Meniul de Crăciun

Sărbătoarea Crăciunului include și sărbători abundente, în care se amestecă vechile tradiții și obiceiuri naționale adoptate din alte națiuni. Ajunul Crăciunului de Advent se încheie și, în timpul sărbătorilor, toată lumea încearcă să-i uimească pe cei dragi cu cele mai bune meniuri.

Fiecare națiune are propriile feluri de mâncare tradiționale de Crăciun, dar unele dintre ele sunt acum amestecate și există o mulțime de asemănări pentru unele alimente (de exemplu, deserturi). Cultura alimentară tipică Ungariei de astăzi este, de asemenea, rezultatul multor influențe. Cina de Crăciun combină o dietă de post cu un meniu cu mai multe feluri de mâncare.

Feluri principale

Fost pe masa festivă a fel de mâncare din carne în fiecare caz delict pentru că porcul călătorește înainte, ceea ce, potrivit folclorului, a însemnat dezvoltare, spre deosebire de păsările de curte, care s-au zgâriet pe spate, ceea ce a fost un rău augur.

Unele alimente, cum ar fi fasole, mazăre, linte, dovleac, mac, pește conform folclorului, înseamnă mulți bani și bogăție. Nuci, mere, usturoi este, de asemenea, un creator indispensabil al mesei festive, la fel ca varza. În Ungaria, varza de Crăciun este în principal varza umpluta preparat folosind carne de porc proaspătă de la sacrificarea porcilor din decembrie, în principal în mediul rural. Metoda de fabricare a varzei umplute și forma și mărimea umpluturii variază de la o regiune la alta. Poate că cea mai faimoasă și mai cunoscută este varza umplută de la Szabolcs, care se caracterizează prin faptul că gospodinele fac umpluturi destul de mici și mici.

Există națiuni în care diferite preparate din peste, și alte fructe de mare sunt, de asemenea, esențiale de la masa festivă. Peștele era mai mult un aliment pentru noi în timpul vacanței, dar astăzi se poate întâmpla în orice zi a sărbătorii. Peștele neted poate fi consumat și de copii. Alte beneficii ale peștilor includ faptul că pot fi preparate și consumate într-o multitudine de moduri (de exemplu, supă, prăjit, natural, la grătar, copt etc.) și condimentate (lămâie, roșii, brânză, legume, muștar etc. ). Pescuit în mediul rural a ciorba de peste este, de asemenea, un fel de mâncare tradițional de Crăciun.

În unele țări a Fructe de mare nici nu pot lipsi din linia de meniu festiv, deci de ex. În Belgia, Germania, unde este consumat ca aperitiv.

Dintre păsări, Curcan poate fi considerat și un simbol al Crăciunului. În Anglia, Statele Unite și Canada, o cină de Crăciun fără curcan este aproape de neimaginat, dar astăzi, datorită unui amestec de tradiții și obiceiuri, poate fi găsită și în meniul festiv al unor familii din Ungaria. Englezii îl mănâncă în principal umplut cu castane, ceea ce îl face dulce, deci este o adevărată delicatesă.

Dintre păsările de curte, pe lângă curcan, gâscă tipic, în special în Franța (gâscă de castan, ficat de gâscă) și Germania (cu varză roșie prăjită crocantă).

Deserturi, dulciuri

Pentru a închide meniul de Crăciun, vor fi prăjituri, deserturi și dulciuri în toate țările lumii. Delicatese de Crăciun variază de la națiune la națiune, dar o caracteristică comună este că mierea, fructele uscate sau confiate sau uscate, ciocolata și unele condimente se găsesc în delicatese festive din aproape fiecare națiune.

Miere

THE turtă dulce Un dulce bine cunoscut și popular de Crăciun și mirosul ei îmbucurător în Ungaria îi aduce pe toți într-o stare de sărbătoare, întreaga familie poate lua parte la pregătirea acestuia. Turtele dulci finite - pe lângă faptul că sunt gustoase - pot fi folosite ca decor de pom de Crăciun și chiar oferite ca un mic cadou celor dragi. Similar cu turta dulce miere puszedlit scufundat în ciocolată îl putem face și mai gustos, mai festiv. Aroma tipică a turtelor dulci este nuca, ciocolata, scorțișoara, cuișoarele și coaja de lămâie.

Condimente

Condimente tipice pentru deserturile de Crăciun a vanilie, scorțișoară, ghimbir, cuișoare, lămâie, șofran, anason. Unele sunt arome excelente pentru alimente fructate, carne, băuturi. Mirosul lor contribuie la atmosfera festivă.

Fructe

În deserturile de Crăciun, fructul principal este uscate și confiate, si fruct uscat se folosesc fructe. În cazul fructelor uscate și confiate, este de remarcat faptul că acestea au un conținut ridicat de energie și carbohidrați în comparație cu fructele crude. Dintre fructele uscate, migdalele, alunele, nucile și castanele sunt cele mai populare. Mai ales ca umplutură pentru prăjituri, acestea sunt foarte gustoase, începând linia cu popularul bej.

Ciocolată

În timpul Crăciunului, ciocolata joacă, de asemenea, un rol important, gândiți-vă doar la bezea de ciocolată, la decorațiunile de brad, la bomboanele de Crăciun. De asemenea, puteți folosi ciocolată în timpul pregătirii deserturilor de Crăciun, de ex. ca aromă pentru turtă dulce sau ca strat pentru miere puszedli.

Printre deserturile de Crăciun din Ungaria a Bomboane de Crăciun cel mai tipic. În timpul reformei, așa-numitul pomul de Crăciun a fost instalat în saloanele sale, iar bomboanele ambalate pe copac au primit, prin urmare, numele de bomboane de Crăciun. A fost considerată o specialitate maghiară încă de la Monarhie, nu este cunoscută cu adevărat în alte țări sau chiar dacă este cunoscută, este mai degrabă consumată și bradul de Crăciun nu este împodobit cu ea. În țările îndepărtate, doar maghiarii care locuiesc acolo folosesc acest tratament special de Crăciun. În trecut, gospodinele din familiile mai sărace făceau ele însele, deoarece zaharurile de salon făcute în cofetării erau scumpe.

La începutul secolului, după ce a început producția în masă de ciocolată și bomboane, consumul de bomboane de Crăciun s-a răspândit rapid. Zaharul de Crăciun acoperit cu ciocolată există acum în nenumărate variante de aromă. În timp ce în trecut erau cunoscute aproape doar jeleu și marțipan, astăzi în magazine puteți găsi nucă de cocos, caramel, castan, zmeură, măr-scorțișoară, cremă de alune, iaurt, ciocolată cu lapte etc. aromatizat. Ambalajul bomboanelor de Crăciun prezintă și o selecție largă, atât în culori, cât și în modele, astfel încât fiecare să poată găsi ceea ce îi place, pe de altă parte, culoarea care se potrivește cu pomul de Crăciun și masa festivă.

Bomboanele de Crăciun, pe lângă decorarea pomului de Crăciun, sunt și un desert delicios. În timpul sărbătorilor, îl putem pune sub un copac într-un coș sau vas mic separat, astfel încât să nu fie nevoie să-l scoatem din copac în timpul sărbătorilor (deși pare mai delicios pentru copii și mulți adulți să-l scoată de pe copac).

Se bazează pe buletinele informative ale Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari