Moarte albastră din cauza nitraților - Pentru bebeluși, cartofii dulci sunt soluția în locul sfeclei și sfeclei?

În Ungaria, în fiecare an apar aproximativ zece sindroame ale „sugarului albastru”. Bebelușii care primesc prea mult nitrat în corpul lor cu apă potabilă sau anumite alimente se îmbolnăvesc. Medicii stabilesc vârsta la care bebelușii vor dezvolta enzima diaforază, ceea ce împiedică descompunerea conținutului de nitrați (NO3) în nitriți (NO2), timp de zece luni. Dacă nitritul apare în corp, acesta leagă aportul de oxigen de celulele roșii din sânge, bebelușul devine albastru și, dacă nu este dus foarte repede la un spital echipat corespunzător, poate muri de sufocare.

sfecla

Se știe de mult că bebelușilor nu trebuie să li se administreze apă potabilă cu nitrați. Apa din fântâni este utilizată în gospodării și în gospodării, care conține mai mulți nitrați decât este permis aproape peste tot datorită deceniilor de utilizare a îngrășămintelor cu azot.

Recent, și-au dat seama că otrăvirea cu nitrați poate fi obținută nu numai din apă proastă, ci și din legume care acumulează o mulțime de nitrați. Este în cele care conțin cele mai multe vitamine și minerale pe care le acumulează, astfel încât cele mai populare alimente pentru copii sunt făcute din ele: morcovi și sfeclă, spanac.

Moda de fapt sănătoasă a început în Europa de Vest pentru a fi hrăniți piureuri de casă și bebeluși udați cu un suc din suc de legume stors. Acestea au provocat, de asemenea, otrăvirea cu nitrați și chiar dr. Potrivit lui Ferenc Lantos, profesor asociat al Facultății de Agricultură a Universității din Szeged din Hódmezővásárhely, decesele sugarilor.

În ceea ce privește compușii care păstrează sănătatea pe care îi conțin, morcovii și sfecla sunt imbatabili. Un adult ar trebui să mănânce sfeclă în fiecare zi sau să bea ceai și ceai preparat din aceasta.

Azotatul acumulat prezintă un risc doar pentru sugarii cu vârsta sub 10 luni.

Cercetătorul subliniază faptul că alimentele și băuturile pentru bebeluși fabricate din fabrică sunt inofensive, deoarece extrag nitrați din ele. Moda pentru sucuri și piureuri de casă, pe de altă parte, a fost provocată de neîncrederea față de industria alimentară: oamenii sunt suspicioși față de alimentele făcute cu potențiali, înlocuitori și aditivi adăugați.

Autoritatea Națională pentru Siguranța Lanțului Alimentar a observat, de asemenea, pericolul. Au cerut asistenților să atragă atenția asupra acestui lucru și au încercat să găsească un înlocuitor. Dr. Lantos și elevii unei echipe de liceu, grupul Studium Generale de la Liceul Horváth Mihály din Szentes, au reușit în acest sens.

S-a ajuns la concluzia că sfecla și sfecla sunt înlocuitori excelenți pentru bebelușii cu diferite soiuri de cartofi dulci. Cartofii dulci acumulează mii de nitrați ca sfecla. S-au comparat sfecla și cartofii dulci din nouă regiuni ale lumii - diferența a fost întotdeauna clară.

O altă problemă este că nu este încă atât de ușor să obțineți cartofi dulci în Ungaria încă. Dr. Ferenc Lantos menționează că în Ásotthalom, în ferma Buffalo, este crescut din această plantă, numită și cartof dulce, care, totuși, nu are legătură cu cartofii. Este mai scump decât sfecla și sfecla - în perioadele de vârf 600 de forinți pe kilogram, în plus 1200 sunt solicitați. Nu a fost produs în Ungaria de mult timp, deci nu are dăunători sau agenți patogeni și este complet lipsit de substanțe chimice, deoarece protecția plantelor sale nu este încă necesară.