneori aromat cu semințe de susan și nuci. Sârbii introduc o lumânare în mijloc, pe care o aprind pentru a-și aminti de cei dragi decedați. Moștenit din epoca superstițiilor populare česnica bicarbonat de sodiu, în care se coace o monedă de argint, se rotește de trei ori în sens invers acelor de ceasornic, apoi este ruptă de membrii familiei și oricine primește argintul va avea un an deosebit de norocos.