Miracolul surprizei: Cake pop sau bomboane de acadea nutella

Cadou gastro adevărat de ambarcațiuni!

În învelișul crocant de ciocolată se află surpriza și zâmbetul. 🙂

surprizei

Cake pop nu este altceva decât o bilă de ciocolată înmuiată în ciocolată, pe bețișoare. Poate sta în mod corespunzător ca o acadea normală sau poate fi înfășurată ca o bomboană ca cadou gastro sau servită într-un castron pentru biscuiți. Există un cookie complet în ambalajul crocant de ciocolată, doar frământat. Este divin și toată lumea poate fi impresionată de el! Numai imaginația stabilește limita, poate fi variată în moduri uimitoare în multe feluri, deoarece poate fi o varietate de cookie-uri și poate fi acoperirea, decorarea de la simplu la luxos.

De fapt, rămân întotdeauna 2-3 bucăți de brioșe la noi, habar n-am de ce, poate că nu mă plac atât de mult a doua zi. Acesta este momentul în care o fac de obicei prin congelare și, dacă într-adevăr am nevoie de ceva delicios, îl scot, îl las să se elibereze și fac din el o acadea. 🙂 Chiar și mai multe resturi de brioșă pot fi lucrate împreună, cu atât va fi mai fin.
În acest caz, putem face o delicatesă cu adevărat fără a coace rapid, pur și simplu perfectă din resturi. Dar, bineînțeles, dacă rămân fără sfârșit, mă voi ciocni de el și îmi voi folosi rețetele de mai jos.


Tort pop, reteta de pastă de cacao cu nucă, fără gluten
Ingrediente: (cantitate mai mică)
10 dkg de unt topit
3 ciocane de pudră naturală de cacao olandeză
1 dl apă fierbinte
10 dkg de amestec de făină fără gluten Alfa-Mix este de asemenea disponibil aici - la Aldi
4 kg de făină de orez aici - disponibilă și în Spar
(oricine nu este sensibil la gluten poate folosi făină de grâu organică)
½ kk praf de copt
1 ciupit * sare de Himalaya
12 dkg fructoză sau zahăr
5 lingurițe iaurt natural - temperatura camerei
1 ou
1 luna aroma de vanilie
Pentru a face o pastă de cacao prăjită:
nutella
(Pentru cei cărora nu le place nutella sau nu pot mânca, adăugați ganache, cunoscută și sub numele de cremă pariziană, la sfârșitul rețetei.)
gem de caise de casă
Pentru decorare:
bomboane de decor
perle de decor
pulbere de mica comestibilă
alune sărate tăiate
fulgi de migdale tocați
fisticul tocat
nuci de caju tocate
rase de nucă de cocos
„Moser Roth” este 70% ciocolată neagră fără gluten
Ciocolata albă vanilată fără gluten „Moser Roth” este disponibilă aici și aici în Aldi


Cake pop, aluat de cacao lollipop
pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Se topește untul, apoi se amestecă pulberea de cacao și se adaugă apa fierbinte, se amestecă bine, iar când începe să se înghesuie, este bine. Apoi scoate-l de pe foc.

Cernem făina, sarea și praful de copt într-un castron, apoi adăugăm zahărul și amestecăm. Apoi adăugați amestecul de cacao-unt și amestecați bine cu un tel.

Când ați terminat, așezați într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 18-20 de minute. Mi-a luat 20 de minute în cuptorul cu gaz.

Apoi lăsați-l să se răcească complet, dar cel mai bine este să faceți acadea a doua zi, astfel încât aluatul copt să fie însorit într-o zi.

Apoi sfărâmați/zdrobiți prăjitura de cacao coaptă într-un castron cu mâinile mici, apoi adăugați nutella și gem de caise de casă. Apoi o amestecăm într-o masă, (asigurați-vă că nu este prea uscată și textura sa nu este prea diluată). Așa că adaug mereu nutella și gem de caise puțin câte puțin și alternativ.

Apoi, pregătește bomboanele de decor, mărgelele de decor, fulgii de migdale tocați, nuca de cocos mărunțită, alunele sărate tocate, orice vrei să decorezi în boluri mici.

Ulterior putem mânca această delicatesă. Dacă doriți să-l faceți cadou, scoateți ușor bețișoarele, apoi așezați-l într-o capsulă mică de hârtie pentru brioșe, așezați-l într-o cutie cadou și înfășurați-l, această bomboană delicioasă de acadea.

Și apoi, așa cum am promis, vine cealaltă rețetă a mea:

Tort pop, nucă, acadea, vanilie, rețetă de paste fără gluten
Ingrediente: (aceasta este o cantitate mai mare)
Ingrediente uscate:
300 g amestec de făină fără gluten Alfa-Mix este de asemenea disponibil aici - la Aldi
200 g de făină de orez sunt de asemenea disponibile aici - în Spar
(oricine nu este sensibil la gluten poate folosi făină de grâu organică)
1 pachet de praf de copt
1 lună sare de Himalaya
Ingrediente umede:
120 g unt sau margarină - temperatura camerei
200 g fructoză sau zahăr
2 pachete de zahăr vanilat
3 ouă
200 ml de lapte
Pentru a face o pastă de cacao prăjită:
nutella
(Pentru cei cărora nu le place nutella sau nu pot mânca, adăugați ganache, cunoscută și sub numele de cremă pariziană, la sfârșitul rețetei.)
gem de caise de casă
Pentru decorare:
bomboane de decor
perle de decor
pulbere de mica comestibilă
alune sărate tăiate
fulgi de migdale tocați
fisticul tocat
nuci de caju tocate
rase de nucă de cocos
„Moser Roth” este 70% ciocolată neagră fără gluten
Ciocolata albă vanilată fără gluten „Moser Roth” este disponibilă aici și aici în Aldi

Prajitura de prajitura, aluat de vanilie cu acadea nutella
pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ingredientele uscate sunt trecute printr-o sită groasă într-un castron. Apoi puneți-l deoparte.

Se amestecă untul, spumând cu zahăr, folosind un aparat robotizat, apoi se adaugă ouăle pe rând și se amestecă bine. Apoi, treptat, adăugați ingredientele uscate și laptele alternativ pe lingură. Amesteca bine.

Când ați terminat, așezați într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 18-20 de minute. Mi-au luat 20 de minute în cuptorul cu gaz.

Apoi sfărâmați/zdrobiți prăjitura de vanilie coaptă într-un castron cu mâinile mici, apoi adăugați nutella și gem de caise de casă. Apoi o amestecăm într-o masă, (asigurați-vă că nu este prea uscată și textura sa nu este prea diluată). Așa că adaug mereu nutella și gem de caise puțin câte puțin și alternativ.

Apoi, pregătește bomboanele de decor, mărgelele de decor, fulgii de migdale tocați, nuca de cocos mărunțită, alunele sărate tocate, orice vrei să decorezi în boluri mici.

Dacă ți-a plăcut rețeta, te rog să o împărtășești cu alții, să crezi în sănătatea tuturor ... Mulțumesc

Pentru mai multe rețete, sfaturi, curiozități, alăturați-vă paginii mele de facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Pofta bună și sănătate bună!
Claris

Rețetă de cremă ganache sau pariziană
½ masă 70% ciocolată
o bucată de unt
cremă
Pregătire:
Înfășurați ciocolata într-un castron. Apoi încălziți smântâna cu untul și turnați peste ciocolată, apoi lăsați să stea un minut, apoi amestecați. Adăugați o porție din prăjitura de cacao răcită și zdrobită/zdrobită și 2-3 lingurițe de gem de caise de casă. Apoi o amestecăm într-o masă, (asigurați-vă că nu este prea uscată și textura sa nu este prea diluată). Asa ca adaug mereu crema Paris si dulceata de caise putin cate putin si alternativ.

Ganache poate fi variat în funcție de utilizarea ulterioară, dar în toate cazurile este fabricat din ciocolată și smântână de bună calitate. Ganache se adaugă de obicei în unt, ceea ce îl face mai mătăsos și mai spumant.

Raportul dintre ciocolată și cremă
Crema Ganache conține proporții variate de ciocolată și cremă.

În cazul unui raport de aproximativ 1: 1 - adică de ex. 250 ml de ciocolată pentru 250 g de cremă - vorbim într-adevăr despre cremă care poate fi folosită ca cremă sau strat de prăjitură în prăjituri.

În cazul unui raport 2: 1 - 250 g de ciocolată și 125 ml de cremă - o cremă mai groasă este răcită pentru a da o textură solidă, dar bine formată, care este de ex. poate fi folosit ca materie primă pentru trufe.

La un raport de 3: 1, crema de ganache poate fi tăiată răcită.

De asemenea, ceea ce este important de menționat în Ungaria este că chiar și cea mai bună cremă disponibilă comercial în Ungaria are un conținut de grăsime de doar 30%, în timp ce în zonele cu o gastrocultură mai dezvoltată folosim cremă de 35-40% pentru ganache. Așadar, un pic de unt vine la îndemână pentru a compensa crema mai slabă.

Nu există nicidecum mult unt, în funcție de gust și de mătăsimea așteptată, adăugați 5-20% din ciocolata utilizată. Adică, în exemplul de mai sus, 250 g de ciocolată este între 1 dkg și 5 dkg de unt.

Ganache sau crema pariziana?
Vorbim practic despre același lucru, deoarece ganache este un nume francez, o cremă de ciocolată franceză, pe care, conform unui articol de pe Wikipedia, Emil Gerbeaud a început să o numească cremă pariziană în limba maghiară.

În Ungaria, o cremă amestecată cu pudră de cacao, zahăr, smântână (sau parțial lapte) și unt este denumită mai frecvent o cremă pariziană. Care este în esență același în natură și chiar în utilizare ca crema de ganache făcută din cremă de ciocolată într-un raport de 1: 1. Cu toate acestea, dacă cineva este cu adevărat sincer în legătură cu acest lucru, să recunoaștem, în ceea ce privește calitatea și valoarea prăjiturilor ca plăcere pentru prăjituri, rămâne semnificativ sub.

În același timp, desigur, un adevărat cofetar francez ar obține probabil o prospețime țipătoare doar din ideea de a folosi margarină într-o cremă atât de nobilă sau de a nu da „zeu apă”.

Să recunoaștem, în afară de faptul că crema de bază poate fi desigur modificată după cum se dorește, de cele mai multe ori aceste ingrediente sunt folosite exclusiv pentru a o face mai ieftină. Iar rezultatul obținut în acest mod nu are nicio legătură cu atunci când facem crema din ingrediente cu adevărat nobile.

Bineînțeles, ca orice, este o chestiune de gust, dar când vine vorba de ganache sau cremă pariziană, voi rămâne la un miracol de gură făcut dintr-un amestec de ciocolată de înaltă calitate și cremă bogată în grăsimi.