Migdale - cu moderatie; Insula naturală

Mirosul migdalelor prăjite este inseparabil de iarnă, prăjituri. Cu toate acestea, migdalele prăjite, la fel ca migdalele în general, sunt bogate în calorii și ar trebui consumate doar cu moderare. Cantitățile mici de migdale conțin componente valoroase și sănătoase, care pot, printre altele, să reducă riscul bolilor cardiovasculare.

Migdale: o bombă cu calorii

Trebuie făcută o distincție între migdale dulci și amare. Oricine consumă moderat oricare dintre acestea este bun pentru sănătatea lor, deoarece, la fel ca alte nuci, conțin minerale și vitamine valoroase. Conține calciu, magneziu și potasiu, precum și vitaminele B și E, precum și cantități mari de acid folic, care este util în special femeilor însărcinate.

100 de grame de migdale au o valoare nutritivă de 570 de calorii, motiv pentru care este numită și o adevărată bombă cu calorii. Nu este de mirare, deoarece migdalele sunt 60% grăsimi, plus 19% proteine, 15% fibre, 6% apă și 2% carbohidrați. Migdalele prăjite sunt, de asemenea, bogate în calorii, dar compoziția lor este diferită, conținând în principal carbohidrați, adică zahăr.

Plăcere sănătoasă

Consumul moderat de migdale are un efect pozitiv pe termen lung asupra sănătății noastre. În plus față de ingredientele enumerate, oferă și mulți acizi grași esențiali: acesta nu poate fi produs de organism în sine și poate fi livrat doar prin alimente. Acizii grași afectează, de asemenea, creșterea unghiilor în păr, piele, picioare și mâini. De asemenea, joacă un rol în digestie și sunt importante pentru funcționarea perfectă a inimii și a circulației sângelui. Cine consumă 20 de grame de migdale pe zi poate reduce la jumătate riscul apariției bolilor cardiace și circulatorii. De asemenea, migdalele scad colesterolul. Studiile arată că consumul moderat regulat este semnificativ în scăderea colesterolului LDL.

Migdalele sunt bune pentru piele

Migdalele sunt nu numai delicioase, ci și potrivite pentru îngrijirea pielii. Prin urmare, produsele de îngrijire a pielii conțin ulei de migdale, dintre care cele mai importante componente sunt acidul linoleic și acidul palmitic. Acidul palmitic protejează pielea, în timp ce acidul linoleic o face moale și suplă. Uleiul de migdale oferă, de asemenea, umezeală pielii.
Sfat: pentru o baie de migdale, amestecați 2 linguri de migdale mărunțite fin cu 15 ml de ulei de migdale și 125 ml de lapte, apoi turnați acest amestec în apa de baie.

Pentru prăjit și mestecat

Numele de astăzi pentru migdale înseamnă în principal fruct de migdale dulci. Importăm tot anul din California și țările mediteraneene. Fructul migdalului amar, care și-a luat numele datorită conținutului său de cianură, nu este recomandat pentru consumul brut. Folosit în industria lichiorului pentru a produce arome.

Delicatete franțuzească (se poate face din migdale, alune, nuci): Se amestecă cantități egale de migdale măcinate, făină și zahăr granulat și se combină cu ouă întregi. Nu vă lăsați prea moale, ci doar „plastilină” în formă de mână. (Pentru 100-100 g de ingrediente, sunt suficiente 1 ouă mare sau 2 ouă mici.) Se formează găluște mici, cu diametrul de 3-4 cm, se aplatizează ușor, presând boabe de migdale întregi în mijloc. (Aduceți-le mai întâi la fierbere și îndepărtați coaja.) Puneți-le într-un cuptor preîncălzit, nu prea fierbinte, dar nu coaceți, doar uscați. Când discurile încep să se bronzeze, ai terminat!

(Traducere din limba germană de László Koncz)