O altă nebunie pentru obsesiile de sănătate este închinarea

Cei care susțin apă „crudă” - precum dieta paleolitică - subliniază naturalețea și obiceiurile antice de consum de apă, dar în același timp uită că apa din lumea noastră de astăzi nu este filtrată și purificată fără niciun motiv. Apele nefiltrate pot conține multe substanțe periculoase pentru sănătate, de la produsele agrochimice la diferiți viruși și bacterii care apar în natură. De asemenea, se pot amesteca cu urina și fecalele animalelor sălbatice, crescând riscul de E. coli sau de viermi intestinali, de exemplu.

„Oricine bea apa din Tisa tânjește ca inima lui să se întoarcă”, spune cântecul popular maghiar și, deși poate că a fost posibil să beți din apa râurilor noastre cu mult timp în urmă, nu este deloc recomandabil astăzi. În schimb, apa potabilă prin conducte din Ungaria este de bună calitate în aproape toate așezările, doar câteva regiuni conținând anumite substanțe dăunătoare sănătății, cum ar fi arsenicul, în concentrații mai mari decât limita permisă. În ansamblu, totuși, filtrarea și clorurarea apei a reprezentat un mare pas înainte pentru sănătatea populației, deoarece a oprit și multe boli transmisibile de apă, cum ar fi tifoida și holera.