Mesele fără gluten sunt destinate numai persoanelor sensibile la gluten!

Glutenul este un tip de proteină care se găsește în grâu, secară, orz, iar unele persoane sunt sensibile la acesta, așa că ar trebui să evite orice aliment din dieta lor care poate conține.

Totuși, așa cum dr. Christopher Heron, medic de familie la Penn State Medical Group, a menționat că alimentele pe bază de grâu sunt sănătoase și conțin substanțe nutritive pe care majoritatea alimentelor fără gluten nu le conțin. Heron a adăugat că sensibilitatea la gluten provoacă inflamații la nivelul intestinului subțire, care împiedică absorbția nutrienților, ducând la pierderea în greutate, diaree și constipație. Cu o dietă fără gluten, toate acestea pot fi evitate, dar mulți oameni sănătoși cred că dacă mănâncă și fără gluten, poate provoca pierderea în greutate sau reduce oboseala.

Din păcate, acest lucru nu este atât de simplu, evitarea glutenului singur nu va ajuta. În schimb, experții îi sfătuiesc pe cei care nu sunt sensibili la gluten să evite glutenul din dieta lor, ci să se asigure că mănâncă o dietă sănătoasă și mănâncă cantități mai mici, dacă este necesar, dar că conține toți nutrienții importanți.