Mini plăcintă cu dovleac

De asemenea, putem contrabanda aromele toamnei în deserturile noastre: așa facem mini plăcinte cu dovleac!

Creat: 8 noiembrie 2018 13:42
Modificat: 16 noiembrie 2018 17:47

Mini plăcintă cu dovleac

Recomandare de vin: Királyudvar Furmint demisec

Ingrediente pentru 4 plăcinte mai mici:

125 g de făină fină
100 g unt
80 g zahăr pudră
2 galbenusuri de ou
1 linguriță extract de vanilie
vârf de cuțit de sare

500 ml de lapte
120 g zahăr granulat
1 lingura faina fina
4 galbenusuri de ou
200 g piure de dovleac
1 linguriță amestec de condimente de dovleac
vârf de cuțit de sare

Pregătirea

Pentru aluat, mărunțiți făina și zahărul glazurat cu untul rece cu mișcări rapide. Adăugați vanilia, sarea, gălbenușul de ou și frământați într-un aluat. Se înfășoară în folie proaspătă și se dă la frigider cel puțin 20 de minute. Fierbeți laptele, extractul de vanilie și piureul de dovleac pentru cremă. Bateți gălbenușurile cu zahărul până se albesc, apoi adăugați amestecul de condimente de dovleac, făina și sarea.

Când laptele a fiert, amestecați ușor amestecul de ouă cu egalizarea căldurii și apoi gătiți, amestecând continuu, până se îngroașă. Întindeți aluatul scos din frigider și tapetați mucegaiul cu el, astfel încât să fie și pe margine. Umpleți cu smântână și preîncălziți la 180 de grade Celsius pentru aprox. Coaceți în 25 de minute.

Rețeta a apărut în numărul din noiembrie al Women’s Journal of Health!