Misterul frigiderului

Termodinamica, adică termodinamica este domeniul fizicii care se ocupă de transformările energetice. Căldura nu poate curge în mod voluntar decât de la locația cu temperatură mai ridicată la locația cu temperatură mai mică. Și întrucât nevoia umană de refrigerare nu a scăzut în milenii și ne place și înghețata, a fost nevoie de multă ingeniozitate pentru a inversa acest proces. Cum sa întâmplat totul?

Principiul răcirii este întotdeauna eliminarea căldurii asociate evaporării.

Răcirea atunci și acum
S-a recunoscut în vremurile preistorice că prada, vânatul și peștii greu de ucis pot fi mai durabili cu zăpadă și gheață. În epoca de piatră, „mâncarea” era depozitată în peșterile de gheață. Potrivit picturilor murale egiptene din 2500 î.Hr., acestea au fost răcite prin evaporarea apei în aer uscat. Când evaporarea a fost îmbunătățită cu ventilatoare mari, fluxul de aer a dispersat aerul mai rece. Dacă pulverizarea de apă formată prin pulverizarea apei se evaporă sub influența căldurii, puteți reduce temperatura ambiantă cu până la 3-7 ° C.
Acestea au fost primele porți de aburi, versiunile moderne pot fi văzute în multe locuri în ultima vreme pe terasele restaurantelor și barurilor în căldură.
Apa sau vinul au fost turnate în ulcioare de lut emailat, deoarece apa se scurge cu ușurință prin porii lor datorită forțelor capilare, iar datorită densității reduse a materialului, evaporarea de pe suprafața exterioară a vaselor îndepărtează căldura, răcind astfel lichidul din vas. (Eficiența sa este demonstrată de faptul că astfel de racitoare de vin din lut pot fi obținute și astăzi. Versiunea maghiară a acestei metode este demizon, a cărei acoperire împletită este îndepărtată termic.)

Dacă punem o cantitate mare de zahăr în cafeaua noastră fierbinte (bineînțeles că o cofeină nu, și nu doar pentru că nu îi place cafeaua rece), se răcește rapid. Deoarece zahărul este o substanță cu o căldură pozitivă de dizolvare, trebuie să absoarbă energia din mediul său sub formă de energie termică.

Ca. În secolul al IV-lea în India, apa a fost răcită prin adăugarea de sare. Acesta a fost primul amestec de agent frigorific.

Frigider ca membru al familiei?
Frigiderul de astăzi, care este eficient din punct de vedere energetic, ecologic, are un număr din ce în ce mai mare de facilități, este o parte centrală a vieții de zi cu zi a familiei și poate obiectul dependenței noastre. Un american mediu are aproximativ Acesta vine în contact cu frigiderul de 50 de ori, ceea ce înseamnă că se deschide și scoate ceva din el. Ne mângâiem soția, soțul, copilul de 50 de ori pe zi
Frigiderul viitorului este, de asemenea, un computer cu un monitor cu ecran tactil, face sau macină cuburi de gheață, are un congelator, un ghișeu cu ușă ecologică și un sertar de 0 grade. Din compartimentul pentru copii, covoarele noastre au acces independent la indispensabilul Curd Rudija 24 de ore pe zi și poate chiar la mâncarea pentru pisici.
Puteți viziona un film sau un televizor pe acesta, puteți naviga pe net, puteți trimite fișiere audio sau video către membrii familiei dvs., aveți docul să vă încarce telefonul sau să acționați ca un player de muzică. Pe baza codurilor de bare, ne monitorizează obiceiurile de consum, avertizează dacă ceva a expirat, aranjează cumpărăturile, comandă consumul de alimente online, oferă rețete oferind rețete, internet.

Ágnes Kramer
dependent de acupunctura urechii

LITERATURĂ
Gábor Szendi: Fapte și concepții greșite
Forgács A., Forgács D. și Forgács D.: Globezitate, psihologia obezității în masă. Știința maghiară, 2013/7.
Ádám Tóth: Investigația tehnologiilor de răcire a ciclului carnot și non-carnot - teză Budapesta 2011.
Psihologia cumpărăturilor: modul în care magazinele alimentare fac ca cheltuielile raționale să fie aproape imposibile în zilnic
Neel JV: Diabetul zaharat-Un genotip gospodar făcut în detrimentul „progresului”? 1962) Am. J. Hum. Genet. 14, 353
Woods S. și colab.: Semnalele care reglează aportul de alimente și homeostazia energetică. (1981) Știința 280, 1378
Campfield LA: Strategii și potențiale ținte moleculare pentru tratamentul obezității. (1998). Știința 280, 1383
Speakman JR.: Gene economice pentru obezitate, o idee atractivă, dar defectuoasă și o perspectivă alternativă: ipoteza „genei derivate”. Int J Obes (Lond). 2008 noiembrie; 32 (11): 1611-7. doi: 10.1038/ijo.2008.161. Epub 2008 14 octombrie.
Zhang, Dodd GT, Tiganis T.: Proteine Tyrosine Phosphatases in Hypothalamic Insulin and Leptin Signaling. Trends Pharmacol Sci.2015 oct; 36 (10): 661-74. doi: 10.1016/j.tips. 2015.07.003.
Carlier N, Marshe VS, Cmorejova J. Davis C, Müller DJ:
Asemănări genetice între supraalimentarea compulsivă și fenotipurile dependenței: un caz pentru „dependența alimentară”? Curr Psychiatry Rep. 2015 Dec; 17 (12): 96. doi: 10.1007/s11920-015-0634-5.

O versiune prescurtată a fost publicată în Paleolithic Lifestyle Magazine 2015/4. număr.