HENI LE ÎNCARCĂ

Recunoaștere și faimă pentru ciupercile de stridii!

Am tăiat imediat în mijloc: ați văzut deja un somon atât de conturat, proaspăt, frumos. Este bine, desigur, atât de ușor dacă fiica persoanei primește ciupercile proaspăt culese direct de la producător - în acest caz și de la BioFungi Kft., Ócsa. Dar este, de asemenea, un fapt că puteți obține aceste frumuseți și în magazinele Penny, Tesco, Auchan (versiunea organică). Cel mai mic este caviar (aproximativ 1 cm), mediu a bebelus (2-3 cm) și a mare normal ciuperci de stridii. Este o provocare și o experiență extraordinară să gătești dintr-o astfel de calitate și formă. Astfel, de ex. o salată caldă de ciuperci din caviar, o curry, supă de ciuperci de fasole de la bebeluș inspirată de această frumusețe specială. Ciuperca de dimensiuni normale poate fi amestecată cel mai mult, ceea ce este o experiență perfectă pentru iubitorii de carne ca mine datorită cărnii sale groase și suculente:)

meniu

SALATĂ DE CUMPĂRII FIERBINTE

Ingrediente:

  • 35 dkg ciuperci de stridie caviar
  • 1 cap de ceapa rosie
  • ulei de masline
  • sare, piper, fulgi de chili
  • frunze de menta
  • oțet de boret chiantis sau oțet balsamic

Pregătire:

Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați ceapa tăiată în lasagna. Se adaugă sare și piper. Am tăiat ciuperca din buturugul ei cu foarfece, astfel încât să obținem bucăți mici, frumoase și în formă de ciuperci mici, iar apoi am tăiat partea de buturugă în cuburi mici. Le adaug pe toate la ceapa care s-a ofilit între timp. Le strâng câteva minute împreună, este suficient pentru el, scopul este să păstreze ciupercile și mai crocante. În cele din urmă, stropesc cu oțetul de vin. Îmi place acest soi pentru salate, deoarece este fructat, ușor, dar are și o aromă dulce de caramel, esențială pentru această rețetă. Îl răsucesc și apoi îl scot de pe foc. La servire, l-am presărat cu puțini fulgi de chili. Îi ofer pâine prăjită sau doar mie. Acest sali fierbinte este, de asemenea, un aperitiv excelent, prânz sau cină.

CURRY-S, BABOS SOPA DE CUPANĂ PICANTĂ

Ingrediente:

  • 25 de kg de ciuperci de stridii
  • 1 cutie de perle de roșii de bună calitate
  • 1 ceapa cap
  • ulei
  • sare piper
  • 1 lingură amestec de condimente curry
  • 1 linguriță de salvie uscată
  • jumătate de suc de lămâie

Pregătire:

Fierbeti ceapa taiata cubulete in ulei. Se adaugă sare, piper și apoi se adaugă amestecul de condimente curry. Adăugați ciupercile feliate și curățați tulpinile. Acum vine timpul pentru salvie Apoi turnați fasolea și adăugați 1 litru de supă de legume sau apă. Aduceți la fierbere. Și aici, scopul este de a menține consistența ciupercii, a fi res și a mușca. Presară cu suc de lămâie înainte de servire. Această supă se prepară foarte curând, plăcut proaspătă și foarte gustoasă. Merită să încerc.