Miracolul strugurilor

Existența podgoriei maghiare și a bazinului carpatic a fost legată în mod indisolubil în ultimele secole. Și ceea ce vine mai întâi în mintea tuturor cu struguri acasă este cu siguranță vin bun maghiar. Fără îndoială, vinurile maghiare se află în prim-planul lumii, dar, desigur, datorită efectelor fiziologice favorabile ale strugurilor ca fruct, există mult mai mult în acest sens.

Clima țării noastre este ideală pentru viticultură, deoarece strugurii au nevoie de multă lumină solară și sol cald și bogat în nutrienți. Toate acestea au fost date în cea mai renumită regiune viticolă maghiară, Tokaj-Hegyalja, unde Erdőbénye găzduiește podgoria Béres.

De ce strugurii?

Există multe soiuri, facem distincție între struguri de vin și de masă, în interiorul lor există multe dimensiuni, culori și arome diferite, astfel încât toată lumea poate găsi ceva pe placul lor.

Bogate în mod natural în vitamine și substanțe nutritive utile, strugurii sunt o componentă importantă a unei diete sănătoase.

Datorită conținutului ridicat de fibre și apă, are un efect benefic asupra digestiei și funcției intestinale, astfel încât persoanele care fac dietă îl pot consuma în ciuda conținutului ridicat de zahăr (69 kcal/100 g). Diabeticii trebuie să fie conștienți de faptul că conținutul de zahăr din struguri este foarte mare, 15,5 mg/100 g. Soiurile de struguri roșii și negre au, de asemenea, proprietăți antioxidante datorită flavonoidelor pe care le conțin.

Suc de struguri, semințe de struguri, frunze de struguri

Rețete cu struguri

Strugurii nu numai că sunt bogați în substanțe nutritive valoroase, dar aproape fiecare parte din noi poate fi folosită în mesele zilnice. Sucul, vinul, șampania, dar și gemul de struguri, stafidele și chiar produsele cosmetice se pot face din el.
Desigur, strugurii de masă care inundă piața de toamnă sunt consumați cel mai bine în stare proaspătă, deoarece puteți arăta cea mai valoroasă față în această formă, dar să profităm de abundență și să coacem și să gătim cu struguri în bucătăria din septembrie.

Bile de struguri cu crema de branza

Ingrediente:

20 struguri mai mari
250 g crema de branza naturala
100 g nuci tocate
100 g de fistic tocat

Pregătire:

Strugurii bine spălați se șterg.
Se amestecă crema de brânză cu o furculiță, astfel încât să nu rămână bulgări. Apăsăm o nucă în palme, o turtim, așezăm strugurii în mijloc și frământăm. Se rulează în nuci sau fistic tocate, prăjite.

Plăcintă cu struguri de brânză de vaci

Ingrediente:

30 dkg făină
15 dkg zahăr
150 ml smântână
10 kg de brânză de vaci
3 ouă
1 cs praf de copt
30 ml de lapte
2 ciupituri de scorțișoară
20 de jumătăți de struguri

Pregătire:

Se amestecă făina cu zahărul, praful de copt și scorțișoara.
Adăugați cele 3 ouă, amestecați bine și puteți adăuga și smântână și brânză de vaci cu agitare constantă.
Se amestecă aluatul până se omogenizează cu laptele și se toarnă într-o formă de plăcintă cu unt. Strugurii înjumătățiți sunt plantați pe aluatul încă crud și coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.