Așa depozitați legumele și fructele pentru a le păstra cât mai proaspete!

Actualizat: 22/09/2016 09:35 ->

Dacă respectăm câteva reguli, putem profita la maximum de materiile prime, de exemplu, merită să înfășurați pătrunjelul într-un prosop de baie.

Știți ce să păstrați în frigider și ce legume sau fructe nu suportă apropierea celuilalt? La Realsimple.com, ei vă sfătuiesc ca înainte de a pune legumele în friteuză, să scoateți ambalajul, inelul de cauciuc sau banda de hârtie și să tăiați capătul frunzei. Lăsați-l să acționeze câțiva centimetri pentru a preveni uscarea legumelor. Pentru unele legume, nu aruncați verdeață proaspătă (cum ar fi sfeclă, ridichi sau tulpini de ceapă de primăvară), putem face din aceasta o mâncare excelentă de legume, de exemplu, verdeață de ridiche, de exemplu.

Cât de proaspete sunt în frigider toamna, este disponibil și în legume, fructe, imaginea este amestecată. Avocado nu se ofileste timp de trei sau cinci zile, se rumeneste (daca nu este suficient de copt, pune-l intr-o punga de hartie pe tejghea), este bine si sa mananci strugurii in termen de trei zile. Ardeii grași sunt lăsați să stea 5-7 zile, iar broccoli, conopida, prazul și punga de hârtie pot ține ciupercile o săptămână. De două ori mai mult putem depozita varză, sfeclă, țelină și ardei iute la rece; mere, sfeclă și lămâi timp de 3 săptămâni. Portocala nu începe să se deterioreze câteva zile în afara frigiderului, rămâne proaspătă timp de 2 săptămâni în interiorul frigiderului. Dovleacul poate fi tăiat la frigider timp de o săptămână, poate fi păstrat în camera rece timp de trei luni.

LISTA CITITORILOR

Dacă cumpărați o plantă și nu doriți să o folosiți imediat, soluția este să o puneți în apă și să o puneți în frigider. Cineva a pus o pungă de legume la această grămadă, iar pătrunjelul a înflorit timp de două săptămâni. Alții au pus planta tăiată învelită într-un prosop de hârtie umed într-o pungă resigilabilă.

Temperatura nu este aceeași în tot frigiderul.

Thinkstock

Raftul din mijloc are - în mod optim - cinci grade Celsius. Cel mai rece este pe raftul inferior al frigiderului, deasupra sertarelor pentru a fi utilizate pentru legume (doi Celsius). Carnea și peștele proaspăt ar trebui, de asemenea, plasate în acest loc.

Când este așezat pe rafturile inferioare, nu picură pe alte alimente. Ouăle, produsele lactate, mezelurile, resturile și prăjiturile, precum și alimentele etichetate „Refrigerare necesită după deschidere” sunt depozitate pe rafturile din mijloc (patru până la cinci grade Celsius) și pe raftul superior (opt grade Celsius).

Sertarele inferioare (până la zece Celsius) sunt potrivite pentru depozitarea legumelor și fructelor care pot fi deteriorate la temperaturi mai scăzute. Ușa frigiderului este cea mai caldă (10-15 Celsius) și ar trebui să includă produse care necesită mai puțină răcire, cum ar fi băuturi, muștar sau unt. Sursa: Consiliul European de Informare Alimentară, EUFIC

Este adevărat pentru multe legume și fructe, dar nu pentru toate, că rămân în stare proaspătă mult timp și se strică mai încet în frigider. De exemplu, în cazul roșiilor așezate în frigider, structura fructelor este distrusă, își pierde gustul și textura sa este transformată. Când este depozitat pe blatul bucătăriei, aromele sale se adâncesc în continuare. Dar dacă le place să-l pună în frigider, este bine să-l scoată cu o zi înainte de consum.

Pe lângă frigider, pot fi lăsați și ardei verzi, mere, pere și vinete. Nu păstrați castravetele la frigider, dacă nu putem rezista, puneți-l la frigider doar trei zile și nu-l așezați pe blatul din bucătărie lângă fructele care emit etilenă (banane sau roșii). Există, de asemenea, o poziție care, atunci când este ambalată într-o pungă de nailon, se scoate din frigider timp de o săptămână.

Nu depozitați ceapă și cartofi prăjiți împreună, deoarece se vor strica mai repede. Se spune că amidonul de cartof devine zahăr în timpul răcirii, iar acesta este amestecat mai târziu cu acid aspartic în timpul prăjirii, care produce o substanță dăunătoare organismului nostru - poate fi citită în mai multe locuri. Se răcește ceapa numai după decojire. Bananele și usturoiul sunt, de asemenea, inutile pentru răcire. Primul îl mâncăm cât mai curând posibil și cel din urmă într-un loc întunecat și bine ventilat și, dacă am deschis un cap, este bine să-l folosim în decurs de zece zile.

Bucățile de salată spălate, uscate, de mușcătură, sunt înfășurate într-un prosop pentru a rezista cel mai mult în frigider. Dacă depozitați mere deasupra unui teanc de cartofi, cartofii nu vor încolți. Potrivit unui bucătar, cartofii și legumele rădăcină sunt depozitate prin pulverizarea nisipului umed într-un depozit frigorific. Boabele sunt spălate într-o baie de oțet-apă și uscate într-o centrifugă pentru salată căptușită cu un prosop de hârtie. Așezați într-un recipient care poate fi blocat, căptușit cu un prosop de hârtie, lăsând capacul ușor deschis, astfel încât umezeala să se evapore din recipient și fructele să rămână proaspete. De asemenea, putem păstra morcovii în apă, care își păstrează prospețimea mult timp. Avocado înjumătățit nu se rumeneste dacă lăsăm sămânța și punem o felie de ceapă lângă el în recipientul sigilabil. Lăsați fructul kiwi, dacă nu este suficient de copt, lăsați-l pe blatul din bucătărie. Dacă legumele sunt ușor ofilite, înmuiați-le într-o lingură de apă amestecată cu oțet.