Meniu germeni - revistă

Hrana vie pentru sănătate
În astfel de momente, spre sfârșitul iernii, este deja o problemă serioasă faptul că legumele și fructele culese și depozitate în urmă cu câteva luni își pierd din ce în ce mai mult conținutul de vitamine. Totuși, în această perioadă, am avea cel mai mult nevoie de alimente din care să ne putem umple depozitele foarte epuizate! Atunci vine momentul germenilor.

Aceasta este perioada în care germenii sunt cea mai bună soluție, deoarece literalmente trăiesc și prosperă chiar și atunci când îi mâncăm. În părțile mici de plante de culoare verde pal, diviziunea celulară are loc aproape exploziv, poate că nu este o exagerare să spunem că albastru de plante tinere crește vizibil. Și pentru asta, au o cantitate fantastică de energie și mai ales substanțe nutritive.
Varza este cel mai hrănitor, viu, crud, produs organic pe care îl putem obține. Acestea normalizează metabolismul și au un efect bun asupra absorbției, descompunerii și încorporării nutrienților. Conțin vitamine concentrate, substanțe nutritive și enzime necesare dezvoltării plantei, au un conținut deosebit de ridicat de vitamine C și B12.

De ce este bine să mănânci muguri?
Gândește-te la asta: în Europa sau în cealaltă jumătate a lumii, ai vrea să mănânci primate culese imature și să parcurgă mii de kilometri sau ai pune propriile răsaduri de la fereastra ta, dintr-o oală în pâine cu unt sau o salată? ? Cu siguranță al doilea este răspunsul bun, nu? Germenii sunt alimente foarte nutritive, complet digerabile, care furnizează energie imediată organismului. Consumându-le în mod regulat, ne putem ajuta să ne menținem sănătatea.
Germenii sunt extrem de săraci în calorii, dar bogate în fibre, bogate în vitamine, fier și acid folic și fitochimicale care stimulează enzimele anticanceroase.
Deci germenii
• detoxifiază corpul
• creșterea nivelului de energie
• îmbunătăți sănătatea
• reduce rata îmbătrânirii pielii
• reduceți bufeurile în timpul menopauzei
• Protejați-vă împotriva anumitor tipuri de cancer și boli circulatorii ca antioxidanți
• unele dintre soiurile lor reduc colesterolul rău.

Câteva sfaturi pentru consumul de germeni:
• Copiii, femeile însărcinate, vârstnicii și cei cu sistem imunitar slab nu ar trebui să mănânce germeni crudi.
• Alegeți întotdeauna un produs rece și proaspăt atunci când faceți cumpărături.
• Nu consumați un produs cu miros neplăcut.
• Nu ajungeți niciodată în cutie cu mâinile goale sau cu o pensetă sau cu mănuși de cauciuc curate și scoateți mugurii de mâncat.

Cum să germinezi?
IMPORTANT: Când vă germinați acasă, nu uitați să folosiți numai semințe pentru germinare, deoarece acestea nu conțin substanțe chimice sau reziduuri chimice, spre deosebire de semințele tratate chimic, îmbrăcate.
Etape de germinare:
• Semințele sortate sunt spălate sub apă curentă și apoi îmbibate (cereale de obicei timp de 12 ore, semințe mai mici timp de 4 - 6 - 8 ore. Semințele uleioase cu coajă mai groasă ar trebui să fie înmuiate timp de aproximativ o zi cu apă cât acoperă semințele ).
• Dacă sunt umflate, clătiți din nou semințele și puneți-le într-un bol de germinare. Este important să aveți apă în cel mai jos bol închis, în acest caz pot intra bolurile goale. Aveți grijă să nu mulăm răsadurile în timpul germinării!
• Clătiți semințele sub apă curentă de două ori pe zi și așteptați până când germenii noștri sunt de dimensiuni comestibile (3-5 zile).
ȘTIAȚI? În întuneric, lăstarii vor fi de culoare deschisă și bogate în vitamina B2, iar în locul luminos vor fi verzi și bogate în vitamina C.

La nivel de germeni

Germen de busuioc
Antiinflamator, imunostimulant, eficient pentru indigestie, balonare. Diuretic, demachiant pentru rinichi, îndepărtarea pietrelor.

Germene de grâu
Cele mai multe vitamine și minerale sunt conținute în acest germen (70% din vitaminele A și C, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, potasiu, fier, sulf, cobalt, zinc, clorofilă). Scade colesterolul și ajută la prevenirea cancerului. Poate inhiba supraviețuirea celulelor canceroase, curăța ficatul, întări sistemul nervos, ajută digestia, echilibrează tensiunea arterială și reduce expunerea radioactivă. Ajută la alimentarea cu oxigen a sângelui, sunt cunoscute și efectele sale anti-catarale, antiinflamatorii și bactericide.

Germeni de hrișcă
Bogat în proteine. Conținutul său de riboflavină și rutină stimulează creierul și întărește pereții vaselor de sânge.

Germen de in
Conținutul esențial de acizi grași inhibă depunerea colesterolului, antiinflamator.

Varza de lucernă
Conține vitaminele A, C, B, B12, D, E și K, precum și mult fier, calciu, fosfor, acid L-succinic și magneziu. În consecință, acest germen de semințe este, de asemenea, prietenos cu inima și joacă un rol major în lupta împotriva bolilor vasculare. Datorită conținutului ridicat de clorofilă, este recomandat în special persoanelor cu boli cardiovasculare. Este aproape imbatabil în prevenirea cancerului de sân, deoarece hormonii săi din plante sunt similari cu estrogenul și îl fac tolerabil pentru simptomele neplăcute ale menopauzei. Sărurile minerale găsite în germenii de lucernă alcalinizează sângele, iar fibrele acestuia dizolvă colesterolul depus. Germenii de lucernă ajută la alăptarea mamelor care alăptează și pot îmbunătăți, de asemenea, flexibilitatea țesutului conjunctiv.

Arpagicul răsare
Eficient împotriva impotenței, artritei, reumatismului.

Muguri de fasole Mung
Ajută la detoxifiere, ușor de digerat sub formă germinată, nu provoacă gazeificare intestinală.

Germeni de floarea-soarelui
Cel mai popular germen al dietelor. Are un gust plăcut, conținut de iod și efect diuretic. Conține vitaminele A, C, E, D, B și mineralele fosfor, calciu, fier, fluor, zinc, potasiu, iod, magneziu, mangan și cupru. Este bun pentru oase și dinți, este necesar pentru digestia grăsimilor și a carbohidraților, pentru un tonus adecvat al țesuturilor și al mușchilor. Conținutul său de fier este necesar pentru formarea de celule roșii din sânge, iar conținutul său de cupru este necesar pentru utilizarea fierului. În plus, conține iod, care este o componentă a hormonului tiroidian, precum și esențial pentru funcționarea celulelor nervoase. Conținutul de magneziu este esențial pentru funcționarea țesuturilor musculare, cerebrale și pulmonare. Conține toți aminoacizii, are un conținut de proteine de 30% și este o sursă excelentă de niacină.
Conținutul său ridicat de fibre hrănește flora intestinală sănătoasă și susține peristaltismul intestinal. Conținutul său de clorofilă ajută la transportul oxigenului către celule. Curăță, detoxifică, are efect diuretic.

Varza de ridiche
Conține vitaminele A, B1 și B6, precum și potasiu, fier, fosfor și minerale din acid folic. Antibiotic natural, detoxifiant, demachiant pentru ficat și rinichi, diuretic eficient. Curăță sistemul respirator și membranele mucoase, ameliorând astfel răcelile, blocajele frunții și sinusurile paranasale. Compușii săi cu conținut ridicat de fosfor curăță, înfrumusețează pielea, elimină cosurile.

Germenul de rucola
Datorită conținutului său ridicat de acizi grași nesaturați, este un supliment alimentar în bolile cardiovasculare. Bogat în vitamina E. Reduce inflamația.

Varza de ceapa
Antibiotic natural, curăță fluxul sanguin, ficatul, distruge dăunătorii unicelulari. Rezistent la toate mucegaiurile și ciupercile, bogate în clorofilă, reînnoiește sângele. Datorită conținutului de alicină al îndepărtării mucusului, vindecă răceala obișnuită și determină golirea plămânilor. Oferă un mediu pozitiv pentru bacteriile benefice în timp ce expulzează agenții patogeni din intestine.

Varză de varză roșie
Conține vitaminele A, B6, C, precum și iod, sulf, potasiu, fier, clorofilă, calciu. Hrănește pielea, curăță sângele, îmbunătățește vederea, este bun pentru oase, dinți, glande limfatice și îmbunătățește circulația și respirația celulară. Este antiinflamator și corectează în mod eficient digestia și regularizează scaunul.

Germeni de ovăz și de secară
Are un conținut ridicat de vitamine B și E. Vitamina B este esențială pentru buna funcționare a sistemului nervos, iar vitamina E hrănește pielea și părul.

Varza de telina
Benefic pentru bronșită, probleme ale sistemului nervos, supraponderalitate

Muguri de mazăre verde
Regulator natural de insulină, scăderea colesterolului, regulator al tensiunii arteriale și stimulator cardiac. Sursă semnificativă de fier.

Lăstarii de creștet
Efectele sale vindecătoare au fost apreciate din cele mai vechi timpuri. Este recomandat în special diabeticilor. Consumul regulat poate ajuta la prevenirea infarctului miocardic, deoarece este 80% plin de acizi grași. Clorofila curăță și reînnoiește sângele. Conținutul ridicat de vitamina E (1200 mg/kg) are efect vasodilatator, anticoagulant, diuretic și antihipertensiv. Antioxidanții (vitaminele A, C, E, β-caroten și seleniu) întăresc sistemul imunitar, întârzie îmbătrânirea, reduc inflamațiile, ajută la prevenirea cancerului de sân și de colon, cresc puterea masculină.